Ba'zi sabablarga ko'ra, sigir bulyoni uy qurilishi retseptlari orasida juda mashhur emas. Va bu mutlaqo noloyiqdir, chunki mol go'shtida vujudimiz uchun kerak bo'lgan vitaminlar va iz elementlari mavjud. Shuningdek, uning tarkibida taurin - hujayralarimizdagi membrananing toksinlar va toksinlarini himoya qiluvchi bir amino kislotalar mavjud. Shuning uchun sigirdan bulon yordamida juda ko'p miqdorda erkin radikallardan qutulish, oziq-ovqat zaharlanishini davolash va ovqatni yaxshiroq hazm qilishga yordam berishi mumkin.
Xo'sh, qanday qilib sigir suvi pishiriladi?
Sigir suvi osh, sho'rvalar, go'shtlar uchun ajoyib asosdir. Sizga ko'proq semiz sigirlarni suyuqlik qilish uchun pishirishdan oldin nonni pishirib, sabzavotlarni (sabzi va piyoz) pishiring. Mutaxassislarning fikricha, odam boshiga bir qismini tayyorlash uchun ideal nisbatlar 1-1,5 litr suv uchun 400 gramm go'sht. Agar go'shtni faqat go'sht asosida suyuqlikda pishirishni boshlasangiz, uni sovuq suvda yuving, idishga joylashtiring, tuz qo'shing va yuqori issiqlikda pishiring. Keyin issiqlikni kamaytiring va tayyor bo'lgunga qadar pishirib, ko'pikni vaqti-vaqti bilan olib tashlang. Agar go'sht va suyaklari bilan go'shtni pishiradigan bo'lsangiz, unda tayyorlagan go'shtni pishiring (darhol sabzavot bilan) va qaynab ketmaguncha yuqori haroratni pishiring.
Bo'rilar suvi qaynatish uchun qanchalik zarur bo'lganligi haqidagi savolga javob uning holati bo'ladi. Bundan tashqari, pishirish vaqti nafaqat eski go'sht yoki juftlashtirilgan, balki muzlatilgan yoki yo'qligi bilan bog'liq. Muzqaymoq taxminan 2-2,5 soat davomida pishiradi. Va vazn ham pishirish vaqtini taxminan yarimga ko'paytiradi. Agar mol go'shti suvi ikki soat davomida pishirilsa, go'sht-suyak suvi 3-4 soat davomida payvandlanadi. Bundan tashqari, uning qattiq darajasini saqlab turish uchun juda sovuq suv bo'lmagan bir idishda sigirdan bulonni tayyorlash paytida unutmang.