Inson hayotidagi vitaminlarning roli

Vitaminlarning inson hayotida va ovqatlanishida roli katta emas. Tabiiy va hatto bolalarga ma'lum bo'lgan narsa, bundan 100 yil oldin dushman deb hisoblanardi. Vitaminning mavjudligi 1911 yilda ilmiy jihatdan isbotlangan va bu kashfiyotlarni qilgan olimlar Nobel mukofoti bilan taqdirlanganlar.

Vitaminlarning fiziologik roli

Vitaminlar tanamizga oziq-ovqat yoki turli xil oziq-ovqat qo'shimchalari bilan kiradigan ajralmas moddalardir. Ular hech qanday energiya qiymatiga ega emaslar, lekin ular xuddi oqsillar, yog'lar va uglevodlar kabi inson uchun zarurdir. Etarli miqdorda vitamin bo'lmasa, tanadagi patologik o'zgarishlar boshlanadi va o'lim holatlarida o'limga olib kelishi mumkin. Darhaqiqat, taxminan 200 yil oldin, ko'plab dengizchilar sutdan o'lishgan. Bu narsa S vitamini etishmasligidan boshqa narsa emas. 18-asr oxiridan beri ingliz dengizchilarining lehimlanishida sitrus va boshqa vitaminlar mavjud. kasallikning oldini olish. Shuning uchun inson hayotidagi vitaminlarning fiziologik o'rni kam emas.

Ko'pgina vitaminlar inson tanasi tomonidan ishlab chiqarilmaydi, ammo tashqi tomondan oziq-ovqat bilan ta'minlanishi kerak. Vitaminlar ko'p fiziologik jarayonlarni tartibga soladi, ularning etishmovchiligi bolalardagi raxit sabab bo'ladi, ko'rishning buzilishi, asab kasalliklari va boshqa noxush kasalliklar.

Oziqlantirishda vitaminlarning roli

Afsuski, zamonaviy mahsulotlar etarli vitamin va oziq moddalarini o'z ichiga olmaydi. Ularning aksariyati tanada to'planib qolmaydi va har kuni doimiy ravishda talab qilinadi. Vitaminlar yog'da eriydi (tanada to'planishi mumkin bo'lgan A, E, D) va suvda eriydi (B, C va boshqalar, har kuni to'ldirish kerak). B vitamini teri, tirnoqlar va sochlarning go'zalligi, shuningdek, asab tizimining normal ishlashi va teri osti yog'i yonishi uchun javobgardir. Shuning uchun uning etishmasligi ko'pchilik ayollar uchun halokatli. Vitamin C immunitetdan himoya qilish, hujayralardagi infektsiyalar va viruslarga qarshi chidamliligi. Shuning uchun, o'zlarini kasallikdan himoya qilish uchun doimo o'z darajasini saqlab qolish zarur.

Odamlar uchun A va E vitaminlarining roli juda katta - ular qayta tiklash funktsiyalari uchun javobgardir, antioksidantlarni himoya qilishning katta potentsialiga ega va hujayralarni erkin radikallardan himoya qiladi.

Shuning uchun bugungi kunda uning sog'lig'iga g'amxo'rlik qilayotgan har bir inson vitamin va mikroelementlarning oziq-ovqatda roli haqida qayg'urishi kerak. Shuningdek, parhezni diversifikatsiya qilish va kerakli moddalar bilan ta'minlash borasida ham.