Borsch, klassik retsepti hali ham 14-asrda yuzaga kelgan ko'plab kelishmovchiliklarni keltirib chiqaradi va hali ham barcha slavyan xalqining oshxona merosi deb hisoblanadi. Oddiy oziq-ovqat savatchasidan yig'ilgan boy rang va ta'mga ega kuchli bulonda joylashgan piyola o'nlab versiyalarda o'zgarib turadi, ularning har biri hayratlanarli darajada yaxshi.
Ukraina borscht - klassik retsept
Ommabop taomlarning ko'pchiligi bu hududga xos ta'mga to'la yuzlab farqlardir. Borscht Ukraina pazandachilik mahsulotidir va shuning uchun pishirishda o'ziga xos xususiyatlarga ega: boy go'shtli bulon, yuqori sifatli sabzavot va aromatik kiyinish, bularning barchasi har bir kishiga issiq ovqatlanish plastini olish kafolatlanadi.
- Klassik borschni tayyorlashdan oldin mol go'shti va miya suyaklari bulonini pishiring.
- Kerakli sabzavotlar: kartoshka, karam, piyoz, sabzi va ko'k. Bu ikkilamchi sirka va bir chimdi shakar bilan pishirilgan.
- Tomat pastasi alohida ravishda qovuriladi va barcha tarkibiy qismlardan tayyorlanganidan so'ng, ko'k shakarlamalariga o'xshaydi.
- Borsch, klassik retsepti, ziravorlarni taklif qiladi: qora qalampir, sarimsoq, ko'katlar va smetana bilan pounded.
Pomidor bilan borsch uchun klassik retsept
Issiqning boy qizil rangiga ega bo'lgan sabzavotlar, ko'pchilikning fikriga ko'ra, bazaning muhim tarkibiy qismi - jigarrang rangli lavlagi bilan taomning nomiga ta'sir ko'rsatdi. Turli xil usullar bilan tayyorlangan, ammo eng muhimi, sirkada sirka qo'shilishi hisoblanadi. Mahsulot rangni saqlaydi va issiq rangga ta'sir qiladi.
Tarkibi:
- mol go'shti - 700 g;
- kartoshka - 4 dona;
- lavlagi - 1 dona;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- sirka - 1 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Hammayoqning boshi - 1/2 dona;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq tuxumi - 3 dona;
- lard - 70 g.
Tayyorlash
- Go'sht suvini pişiriniz.
- Piyoz va sabzi qovurilgan.
- To'g'ri pishirgichni pishirgandan oldin, uni maydalab, shakar, sirka qo'shing va qo'yib yuboring.
- Kartoshkani, karamni va bulyonni bulonga joylashtiring.
- Makaron va bintlarni qo'shing.
- Borsch, klassik retsepti, jo'xori va sarimsoqni yonilg'i bilan to'ldirishni o'z ichiga oladi.
Tovuq bilan Borsch - klassik retsept
Tovuqli Borsch ko'plab oilalarda ommabop, taniqli variantlardan biridir. Venera etish uchun etarlicha sabablar bor: tovuq go'shti mavjudligi, arzonligi, suyuqlik pishirish tezligi va yuqori ovqatlanish qiymati. Bu faktlar ko'pchilik uchun muhim bo'lgan bir soatlik taom tayyorlashga yordam beradi.
Tarkibi:
- tovuq uyasi - 2 dona;
- kartoshka - 3 dona;
- lavlagi - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Hammayoqni - 1/2 dona.
Tayyorlash
- Bulyonni pishirib, karamni va kartoshkani joylashtiring.
- Piyoz va sabzi qizdiring.
- Pancar shakar, makaron bilan aralashtiring va tashqariga chiqaring.
- Kiyimni qo'shing va 20 daqiqa pishirib.
- Borscht tovuqi - bu yarim soatcha vaqt talab qiladigan klassik retsepti.
Mazali sho'rva qanday tayyorlanadi?
Borsch bilan mol go'shti vaqt sinovidan o'tgan klassik bo'lib, uning yordamida turli xil variantlar mavjud. Tovuqli garov garovi - boy, tiniq suvi va faqat mol go'shti shunga o'xshashdir. Sabzavot bazasi o'zgarishi mumkin va bu retsept tasdiqlash uchun xizmat qiladi. Kartoshkaning yo'qligi to'yimli go'sht bilan to'ldiriladi.
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g;
- lavlagi - 2 dona;
- tomat pyure - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - chimdik;
- sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sabzi - 1 dona;
- Hammayoqni - 1/4 dona.
Tayyorlash
- Bulyonni pishiring.
- Sabzavotlarni kartoshka, sirka va shakar pyuresi bilan pishirib, karamni qo'shing.
- Bulon bilan to'ldiring va pishirib.
- Borscht go'shti klassik retseptdir, shuning uchun uni mol go'shti bilan xizmat qiling.
Qanday qilib cho'chqa go'shti bilan mazali borschni pishirish mumkin?
Borsch cho'chqa go'shti bilan kompaniya yuqori kaloriyali va boy ovqatlarni sevuvchilarga aylantiradi. Klassik tavsiyalarga rioya qilsangiz, tana go'shti - qovurg'alarning yog 'qismini tanlashingiz kerak. Bir soat davomida payvandlangan, ular qal'aning bulonini qo'shib, shirin va nordon qizil ko'mirni mukammal soya qiladilar. Sabzavotlar zichlikda bo'ladi va yashillarning ko'pligi issiqroq bo'ladi.
Tarkibi :
- qovurg'alar - 600 g;
- kartoshka - 3 dona;
- sabzi - 1 dona;
- lavlagi - 1 dona;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- pomidor - 4 dona;
- Hammayoqni - 1/4 dona.
Tayyorlash
- Suvni qaynatib, go'shtni kesib oling.
- Sabzavotlarni chiziqlarga soling.
- Kartoshkani, karamni, sabzi, qovurilgan ko'k meva suvi qo'ying.
- Pomidorlarni qo'shing va 15 daqiqa davomida borscht klassini panjara qiling.
Sirka bilan Borsch - klassik retsept
Sirka bilan Borsch - ko'k rangining asl rangini saqlab qolish uchun emas, balki söndürme paytida ham maxsus to'qimalarni berishga imkon beruvchi retsept. Sirka va shakar asosida yonilg'i quyish nafaqat tovoqning rangi, balki ta'mi ham aks ettiradi. Issiq sarimsoq bilan shirin va nordon issiq.
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 500 g;
- lavlagi - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- Hammayoqni - 1 dona;
- kartoshka - 3 dona;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq tuxumi - 4 dona;
- sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Kartoshkani bulonga soling.
- Pancar va savzi, makaron, sarimsoq, sirka, shakar mavsumi.
- Hammayoqni qo'shib, kiyin va pishirib.
Lenten osh - klassik retsept
Yalang'och borsch uchun retseptlar faqatgina vegetarianlar va sog'lom ovqatlanish tarafdorlarini emas, balki iqtisodiy uy bekalarini ham yoqtiradi. Moliyaviy jihatdan maqbul mahsulotlardan yarim soat ichida tayyorlangan xun issiq, an'anaviy retseptlar ko'rinishida va ta'midan farq qilmaydi, mukammal ovqatlantiradi va kechki ovqatni osonlik bilan almashtiradi.
Tarkibi:
- lavlagi - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- pomidor - 2 dona;
- Hammayoqni - 1/2 dona .;
- kartoshka - 2 dona;
- sirka - 1 choy qoshiq;
- shakar bir chimdir.
Tayyorlash
- Qaynatilgan kartoshka va karamni qaynoq suvga soling.
- Pomidor bilan borschni tayyorlashdan oldin, shakar, sirka va pomidorni qo'shib, sabzini va qovurg'alarini qovuring.
- Liboslarni sabzavot bilan ulang va pishirib.
Sovuq borscht - klassik ta'rif
Sovuq borscht - issiq havoda ajralmas variant. Rangli va tetiklantiruvchi, yozgi menyuni diversifikatsiya qiladi va okroshke raqobatiga loyiq bo'ladi. Shu kabi printsip asosida yaratilgan bu idish aslida turli xil suyuq lavha asos bo'lib, maxsus ta'm va rang beradi. Qolgan qismlar doimiy emas va afzalliklarga ko'ra farq qiladi.
Tarkibi:
- tuxum - 5 dona;
- kartoshka - 4 dona;
- lavlagi - 5 dona;
- bodring - 5 dona;
- sirka - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kolbasa - 300 g.
Tayyorlash
- Tayyor tuxum, kartoshka, kolbasa va bodring.
- Sirka bilan oltinni pishirib, suv quyib pishirib.
- Sovuq va mahsulotlarni ulang.
Fasol bilan Borsch - klassik retsept
Zichlik va to'qlikda issiq fasolni loviya bilan qo'shing. Idish to'qimasini yo'qotmaslik va uning yaxlitligini saqlab turish uchun, fasol bilan borschni tayyorlashdan oldin uni bir necha soat davomida yaxshilab pishiring, so'ngra retsept bo'yicha go'sht bilan pishiring. Tayyor suyuqlik bo'lsa, fasol alohida-alohida pishiriladi va an'anaviy sabzavotlar bilan to'ldiriladi.
Tarkibi:
- bulon - 3 litr;
- tayyor paxta - 150 g;
- kartoshka - 3 dona;
- lavlagi - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- Hammayoqni - 1/4 dona.
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Bulyon kartoshka, karam va loviya ichiga joylashtiring.
- Sabzavotlar va lavlagi makaron bilan qovurilgan.
- Bulonda kiyinishni kiriting va 15 daqiqa davomida pishiring.