An'anaviy dastlabki taomlar go'shtli bulonda tayyorlanadi, ammo turli xil menyular uchun go'shtsiz borschni tayyorlash orqali farq qilishi mumkin, bu ham yomon, ham yomon emas. Vejetaryen taomlarning o'ziga xos ta'mi bor, u boy va juda qoniqarli bo'ladi.
Go'shtsiz borschtni qanday tayyorlash mumkin?
Go'shtsiz sabzavotli borschni tayyorlash uchun ba'zi nozikliklarni kuzating:
- Yalpizli piyola suv yoki sabzavotli bulonda tayyorlanadi. Ovqat pishishi vaqtida uni filtrlash kerak.
- Go'shtsiz borsch uchun ideal ingredientlar: ko'k, pomidor, karam, piyoz, sabzi, kartoshka.
- Go'shtsiz Borsch ko'pincha sarimsoq pishiriqlar bilan xizmat qiladi. Xamir yoğurma va non pishirish uchun vaqt bo'lmasa, sarimsoqni maydalab olishingiz mumkin.
Go'shtsiz Borsch - klassik retsept
Ovqat ko'pincha vegetarianizmga rioya qilganlar tomonidan tayyorlanadi. Go'shtsiz qizil borsch go'sht mahsulotlari va o'simlik yog'i holda tayyorlanmoqda. Ushbu tarkibiy qismlar bo'lmasa-da, oziq-ovqat boy va mazali bo'ladi. Tayyorgarlik an'anaga qaraganda kamroq vaqt sarflaydi va tarkibiy qismlar oshxonada osongina topiladi.
Tarkibi:
- karam - 400 g;
- lavlagi - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 2 dona;
- pomidor - 1 dona;
- tuz.
Tayyorlash
- Tandirni 1,5-2 litr suv bilan pishiring.
- 30 daqiqa davomida pishirib, suvga karam va kartoshkani kesib oling.
- Sabzi va ko'k qizlar.
- Piyoz, pomidor qo'shing. 15 daqiqa davomida pishiring.
- Ikkala qismni bir tomga qo'shing. Ziravorlar qo'shing va borschni go'shtsiz 10 daqiqa davomida pishiring.
Go'shtsiz yasmiq sho'rva
Ro'za paytida go'shtsiz sho'rva va karam bilan borschni tayyorlash mumkin. Ovqatning klassik versiyasida siz qovurdoni kesib olishingiz mumkin, ko'katlar sirka o'rnini bosadi, oson nordon beradi. Oziq-ovqatlarni pishirishni berish juda muhim, shuning uchun tushlik yoki kechki ovqatdan oldin 1,5 soat pishiladi. Bu holda, tarkibiy qismlarning lazzatlari va lazzatlari bir bukletga aralashtiriladi.
Tarkibi:
- karam - 400 g;
- lavlagi - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 2 dona;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
- qovurg'a;
- tuz.
Tayyorlash
- 2 litr suvni qaynatib oling, kesilgan karam va kartoshka tashlang, yarim soat pishiring.
- Qovurma qiling, uni suvga qo'shing.
- Tuz, qalampir qo'shing, go'shtsiz go'sht maydalagichni 10 daqiqa davomida pishiring.
Borsch sho'rva bilan go'shtsiz - retsept
Go'shtsiz qovurdagidan olingan bulochkaning bunday versiyasi yorqin ta'mi va aromasiga ega. Uni sinab ko'ring, siz har kuni ovqat pishirib ovqatlanmoqchisiz. Agar karam juda kislotali bo'lib chiqsa, u sovuq suvda namlanadi yoki sho'rni siqib chiqarishi kerak. Ushbu komponent yomg'ir bilan uyg'unlashgan.
Tarkibi:
- suv - 2,5 litr;
- kartoshka - 3 dona;
- sabzi - 1 dona;
- lavlagi - 1 dona;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
- tuz.
Tayyorlash
- Suvni qaynatib oling, kartoshka quying, karamni pishirib, 5 daqiqa davomida pishiring.
- Qovurma qiling. 2 daqiqa davomida qizdiring.
- Qovurilgan lavlagi qozon pishirish va qovurdoqqa 10 daqiqa qo'shing.
- Makaron qo'ying va sabzavotlarni yumshoq holga keltiring.
- Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring, bir necha daqiqa davomida qaynatiladi va tuz qo'shing. Bir necha daqiqaga qoldiring va issiqdan chiqaring.
Go'shtsiz yashil borsch uchun retsept
Birinchi taomning bu variantini, masalan , go'shtsiz yashil borschni tayyorlash uchun yashil no'xat va jo'ka foydalaning. Ikkala komponent ham boy ta'mga ega. Ovqat tayyorlash uchun siz yangi va konservalangan no'xatni ham olishingiz mumkin. Oziq-ovqatlardan bir marta tayyorlanish tavsiya etiladi, agar u bir yoki ikki kun davom etsa, uning lazzatini yo'qotadi.
Tarkibi:
- kartoshka - 3 dona;
- Hammayoqni - 300 g;
- piyoz, sabzi, lavlagi - 1 dona;
- konservalangan no'xat - 0,5 ta bankalar;
- mayda - 0,5 nur;
- pomidor - 2 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
- Sabzavotni kesib oling.
- Kartoshkani qaynoq suvga soling. So'ngra 3 daqiqadan so'ng sabzi, piyoz va qaynatiladi 5 daqiqaga.
- Lavlagi, no'xat va mayiz qo'shing. Pomidorlarni o'chiring va ularni yirtqichlarga joylashtiring.
- Go'shtsiz yashil borschtni qaynatib oling, 10 daqiqadan so'ng issiqdan chiqaring.
Borsch go'shtsiz kalbasa bilan
Agar qoniqarli boy taomni olishni istasangiz, go'shtsiz borschni tayyorlashingiz mumkin, retsepti kolbasa qo'shilishi mumkin, ular go'sht komponentini almashtirib, o'ziga xos lazzat bag'ishlaydi. Bundan tashqari, oziq-ovqat juda ham to'yimli bo'ladi, to'liq ovqatlantiruvchi boy tushlik bilan almashtiriladi va an'anaviy ovqatlanishni diversifikatsiya qiladi.
Tarkibi:
- kartoshka - 3 dona;
- Hammayoqni - 300 g;
- piyoz, sabzi, lavlagi - 1 dona;
- kolbasa - 5 dona;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
- ziravorlar.
Tayyorlash
- Sabzavotni kesib oling.
- Qaynayotgan suvda kartoshka va kolbasa soling. Taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
- Qovurma qiling, oxirida xamir qo'shing.
- Yana 5-10 daqiqa davomida boy borschtni go'shtsiz qaynatib oling.
Go'shtsiz sho'rpoqli borsch - retsept
Qizil loviya go'sht uchun ajoyib o'rnini bosadi, chunki u o'simlik oqsilini o'z ichiga oladi. Yalang'och piyola tayyorlash uchun ushbu tarkibni ishlatib, u sovuq suvda bir kechada namlanadi. Oddiy metodlarni qo'llash orqali butun oila sevadigan taomni tayyorlash mumkin bo'ladi. Beggarlik Bolgariya qalampiriga yordam beradi.
Tarkibi:
- loviya - 200 g;
- karam - 200 g;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
- kartoshka - 4 dona;
- lavlagi - 200 g;
- sabzi va piyoz - 1 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
- Fasollarni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
- Piyoz va sabzi qizdiring.
- Qizartirilgan lavlagi qo'shing. Qovurish va suv (yarim qadam) aralashtirib, sabzavot quying. 10 daqiqa davomida shirinlik.
- Bir idishda suv qaynatib 2,5 litr tushiring. Chigit kartoshkasini to'kib tashlang. 5 daqiqadan so'ng loviya va sabzavotlarni qovurilgan idishdan qo'shing.
- Hammayoqni va qo'ng'iroq qalampirini tashlash uchun oxirgi. Sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar go'shtsiz g'alla qaynatib oling
Go'shtsiz qo'ziqorinli borsch uchun retsept
Turli ingredientlar bilan oziq-ovqat yangi lazzatlarga ega bo'ladi. Yana bir mashhur retsepti oson tayyorlangan va tezda egan qo'ziqorinli go'shtsiz borschidir . Qo'ziqorinlar har qanday yangi yoki quritilgan bo'lishi mumkin, chanterelles, oq va asal aqarlari. Eng muhimi, ovqatni tayyorlashdan oldin uch soat davomida sovuq suvda namlash. Ovqatni tayyorlashdan oldin pishirishga ruxsat beriladi.
Tarkibi:
- qo'ziqorinlar - 150 g;
- karam - 250 g;
- lavlagi - 1 dona;
- kartoshka - 2 dona;
- piyoz - 2 dona;
- suv - 2 l;
- sabzi - 1 dona;
- ziravorlar va o'simliklar.
Tayyorlash
- Qo'ziqorinlar 10 daqiqa qaynatiladi. Keyin suvni to'kib tashlang va 2 litr toza suv quying.
- Dililgan piyoz, sabzi va lavlagi qizartirgich. Xamirni joylashtiring.
- Qo'ziqorinlarni 10 daqiqa qaynatib, kartoshka qo'shing va 7 daqiqadan so'ng karam. Yumshoq bo'lguncha qaynatiladi.
- Sabzavotlarni qovurilgan idishdan panjaraga qo'ying, bir necha daqiqa davomida go'shtsiz go'shtli borschni qaynatib oling.
Go'shtsiz fasol va o'rik bilan Borsch
Suvda go'shtsiz borscht qilish juda qiziqarli usul. Fasol bilan siz idishlarni foydali moddalar bilan boyitadigan semizalarni tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, quritilgan mevalar ham naqshli bir eslatma beradi. Oziq-ovqatni fasollarga qaraganda tezroq pishirilgan yasmiqli tayyorlang, bu holda kartoshka kerak bo'lsa qo'shiladi.
Tarkibi:
- suv - 2,5 litr;
- lavlagi, piyoz, sabzi - 1 dona;
- Hammayoqni - 300 g;
- loviya - 0,5 stakan;
- kartoshka - 2 dona;
- o'riklar - 7 dona;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Fosiqlar qaynatiladi.
- Pichmoqni qovurilgan qovurdonga joylashtiring.
- Suvni qaynatib oling va unga kartoshka, piyoz, sabzi va lavlagi qo'ying.
- Hammayoqni kesib oling va suvga qo'shing. Yumshoq sabzavotlarga qadar pishiring
- Urug'lar kesilgan va loviya bilan birga suvga tashlangan. 10 daqiqa davomida pishiring.
Borsch go'shtsiz, ko'p o'lchamli
Ko'p qavatli vositalar yordamida amalga oshirilgan bo'lsa, go'shtsiz go'shtsiz sholg'om bilan olib boriladigan retsept juda oddiy. Ovqatni qizil va porloq rangga aylantirish uchun, lavlagi bosishda sirka yoki limon kislotasi qo'shiladi. Oziq-ovqat ta'mini diversifikatsiya qilish, qo'ziqorinni yoki tuxumni qo'shish uchun yoqilg'ini ko'katlar, ziravorlar sifatida xizmat qiladi.
Tarkibi:
- kartoshka - 500 g;
- lavlagi - 200 g;
- Hammayoqni - 300 g;
- sabzi - 150 g;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
- piyoz - 1 dona;
- sirka - 2 choy qoshiq;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Choy piyoz va maydalangan sabzi bir piyola ichiga qo'ying va "Issiq" rejimini tanlang.
- Sirka bilan pancarni kesib oling.
- Multivarkli kombaynada lavlagi va sabzavotlarni aralashtirish. 5 daqiqa davomida isitiladi va aralashtiring.
- Makaron, tuz va qalampir qo'shing. Tayyorlangan kartoshka va karamni joylashtiring.
- 3 litr issiq suv quying, "Quenching" holatida pishiring.
- Oxirida sarimsoq qo'shing.