Inson organizmiga ma'lum vitaminlar va mikroelementlar kerak. Masalan, dengiz balig'i kaltsiy, fosfor, oqsil va boshqa muhim elementlarning manbai hisoblanadi. Menyularga baliq idishlarini muntazam kiritish nafaqat sog'lom va mazali taomlarni iste'mol qilishga yordam beradi, balki bu rasmning nozikligiga va tananing yoshartishiga hissa qo'shadi.
Dengiz baliqlarining eng ommabop va arzon turlari - qandil. Ushbu perkussiya balig'i suyaklarning oz sonli qismini o'z ichiga oladi, bu esa kesishni osonlashtiradi. Zaytun go'shti juda yog ', shuning uchun pishirishdan oldin uni olish eng yaxshisidir. Qanday qilib qayrikqa solib turish kerakligini ayting. Tuxumdonlarning tuzilishi, tabiiy ravishda, baliqni qanday tayyorlashni davom etishi kerakligiga bog'liq.
Kaktus ezilgan sho'rlanish uchun sho'rva
Albatta, aqlga kelgan birinchi narsa shimoldagi pechene endi pishirilmaydi, faqat tuzlangan baliq ham juda mazali. Atshtli baharatlı tuzlash uchun sho'rva sizning ta'mingiz va tasavvuringiz bilan boshqariladigan juda farqli bo'lishi mumkin. 1 kilogramm muzlatilgan va to'ldirilgan baliq hisobiga bir nechta variantlarni beramiz.
Tarkibi:
- suv bilan gazlangan - 1,3 litr;
- yodlangan tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sabzi - 1 dona;
- dafna barglari - 2-3 dona;
- kimyon yoki arpabodiyon urug'i - ½ choy qoshiqda;
- piyoz - 1 dona;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- xops-suneli - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Biz sabzi yormoqchimiz, ularni mayda doira bilan kesib, piyozni tozalab, patlar bilan kesib tashlaymiz. Pechene va sabzalar bilan birlashtirilib, tuz, shakar va ziravorlar aralashmasiga sepib, emplanka yoki shisha idishga soling. Barcha gazlangan suvni to'kib tashlaymiz va 8-10 soatga qoldiramiz.
Xantal yogurtida makkel
Piyoz yoki sarimsoqning ta'mi har bir kishi tomonidan yoqtirilmaydi, bu tarkibiy qismsiz sutni tayyorlash mumkin.
Tarkibi:
- yodlangan tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka 9% - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv bilan ifloslangan - 2 stakan;
- qalampir no'xat xushbo'y yoki qora - 10-12 dona;
- xantal kukuni (chang) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- dafna barglari - 2-3 dona;
- zaytun moyi sovuq bosdi - 5 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Suvni qaynatib, tuz, shakar qo'shing, to'kib tashlang, qalampir, dafna yaprog'i va xantal. Taxminan bir daqiqaga kam issiqlik bilan qaynatiladi, salqin, sirka va sariyog 'bilan aralashtiriladi, bu qaymoqsimon filetosini tushiring. Biz shisha yoki emaldan foydalanamiz.
Biroq, barchasi turpichak qozonni yaxshi ko'ramaydi, shuning uchun baliqlarni turli xil usulda tayyorlash mumkin, faqat birozgina masxara qilishdan keyin.
Smoke skameykasi uydagi tamaki uyida yaxshi. Agar sizda yo'q bo'lsa, siz olov ustida panjara baliqlarini tayyorlashingiz mumkin - asosiy narsa o'ng yog'ochni tanlash va chekish haroratini saqlab qolishdir. Ammo chekishni boshlashdan oldin uni tuzoqqa solib qo'yish yaxshi. Sigir chekish uchun qandil uchun sho'rva turli yo'llar bilan tayyorlangan. Ba'zida faqat pivo yoki oq sharobda baliq tutish etarli bo'ladi - uning go'shti shunchaki lazzatlanish uchun qiziqarli bo'ladi. Va siz boshqacha qila olasiz.
Issiq füme makkel uchun sho'rva
Tarkibi:
- shakarlamalar (filetoslar) - 4 dona.
- tuz - 1 choy qoshiq;
- xops-suneli - 1 choy qoshiq;
- nordon qaymoq 15% yog' miqdori - 150 g;
- dereotu - 12-15 filial.
Tayyorlash
Smetana ichida mayda maydalagichli maydanoz, tuz va shingil-suneli qo'shing, aralashtiramiz, bu aralashmani to'g'ri to'ldiring, filtrni mahkam bog'lab, 4-5 soatni kuting. Shundan so'ng, baliqlar issiq cho'kindilar ustida chekishadi.
Va baribir panjara ustidagi eng yaxshi yogurt - siz sigaret chekmaysizmi yoki baliqdan shish kebabni pishirasizmi, yoki faqat uni pishiring, bu quruq oq sulfat bo'lmagan sharob. Siz unga ziravorlar qo'shishingiz mumkin, lekin uni ortiqcha sarflamang. Baliqning ta'mi ham his etilishi kerak.