Shirin istardim, va ayniqsa, chalkashliklarni xohlamayapsizmi? Siz Sovet davrida keng tarqalgan ovqatlar tayyorlashingiz mumkin - bug'langan sutli bug'doylar (ya'ni, quyultirilgan sut, hatto yaxshi - sutli kakao bilan). Bu juda oson pishiradi, qandolat san'ati ustasi emas. Ammo, ehtimol, ba'zi odamlar, ehtimol, nostaljik sabablarga ko'ra bo'lishi mumkin.
Qovoq qushqo'nmas sut bilan qanday tayyorlanadi?
GOSTga muvofiq pishgan kondanse sutdan foydalanganda yaxshiroqdir. Kondensatsiyalanadigan sut bevosita kavanozda qaynatiladi, aks holda u tarqaladi. Biz yopiq idishni suvli idishga solib, past haroratda 1,5-3 soat davomida pishiramiz. Yana qalinlashishi uchun siz qaynab turgan kontsentrlangan yer qozonlarini qo'shib qo'yishingiz mumkin. Albatta, ta'mni yaxshilash uchun vanil va / yoki doljinni qo'shishingiz mumkin.
Bunga quyuq sut qo'shiladi
Tarkibi:
- sut - taxminan 200 ml;
- bug'doy uni yuqori sifatli - taxminan 3 stakan;
- tabiiy yog' - 50 g;
- tuz - 1 siqish;
- Tovuq tuxumi - 2 dona;
- quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
- Sut va shakar bilan to'yingan sut yoki kakao - taxminan 380 g;
- yong'oqning har qanday joyi - 150 g;
- vanilya;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ba'zi bir kungaboqar yog'i.
Tayyorlash
2 soat davomida suvli idishda qahva qaynatilgan sut. Bunga parallel ravishda xamirni tayyorlaymiz.
Birinchi opara: iliq sut bilan aralashtirilgan ikki osh qoshiq elinmiş un, 1-2 osh qoshiq qo'shing. shakar va xamirturush qoshiq. 30-40 daqiqa issiq joyga aralashtiring va joylashtiring.
Bir piyola ichida qolgan shakarni tuxum, vanilya va yumshoq sariyog 'bilan maydalang. Tayyor aralash qorishma bilan aralashtiriladi va aralashtiriladi. Tuz qo'shing. Eritilgan unni asta sekin olib tashlash va aralashtirish.
Biz xamirni yaxshi aralashtiramiz va 30-40 daqiqa davomida issiqqa solamiz, undan keyin biz yoğurur va qo'llarimiz bilan aralashtiramiz, so'ngra ikki marta takrorlang. Xamirni o'ndan o'n beshta bo'laklarga ajratamiz. Biz ularni nonvoyxonalarga aylantiramiz.
Yog 'suti yer qozonlari bilan aralashtiriladi. To'ldirilgan kichik bir qismini qoshiq bilan har bir keki markaziga qo'ying. Xamirning chetlarini birlashtiramiz. Uni pishirish tepsiga qo'yamiz. Pishiriqdagi bug'doylarni chiroyli shag'al soyaga va yoqimli og'ziga suv berish aromasiga pishiring. Yoğuşturulmuş sut bilan çöreklerin kaloriya tarkibi etarli darajada yuqori, shuning uchun katta qiziqish qilish kerak emas.