Grilda tayyorlangan panjara sabzavotlarni boshqa ishlashda ularga befarq bo'lganlar ham iste'mol qiladilar. Pishgan mevaning go'shti garnitür bo'lib xizmat qilishi mumkin yoki undan salat tayyorlab, uni xushbo'y xosil bilan to'ldirish mumkin.
Qovurilgan sabzavotlarni panjara - retsept bo'yicha qanday tayyorlang
Tarkibi:
- yosh qovoq - 1 dona;
- yosh baqlajon - 1 dona;
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- yangi o'rta pishgan pomidor - 6 dona;
- shampignons katta - 4 dona;
- salat lampochkasi - 0,5 dona;
- tuz;
- kungaboqar yoki zaytun moyi.
Tayyorlash
Grilda pishirish uchun faqat yangi sabzavotli sabzavotlarni tanlang. Qovoq va patlıcan yumshoq tashqi teriga mutlaqo yosh bo'lishi kerak. Kichik mevalar butunligicha qoldirilishi mumkin va katta qismlar bir necha qismga bo'linib, uzun yoki kesma kesilishi kerak. Champignons oyoqlaridan qutulish va faqat shlyapalarni pishirishi yoki qo'ziqorinlarni ikki qismga kesib tashlashi mumkin. Salat lampochkasi katta doira ichida tozalanadi va kesiladi, ular bizni panjara ustida o'tiramiz. Yangi pomidorlar, qoida tariqasida, mevalarning meva-chevalarini saqlab qolish uchun butunlay pishiradi, shuning uchun pomidorlar kichik bo'lsa va ideal holda gilos. Agar yo'q bo'lsa, unda oxirgi chora sifatida mevani ikki qismga kesib tashlashingiz mumkin. Sabzavotlar yuvinib, quritilishi kerak, so'ngra ularning sirtini xushbo'y hidli kungaboqar yoki zaytun moyi bilan to'ldirib, panjaraga yoyish kerak. Grilda mevani yumshoq va tayyor bo'lgunga qadar cho'kkalab turgan cho'chqa ustiga qovuring, vaqti-vaqti bilan panjani aylantiring.
Sabzavotlarni bodur va shishlarda qovurish mumkin. Faqat bu holatda mevalarni butunlay tark qilish yoki ularni kesib tashlash va go'shtni qandolat jarayonida iloji boricha ushlab turish yaxshiroqdir.
Qovurilgan sabzavotlarni folga solingan joyga qanday qilib tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- kichik kartoshka - 920 g;
- shirin kartoshka yoki yam - 1 dona;
- salat lampalar - 2 dona;
- yashil loviya - 280 g;
- yangi bibariya va kekik shoxlari - 1 dona;
- zaytun yoki zaytun yog'i - 70 ml;
- tuz;
- er qora qalampir.
Tayyorlash
Tarkibida folga tayyorlash uchun, yosh kartoshkaning yarmini yuvib, yarmini kesib oling, yam yoki yamni ingichka bo'laklarga bo'linadi. Salat lampalar qozonlardan chiqariladi va halqalarga bo'linadi, magistral fasol esa ikki santimetrga bo'linadi.
Biz tayyorlangan sabzavotlarni katta piyola ichiga qo'yamiz, kekik va bibariya ezilgan yashil qo'shing, o'simlik massasiga tuz qo'shamiz, shuningdek, qora qalampir yer, tuz va aralash qo'shing.
Folga uch marta kattalashib, biz kichik hajmdagi konvertlarni hosil qilamiz, ularni tayyorlangan sabzavot aralashmasi bilan to'ldirib, qovurg'ali cho'g'lar ustida mangalda panjara ustiga qo'yamiz. Sabzavotlarni o'ttiz daqiqa davomida pishirib, vaqti-vaqti bilan konvertlarni boshqa barrelga aylantiring.
Sabzavotlar-grilda grilda tuzlangan
Tarkibi:
- patlıcan - 450 g;
- shampignons - 450 g;
- qalampir bolgar - 450 g;
- sarimsoq tishlari - 3 dona;
- olma sirkasi - 40 ml;
- balzam sirkasi - 30 ml;
- soya sosu - 25 ml;
- xushbo'y zaytun yog'i yoki ayçiçek - 125 ml;
- qalampir kukuni - 10 g;
- tuz;
- er qora qalampir.
Tayyorlash
Grilga pishirishdan oldin sabzavotlar oldin marinadlangan bo'lishi mumkin. Buning uchun biz zaytun moyi, olma va balsamik sirka aralashtiramiz, soya sousini qo'shamiz, qoshiq pyuresi, tuz va qalampirni kosaga joylashtiramiz va hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz.
Barcha sabzavotlar yuviladi va kerak bo'lganda (katta bo'lsa) qismlarga bo'linadi. Biz butun sabzavot massasini bir piyola ichiga qo'yamiz, uni achchiq aralashma bilan to'ldirib, aralashtiramiz va taxminan o'ttiz daqiqaga cho'ktirish uchun qoldiramiz. Shundan so'ng, marinadlangan mevalarni panjara ustiga bir qatlam qo'ying va har 5-7 daqiqa davomida panjara ustidagi cho'g'lar ustiga qavriladi.