Bozorda yoki supermarketda osongina sho'r, tuzlangan , tuzlangan baliq sotib olishingiz mumkin. Endi sizlarga piyoz qobig'ida qandolatchani qanday tayyorlashni ayting. Va baliqning ta'mi va ko'rinishi sizni hayratda qoldiradi!
Suyuq tutun bo'lmagan piyoz qobig'ida makkel
Tarkibi:
- yangi muzlatilgan qandil - 2 dona;
- piyoz - 10 dona;
- tuz - 140 g;
- suv - 3 litr.
Tayyorlash
Maksimotlangan makkellar mikroto'lqinli pechda hech qanday sharoitda xona haroratida eritiladi. Piyoz bilan qovuramiz, yuvamiz va idishga joylashtiramiz. Issiq suv va tuz bilan to'ldiring. 3-4 daqiqa davomida qaynatiladi yoki bulon qora rangga ega bo'lmaguncha qaynatiladi.
Endi biz baliqni tayyorlab qo'ydik: boshni va quyruqni qayrikdan kesib tashladik. Tana go'shtini sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang. Biz baliqni piyoz qobig'i bilan yasalgan bir yirtqichdan tushiramiz, uni qaynatamiz va darhol olovni kamaytiring. Baliqni 3 minut past haroratda qaynatib oling va uni darhol olovdan chiqarib oling, shunda baliq tushmasin. Suv va qovurg'alar bir oz sovib ketgandan so'ng, qozonni olib tashlang va undan kabuklardan tozalash kerak. Har bir narsa, baliq tayyor. Kartoshka va nurni qaynatish uchun unga ajoyib qo'shimcha qo'shiladi.
Pechene pechene pishiriladi
Tarkibi:
- muzlatilgan qandil - 2 dona;
- tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv qaynatiladi - 1 litr;
- Piyoz kabzalari - 2 stakan;
- choy choyi - 0,5 chashka;
- er koriander - 1 payshanba. qoshiq;
- shakar - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- qora qalampir.
Tayyorlash
Avvalambor biz tuzlamoq tayyorlaymiz. Buning uchun, panada (bu shamlardan rang bo'lishi mumkin, chunki bu buzilmasin achinmasligi kerak bo'lgan birini olish yaxshidir), suv quying, uni qaynatib, piyoz qobig'i yotqiz. Yong'inni kamaytiramiz va barchamiz birgalikda taxminan 10 daqiqaga yaqinlashamiz. So'ngra bulyonni o'chiring, qopqog'ini yoping va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Süzün, tuz, koridor, qo'ng'iroq qalampir, dafna yaprog'i qo'shing, choy barglarini to'kib tashlang va aralashmani sovutguncha turing. Va hozirgi vaqtda biz baliq tayyorlashni rejalashtirmoqdamiz: tabiiy sharoitlarda eritilgan zamburug'larda boshni kesib tashlaymiz, ichki va yalpizlarni olib tashlaymiz. Qora filmni tozalaymiz va qorinni yaxshilab yuvamiz. Chuqur idishda yoki tekis idishda tana go'shti yotqiziladi va uni salqin sho'rva bilan to'ldiradi. Qopqoqni qopqoq bilan yoping va kunning salqin joyiga qo'ying. 2. Baliqni sho'r va tekis tuzli bo'lishi uchun doimo aylantirilishi kerak. Belgilangan vaqtdan so'ng, sho'r suvdan qilingan tana go'shti olinadi va peçete ustiga tarqaladi. Biz ushbu formada stol ustiga bir necha soat vaqt ajratib turamiz, vaqti-vaqti bilan baliqni aylantiramiz. Bu esa, qolgan qismini yutib olishni ta'minlashdir. Keyin o'simlik moyi bilan tana go'shtini yog'lang va bo'laklarga bo'linadi.
Piyoz qobig'ida makkul tayyorlash
Tarkibi:
- yangi muzlatilgan qandil - 2 dona;
- Piyoz kabzalari - 2 stakan;
- tuz - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 1 litr;
- suyuq tutun - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Saqichni oldindan eritish. Piyoz qobig'i yaxshilab yuviladi va keyin bir yirtqichlardan joylashtiriladi va suv bilan quyiladi. Biz ommaviyni olovga qo'yamiz va qaynatilgandan keyin 20 daqiqa davomida qaynatamiz. Shundan so'ng olovni o'chiring. Qaynoq suv soviganda, uni filtrlang, shakar, tuz, suyuq tutun qo'shing va yaxshilab aralashtiring.