Bodring qishki uy egasi qish uchun yig'iladigan barcha saqlovchilar orasida sharafli joyga ega. Bugun biz siz bilan sterilizatsiya qilmasdan qish uchun pomidorda yangi bodringni tayyorlashning oddiy usullarini baham ko'ramiz. Meze chiriyotgan, chiroyli va ajoyib baharatlı bo'ladi!
Qish uchun pomidorda kesilgan bodring
Tarkibi:
- o'rtacha bodring - 4,5 kg;
- sarimsoq - 245 g;
- chili perch - ta'mga;
- asatik sintez - 20 ml.
To'ldirish uchun:
- pomidor go'shti - 2 kg;
- shakar - 240 g;
- o'simlik yog'i - 230 ml;
- qo'pol silliq tuz - 35 g.
Tayyorlash
Qish uchun pomidorda bodringni yopishdan oldin, to'ldirishni tayyorlang: pomidorlarni qaynoq suv bilan quyib tashlaymiz, terini olib tashlaymiz va blender bilan pulpani uramiz. Pomidor massasida biz kichik shakar, tuz solamiz, o'simlik yog'ini qo'shamiz va aralashtiramiz. Biz aralashmani bir yirtqichlardan quyib, tarkibini qaynatib, qaynatib, 10 daqiqa davomida qaynatamiz.
Ayni paytda, mening bodringni yaxshi yuvib, ularni doiralarga chopib tashlang. Biz sabzavotni pomidor bilan tandirga aylantiramiz, qaynatishdan oldin yana 20 daqiqa qaynatiladi va sarimsoqni matbuot orqali siqib chiqaramiz. To'qilgan qalampirni otib, sirka qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, toza idishlarda qish uchun pomidorda o'tkir bodringni joylashtiring va qovoqlarga yopishtiring.
Qish uchun pomidorda tuzlangan bodring uchun retsept
Tarkibi:
- o'rtacha bodring - 555 g;
- tomat sharbati - 505 ml;
- tuz tushunchasi - 10 g;
- oq shakar - 30 g;
- dereotu, gilam barglari va maydanoz;
- sarimsoq - 10 g;
- Gilos barglari - 3 dona;
- limon kislotasi - chimchilash.
Tayyorlash
Bodring yuviladi, suv bilan to'ldirilgan idishga quyiladi va 5 soatga qoldiriladi. Hovuzning pastki qismida bir oz ziravorlar, tug'ralgan ko'katlar va sarimsoq qo'ying. Keyin xamirni yarmiga to'ldirib, bodringni yoyamiz. Keyin, bir oz ko'proq ziravorlar va ko'katlarni tashlang. Keyin yana bodring, ziravorlar va ko'katlar. Tarkibni qaynoq suv bilan to'ldiring va 10 daqiqaga qoldiring. Pishirilgan pomidor sharbatida tuz, shakar va aralashtiramiz. Ehtiyotkorlik bilan kavanozdan suvni to'kib tashlang, limon kislotasi qo'shing va bodringni sharbatini quying. Biz qopqog'ini silkitib, saqlovchini aylantirib, to'liq yopinguncha adyolga joylashtiring.
Qish uchun pomidorda bodringdan va piyozdan olingan salat uchun retsept
Tarkibi:
- o'rtacha bodring - 2,5 kg;
- katta pomidor - 1,5 kg;
- piyoz - 115 g;
- sarimsoq - 95 g;
- tomat sharbati ;
- yodlangan tuz - 10 g;
- oq shakar - 115 g;
- sirka - 10 ml.
Tayyorlash
Bodring yuvilgan va nozik doira ichiga kesilgan. Pomidorlar go'sht maydalagich orqali o'ralgan, keyin esa urug'lardan qutulish uchun pomidor massasini filtrlashadi. Piyoz tozalanadi, yarim halqalarga bo'linadi, sarimsoqni pichoq bilan choptiramiz. Kastryulga solingan bodring, sharbati tushiring, piyoz, sarimsoqni tashlang, tuz, shakar tushiring va idishlarni olovga yuboring. 5 daqiqali kontentni qaynatib oling, so'ngra ozgina sirka qo'shing. Biz kavanozlarda issiq salatani tashkil qilamiz, pomidor va pomidorlarni qoldiqlarda qish butunlay qishlog'larni yopamiz va bodringni saqlaymiz.
Qish uchun turli xil bodringlar va pomidorlar
Tarkibi:
- bodring - 2 kg;
- gilos pomidor - 2 kg;
- pomidor shirasi - 4 l;
- sarimsoq - ta'mga;
- tuz va oq shakar - 10 gram;
- dafna quruq barg;
- horseradish;
- dereotu;
- qaynoq suv;
- sirka - 10 ml.
Tayyorlash
Banklar oldindan yuvilgan, sterillangan va quritilgan. Har birining pastki qismida o't va ziravorlarni tashlaymiz. Sabzavotlar yaxshilab yuviladi, idishlarga o'raladi va tik qaynoq suv bilan 10 daqiqaga quyiladi. Shundan so'ng sovutilgan suyuqlik chuqur idishga quyiladi, qaynatiladi va yana qutilarga quyiladi. Vaqtni yo'qotmasdan pomidor sharbatini isitamiz, unda barcha zarur ingredientlarni: stol sirkasi, shakar va kichik tuzni tashlaymiz. Sabzavotli suv drenajlanadi va pishirilgan issiq siropi quyiladi. Ish qismlarini qopqoq bilan yoping va salqin.