Salo oddiy va arzon mahsulotdir. Uni ishlatish uchun ko'p imkoniyatlar mavjud. Endi siz qanday qilib cho'chqa go'shti tayyorlashni ayting.
Piyoz qobig'idagi yog'ni qanday yig'ish mumkin?
Tarkibi:
- peeled piyoz - 100 g;
- tuz - 1 stakan;
- suv - 1 litr;
- cho'chqa yog'i - 900 g;
- dafna barglari - 3 dona;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- yog 'uchun ziravorlar.
Tayyorlash
Yog 'kichik bo'laklarga bo'linadi. Qovuchlarni sovuq suv bilan to'kib tashlang, bir xil tuz, dafna yaprog'i quying va har bir narsani qaynatib oling. Olingan sho'rda biz cho'chqa parchalarini tushiramiz va yumshoq holga keltiramiz, so'ngra olovni o'chirib, sovutgandan so'ng sho'r suvga qoldiring. Saloni zarur bo'lgan darajada tuzlangan, tuzli bo'lmaydi. Sarimsoq bo'laklari plastinka bilan kesiladi. Sovutilgan yog'da biz kesib oling va ularni sarimsoq plitalari bilan to'ldiramiz. Biz ziravorlardagi parchalarni yig'amiz, ularni folga solamiz va muzlatgichga joylashtiramiz.
Sarimsoq bilan tuzlangan sho'rvalarda cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1,3 kg;
- suv - 1 litr;
- tuz - 1 stakan;
- qora qora qalampir;
- dafna yaprog'i;
- sarimsoq.
Tayyorlash
Kastryulchada tuzga to'kib tashlang, suvga quying va kristallar erimaguncha aralashtiring. Keyin eritma o'chiriladi va sovitiladi. Yog 'qismini kesib oling, 3 litrlik idishga joylashtiring. Yog'ning har bir qatlami qora qalampir bilan qalampirlanadi, dafna barglari va sarimsoq chinnigullar qo'yiladi. Bekonni sho'rva bilan to'ldiring va uni bir hafta davomida xona haroratida qoldiring.
Qaynatilgan yog'ni qanday yig'ish mumkin?
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 800 g;
- tuz - 70 g;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- xushbo'y qalampir no'xati - 10 dona;
- suv - 1 litr;
- sarimsoq - 8 dentikulyar;
- qizil qalampir - ¼ tsp;
- er koriandi - ¼ tsp;
- xantal urug'i - ½ choy qoshiq;
- qora qalampir - ¼ tsp;
- Susan - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Idishdagi suvga quying, tuz va shirin qalampir qo'shing. Kuchli olovda sho'rni qaynatib oling. Ayni paytda, biz lard tayyorlash - uni uzun bo'lak bilan kesib. Ushbu retsept uchun cho'chqa go'shti subklaviyasi juda mos keladi. Brin qaynatilganda, biz uni yog 'qismlariga solamiz, u suyuqlikka to'liq botiriladi. Yong'inni kamaytiring va taxminan bir soat cho'chqa tayyorlang. Jarayonning oxirigacha 15 daqiqa, dafna bargini qo'shing. Sarimsoq sherigiga aylanadi, shrot, xantal urug'ini, Susamni, qalampirni, qizil qalampirni qo'shib, bir hil omborga surtib qo'ying. Issiq larva hosil bo'ladigan aralashmani silkitib, keyin uni idishga joylashtiring, qopqog'i bilan yopib qo'ying va 2 soatdan keyin tomga to'la tayyor bo'lasiz.
Nozik pastırma qancha tez?
Tarkibi:
- lard;
- sarimsoq;
- yog 'uchun ziravorlar;
- tuz.
Tayyorlash
Saloni kesib tashlaymiz, teriga kesib tashlaymiz, sarimsoqni aylantiramiz. Parchalarni tuz va ziravorlar va shisha yoki emal idishida joylashtiramiz. Biz yog'ni salqin joyda joylashtiramiz va 3 kun ichida u to'liq tayyor bo'ladi.
Yog 'tezligini qanday tezlashtirasiz?
Tarkibi:
- lard - 800 g;
- tuz;
- sarimsoq;
- ziravorlar;
- qaynoq suv.
Tayyorlash
Salom qismlarga bo'linib, uni idishga solib, sarimsoq chinnigullar bilan qo'shib, tuz va ziravorlar tushiring. Bularning hammasini qaynoq suv bilan to'ldiring va idishni qopqoq bilan yoping. Suyuqlik soviganidan so'ng, yog 'ishlatishga tayyor bo'ladi.
Qanday qilib qatlamli cho'chqa go'shti tayyorlanadi?
Tarkibi:
- yangi yog' (qatlam qalinligi 6 sm) - 1 kg;
- sarimsoq - 1 bosh;
- tuz - 100 g;
- yog 'uchun ziravorlar.
Tayyorlash
Sarimsoq plastinaga o'ralgan, biz yog'da kesilgan va ularga sarimsoq qo'shamiz. Yog'ning har bir qismi tuz va ziravorlar aralashmasi bilan ovlanadi. Banklarning tagida biz tuz va ziravorlar aralashmasini to'kib tashlaymiz. Biz cho'chqa terisini parchalab qo'yib, terini yuqoriga qo'yamiz. Biz chig'anoq peçete bilan qopqoqni yopamiz. 2-kun, yog 'xona haroratida tursin, keyin uni muzlatgichda chiqaramiz.