Pancakes har joyda, barcha qit'alarda va deyarli barcha mamlakatlarda pishiriladi, ularga retseptlar soni oddiygina ifodalanmaydi. Sizning e'tiboringizga ushbu ajoyib taom uchun xamir tayyorlashning uchta to'liq versiyasini taqdim etamiz.
Kefir pancakes uchun qaynatilgan xamirni qanday tayyorlash kerak - retsept
Tarkibi:
- un - 300 ml;
- suv (issiq) - 300 ml;
- kefir (sovuq) - 300 ml;
- sodali suv - ½ tsp;
- tuz - 5 g;
- tuxum - 2 dona;
- shakar - 75 g
- o'simlik yog'i - 35 g.
Tayyorlash
Krep uchun xamirmaning asosan unga bog'liqligi, eng yuqori darajadan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, ovqatni tayyorlashdan oldin uni olib tashlash kerak. Bu jarayon, shuningdek, unning o'zida pankak testida mavjudligi kabi zarur.
Ko'katlar uchun klassik xamirni tayyorlashda oldin barcha suyuqliklarni aralashtiring va so'ng unni kiritib, avval sovuq suyuqliklarni, so'ng unni aralashtiring, keyin suyuqlik faqatgina issiq bo'ladi. Xamirni tayyorlayotadigan idishlarda tuxumni urib, chayqaltirish bilan yaxshilab aralashtirib yuboring, keyin kefirga kiring, sovutgichdan yaxshiroq sovuq bo'lishi kerak. Bu juda muhim, texnologik masaladir, issiq kefir soda sizdan ilgari reaktsiyaga kiradi. Shu sababli, kaltaklangan tuxumlarda sovuq kefirga kiriting va yaxshilab aralashtiriladi, so'ngra tuz, soda, shakar qo'shing va shakar to'liq tarqalguncha qayta aralashtiring. Va undan keyin, unlarni shakllantirishni oldini olish maqsadida asta-sekin unni qo'shing va kuchli aralashtiring. Endi testning tutarlılığı taxminan bir pancake kabi bo'lishi kerak. Suv deyarli qaynoq nuqtaga eshitilib turishi kerak, keyin kichik dozalarda va vimetivat bilan quyiladi, hamma uni tezda amalga oshirishi kerak, xamirni qaynatish kerak. O'simlik moyini qo'shgandan so'ng, unutmang, qayta aralashtiring. Ko'katlar uchun bunday mazali xamir darhol, bir soat yoki ikki kutib turmasdan foydalanish mumkin. Bundan tashqari, undan tayyorlangan kreplar ochiq ishlarga, ya'ni teshiklarga aylanadi deb ayta olamiz.
Sutda va tuxumsiz pancakes uchun xamirturush xamiri
Tarkibi:
- un - 0,3 kg;
- sut - 500 ml;
- shakar - 50 g;
- tuz - 5 g;
- o'simlik yog'i - 35 g;
- quruq xamirturush - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Ushbu testdan olingan pancakeslar ham ipakdan qilingan. Sut 40 darajaga qadar isitiladi, u faqat issiq, issiq emas, sovuq bo'lishi kerak. Oxirgi ikki holatda xamirturush qaynoq suvdan halok bo'ladi yoki sovuqda ishlamaydi. Shunday qilib, sutda undan tashqari barcha bo'shliq tarkibiy qismlarni qo'shing, shakarni eritib, 10 daqiqaga qoldiring. Keyin süzülen unni asta-sekin tushiring va aralashtiring. Idishlarni shisha bilan yoping va filmni yoping va bir soat issiq joyga qo'ying. Bir soat o'tgach, xamirbo'ronlar, keyin xamirturush ishlanganligini tekshirib ko'ring va undan foydalanish mumkin. Agar suyuqlik etishmasligi bo'lsa, oddiy ichimlik suviga kirishingiz mumkin. Keyin yog'ni qo'shing, aralashtiramiz va qalampirni pishiring.
Soda suvida pancakes uchun retsept
Tarkibi:
- un - 0,5 kg;
- gazlangan suv - 1 l;
- tuz - 15 g;
- shakar - 75 g;
- o'simlik yog'i - 90 g.
Tayyorlash
Soda qo'shing, tuz, shakar va aralashmasini to'kib tashlang, keyin eritib oling, unni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamir silliq va bir hil bo'lgandan keyin, mustahkamlik tekshiring va agar har bir narsa tartibda bo'lsa, yog' qo'shing va qayta aralashtiring. Xamma uchun eng oddiy xamir tayyor.