Quyida ta'riflangan retseptlar bo'yicha ikra bilan ikra tayyorlaganingizni va uyda Xitoy oshxonasining atmosferasiga tushirishingizni tavsiya qilamiz.
Qizil ikra bilan rulo
Tarkibi:
- guruch - 200 g;
- Qizil ikra - 200 g;
- nori - 3 barg;
- guruch sirkasi - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Shunday qilib, guruch yaxshilab yuviladi, suvni bir necha marta o'zgartiradi va to'kadi. Keyin sovuq suv bilan to'kib tashlang va shishadi. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang, uni to'ldiring va sekin o'tga qo'ying. Qaynoqqa keltiring, issiqlikni kamaytiring, qopqog'ini yoping va guruchni taxminan 5-7 daqiqa davomida pishiring, shunda u butunlay suvni emiradi. Shundan so'ng, kassani olovdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, lekin yana 15-20 daqiqa davomida qopqog'ini ochmang.
Sovutilgan guruchda bir oz sirka qo'shing va bir necha marta yog'och spatula bilan aralashmang. Bu marshrutni nori bilan olib, ularni qo'llarimiz bilan diqqat bilan ajratamiz yoki 5 ta chiziqqa kesib oldik. Guruch sirkasi bir xil miqdordagi suv bilan aralashtiriladi va har safar ishdan oldin qo'llarni nemlendiriyoruz. Shunday qilib, biz qo'llarimiz bilan bir oz guruch olib, undan to'p topamiz. Biz nori chiziqlarini qo'pol tomoni bilan xurmo ustiga qo'yamiz va tuxumni tarqatamiz. Keyin hamma narsani o'rab, ipning uchi suv bilan namlanadi va yopishadi. Biz rulonni kerakli shaklga qo'yamiz va choy qoshiq ikraikani tepaga yoyib, isabi sousli idishga xizmat qilamiz. Ikra ikra bilan tayyor tayyorlangan rulolar faqat yog'och tayoqlar bilan iste'mol qilinadi.
Ikra go'shti pollok bilan qoplangan
Tarkibi:
- - 1 ta qadoq;
- qayta ishlangan pishloq - 1 dona;
- tozalovchi rozet - 300 g;
- yangi bodring - 1 dona;
- guruch - 400 g;
- guruch sirkasi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 0,5 l;
- tuz, shakar;
- soya sosu, marinadlangan zanjabil, isabi.
Tayyorlash
Shunday qilib, avval guruchni tayyorlaylik. Buning uchun u yaxshilab yuviladi, suv bilan to'ldiriladi va bir soatcha qoldiriladi. Keyin olovni qo'ying va 5 daqiqa davomida yuqori haroratda pishiring.
Bu safar mening bodring va pishloq chiziqlari bilan birga kesib tashlang. Bir chashka ichida tuz, shakar va guruch sirkasini birlashtiring. Ushbu aralashmaning yordamida biz guruchni suv bilan to'ldiramiz, lekin uni aralashtirmang. Mat ustida nori lavhasini qo'yamiz, guruchni tepaga, keyin bodring va pishloq chiziqlariga qo'yamiz. Endi yumshoq shaklda rulonni berib, har bir narsani yumshoq o'rash bilan o'rab oling. Biz piyola turishimiz uchun bir oz sovutib, so'ngra ho'l o'tkir pichoq bilan kesib, isabi, to'ng'iz zanjabili va soya sousi bilan birga bodring bilan ishlov beramiz.