Faqat "Keksa Shahzoda" kekining bir ohangdor ovozli nomidan allaqachon uni tatib ko'rishni istamaydi. Va shunchaki behuda emas, chunki shokoladning ta'mi nozik, mazali krem bilan aralashtirib, juda chiroyli keklar qandolat mahsulotlari uchun faqat bir asardir. Biz Sizga qahva pishirig'i asosida "Black Prince" kekini tayyorlash uchun bir nechta retseptlar taklif qilmoqchimiz va odatdagidek nonvoyxonada pishirishni xohlaymiz, ikkinchisi esa ko'plab sevimli uy bekalari ko'p qavatli.
"Qora shahzoda" kekini gilos aralashmasi bilan yogurtga joylashtiring
Tarkibi:
Sinov uchun:
- gilos aralashmasi - modda 2/3;
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- bug'doy unumi - 650 g;
- to'yingan shakar - 180 g;
- yog 'kefirlari - 220 ml;
- kakao kukuni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pishirish kukuni - 1 paket;
Krem uchun:
- smetana (25% yog ') - 400 g;
- oziq-ovqat quyultirilgan smetana - 1 paket;
- shakar shakar - 220 g.
Sir uchun:
- Yog '- 60 g;
- sut - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakarlangan shakar - 120 g;
- kakao kukuni 1,5 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Tuxum tuxumi qobiqdan ajralib, xamir uchun mo'ljallangan shakarni to'kib tashlaydi. Biz kakao qo'shamiz va blenderga "chig'anoq" qo'yib, birga qo'shilamiz, tarkibiy qismlarni birlashtiramiz. Gilos moyi yog 'qatig'i bilan aralashtiriladi va aralashmani aralashtiramiz, uni biz aralashtiramiz. Avtomatda kerakli miqdorda unni qo'llang va pishirish kukuni bilan birgalikda avvalgi igna bilan konteynerga oling. Har bir narsani aralashtiring va xamirning juda suyuqlikdagi mustahkamligini oling, u yumaloq, ajraladigan shaklga quyiladi, oldindan pishiriladigan qog'oz bilan qoplanadi. Pechda 185 gradusgacha isitiladi, qolipni xamir bilan o'rnatamiz va taxminan 40 daqiqa davomida qalin, baland pirojnoe pishiramiz. Keyin biz uni o'choqdan chiqaramiz, uni qolib olib tashlang, ehtiyotkorlik bilan qog'ozni olib tashlang va sovutish uchun alohida ajratib turadigan uch qismga (tirnoqlarga) ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang.
Smetana ichida, shakar uchun tayyorlangan oziq-ovqat quyoshini quyqani to'kib tashlang va yupqa, yumshoq ko'pikli oldidan, chivin yoki mixer bilan kremni urib qo'ying. Endi biz barcha yangi keklarni taqqoslab, so'ngra hozirgi kremni topikal krem bilan va yon tomondan qoplaymiz.
Suz uchun barcha ingredientlar bir-biriga tegib, aralashtiriladi va ovqatlanish plastinkasida tiklanish nuqtasiga keltiriladi. Keyin olingan sirni sovutib, uni "Black Prince" ning barcha ko'rinadigan sirtlari bilan to'ldirib, tayyorlashni tugatamiz.
Kek "qora sherlar" kefirga ko'p miqyosda siqilgan sut bilan
Tarkibi:
Sinov uchun:
- bug'doy uni - 570 g;
- kakao - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- mayda shakar - 190 g;
- pishirish sodali suv - 2/3 choy qoshiqda.
- kefir (2,5% yog' miqdori) - 180 ml;
- Tuxum (katta) - 1 dona;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Krem uchun:
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 230 g;
- Sariq - 170 g;
- uy qurilishi smetana - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Yomg'irlash uchun:
- sut shokoladlari - 1 dona.
Tayyorlash
Oziq-ovqat soda kefir bilan quyiladi va shuning uchun u söndürülür. Keyin bu erda katta xom tuxumni olib, zaytun moyini quyamiz va kichik shakarni quyamiz. Biz koroloni bir xilga aylantirdik va shakar donalari to'xtab qolgach, asta-sekin kakaoni to'kib tashlang va uning massasi yo'q bo'lgunga qadar uni butunlay yo'q qiling. Natijada, biz tayyorlangan unni taniymiz va aralashtiramiz, biz kosamizga ehtiyotkorlik bilan harakatlanadigan xamirni olamiz
Sutni to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichdan olib, o'zboshimchalik bilan kubiklar bilan kesib, pishirilgan kondensatli sut bilan birlashtiramiz. Ular uchun kremni qamish uchun mikserda ozgina smetana va vilka qo'shing. Siqilgan sutli lazzatli kremni ikki barobarga oshirishimiz kerak, uni pastki pastaga solamiz, lekin har bir narsani ikkinchi qobiq bilan qoplaymiz. Endi biz kremni "Black Prince" ning tepasida va yonlariga qo'yamiz va keyin barcha sirtlarni sirkalangan sutli shokolad bilan qoplaymiz.