Kapitanning uslubidagi go'sht - butun oila uchun mazali ovqat uchun mazali taomlar

Qadimgi an'analarga ko'ra, kapitanning go'shtlari dengizchilarning xotinlari tomonidan tayyorlangan bo'lib, ularni uzoq suzishdan keyin kutib olgan. Bu taom juda qoniqarli, odatdagidan ko'ra mazali va tezda va oddiygina, deyarli hech qanday xavotirsiz tayyorlanmoqda. Bugungi kunda klassik emas, juda ko'p chekinish xususiyatlariga bag'ishlangan turli taomlarning xilma-xilligi mavjud.

Kapitanning uslubida go'shtni qanday tayyorlash mumkin?

Klassik go'sht retsepti - o'choqda pishirilgan oddiy mahsulotlar, ba'zan esa mikroto'lqinli pechda pishiriladi va mohir oshpaz mutaxassislar multivarquetda tayyorlash uchun retseptni moslashtirganlar.

1. An'anaviy ravishda go'sht kapitanning uslubida kartoshka, cho'chqa go'shti, qaymoq pishloq va pishloq bilan tayyorlanadi.
2. Ba'zan go'sht qismlari tovuq, ho'kiz yoki hindi hisoblanadi.
3. Ichki o'zgarishlarda go'sht pomidor, pomidor, qo'ziqorin bilan to'ldiriladi.
4. Agar qaymoq mayonez bilan almashtirilsa, yanada qoniqarli taom bo'ladi.
5. Bir tovoqni yirik shaklda pishiring yoki ingliz tilida go'sht shaklida ovqatning qismini bezatib qo'ying.

Go'shtni kapitanning pechida qanday tayyorlash mumkin?

Kartoshka bilan o'choqda kapitanning yo'lidagi klassik go'sht qo'shimcha qismlarni murakkablashtirmaydi, cho'chqa yog'ining bir qismini qo'llaydi: tana yoki bo'yin. Ziravorlardan zamin qalampiri va kekikka afzallik beriladi. Pishloqni xushbo'y lazzat bilan, Maasdam, gouda - bu yaxshi tanlovdir. Smetana yog ', kamida 20% ni tanlash yaxshidir.

Tarkibi:

• kartoshka - 6 dona;
• cho'chqa go'shti - 400 g;
• piyoz - 1 dona;
• pishloq - 200 g;
• yog '- 30 ml;
• qaymoq - 200 ml;
• tuz, qalampir, kekik.

Tayyorlash

1. Go'shtni kesib oling, maydalaning, tuz, qalampir, qolipga soling.
2. Keyin piyozning yarim halqalarni taqsimlang.
3. Kartoshkalarni kosasini qo'ying.
4. Tayyorlangan pishloq va smetana kekik bilan aralashtiriladi, idishning sirtiga surtiladi.
5. Go'sht kapitanini pechda 180 daqiqa davomida 50 daqiqa pishiring.

Ko'p o'zgaruvchilardagi kapitanning yo'lidagi go'sht

Multivarukli kartoshka bilan tayyorlangan go'shtni pishirgichdagi pechda bo'lgani kabi oddiy, ammo e'tiborga olish kerak bo'lgan bir narsa bor: pishirganda quruq shag'al paydo bo'lmaydi. Umuman olganda, davolash odatiy mazali, appetizing va xushbo'yli ketmoqda. Agar siz yangi piyoz o'rniga piyoz solingan bo'lsa, ta'mni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• go'sht - 300 g;
• Marinadlangan piyoz - 1 dona;
• kartoshka - 4-5 dona;
• qaymoq 25% - 150 g;
• tuz, qora murch;
• pishloq - 100 g.

Tayyorlash

1. Buzilgan, to'ldirilgan qalampir go'shti yog'li idishga joylashtiring.
2. Dukkakli piyozni tarqating, keyin kartoshkani qo'shing.
3. Smetana bilan yog'lang, pishloq seping.
4. Go'shtni "Pishirib" 1 soat davomida qopqoqsiz ushlab kartoshka bilan pishiring.

Mikroto'lqinli kapitanning yo'lidagi go'sht

Go'shtni juda oddiy va tez tayyorlash kapitanning yo'lida - mikroto'lqinli pechda. Katta bir idish va pishirish mumkin, kichik bir qism, bir kishi uchun, bir piyola, darhol bir tazelik bezatadi. Oldindan, sirka ichida piyoz solib, go'shtni tuzni kesib, 20 daqiqa promarinovatsya qo'ying. Tavsiya etilgan miqdorda ingredientlar bitta xizmat uchun etarli.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 200 g;
• Marinadlangan piyoz - ½ dona;
• kartoshka - 1 dona;
• mayonez - 15 g;
• pishloq - 30 g;
• tuz va qalampir.

Tayyorlash

1. Go'shtni, tuzni, qalampirni kesib, plastinka ustiga qo'ying.
2. Keyin piyozni, kartoshka kupasini taqsimlang.
3. Mayonezni yog'lang, 15-17 daqiqa pishirib, pishloq sepib, yana 2 daqiqa pishirib.

Kapitanning shoxidan go'sht

Go'sht, kartoshka va boshqa tarkibiy qismlar joylashtirilgan folga yordamida kapitanning qismida pishirasiz. Dana tayyorlash jarayoni biroz ko'proq vaqtni talab qiladi, shuning uchun mayda bo'laklarni urib, limon sharbati bilan tuz va murch bilan marinadlash yaxshiroqdir. Piyozlar yarim soat davomida sirka tarkibida yangi bo'ladilar yoki marinadlaydi.

Tarkibi:

• go'ng - 500 g;
• piyoz - 2 dona;
• qaymoq - 200 g;
• pishloq - 200 g;
• kartoshka - 400 g;
• tuz, murch;
• limon sharbati, zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. l.

Tayyorlash

1. Go'sht qismini kesib oling, tashlang, tuz va qalampir. Limon sharbati va zaytun moyi aralashmasini to'kib tashlang, 30 daqiqaga qoldiring.
2. Har bir go'sht parchasini "sepet" shaklini yaratish uchun alohida folga qo'ying.
3. Yuqoridan yuqoridagi kartoshkadan keyin piyoz tarqatiladi.
4. Smetana bilan yog'lang, pishloq seping.
5. Go'sht 180 daqiqada 50 minut davomida kapitan pishiriladi.

Kapitan tovuqidagi go'sht

Kapitanning go'shtini pishirish uchun ushbu retsept aniq afzalliklarga ega - bazada tovuqni ishlatish tufayli odatdagidan tezroq ovqat tayyorlash. Ovqatlanish tamoyili fransuz tilida go'shtga o'xshaydi, faqat bu versiyada garnitur bilan bir vaqtning o'zida issiq bo'ladi va to'liq ovqatlanish uchun faqat engil salat tayyorlash kerak.

Tarkibi:

• filetoslar - 1 kg;
• Marinadlangan piyoz - 2 dona;
• kartoshka - 600 g;
• mayonez;
• pishloq - 200 g;
• tuz, murch, kori.

Tayyorlash

1. Bodringni olib tashlang, ziravorlar bilan qolipga, tuzga, mavsumga qo'ying.
2. Ustida piyozning yarim doira shaklini qo'ying, mayonezni to'kib tashlang.
3. Yupqa kupasini kartoshka qo'ying, mayonez bilan qo'shing, mayonez bilan surtiladi, pishloq seping.
4. Kartoshka bilan go'sht 190 dan 25-30 daqiqa davomida pishiriladi.

Pomidor bilan kapitanning uslubida go'sht

Ovqatlarning oddiy ta'mi, pomidor bilan o'choqda kapitanning go'shtini qurish mumkin. Sabzavotlar tufayli, davolovchi shirin va mazali bo'ladi va uning ko'rinishi tantanali bayramga ishonch bilan etkazilishiga imkon beradi. Mazali va chiroyli go'sht darhol yon pishiriq bilan tayyorlanadi, yaxshi sabzavotli salatani ajoyib kompaniya qiladi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 600 g;
• piyoz - 2 dona;
• kartoshka - 400 g;
• pomidor - 3 dona;
• mayonez;
• pishloq - 200 g;
• tuz. qalampir.

Tayyorlash

1. Go'shtni, tuzni, qalampirni kesib, qolipga soling.
2. Piyoz, kartoshka krujkasi, mayonezli yog '.
3. Pomidor doiralarini tarqating, pishloq bilan seping.
4. 180 daqiqada 40 daqiqa pishirib.

Qo'ziqorinlar bilan kapitanning uslubida go'sht

Qo'ziqorinli pishirgichdagi kapitanning go'shti etarlicha katta yirtqichlarni ochgan shirkati muvaffaqiyatli to'ldiradigan to'liq tarkibli ko'p qismli idish hisoblanadi. Go'sht tanlangan yog', bo'yinbog' yoki bo'rtma interleyer bilan idealdir va bir oz shirin ta'mga ega pishloq maasdamga yaqinlashadi. Bake shaklida yoki pishirish varag'ida bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti - 700 g;
• piyoz - 2 dona;
• shampignons - 500 g;
• qaymoq - 200 ml;
• tuz, murch;

Tayyorlash

1. Qo'ziqorinlar yog'da qovurilgan, salqin. Smetana bilan aralashtiramiz.
2. Go'shtni, tuzni va qalampirni kesib tashlang.
3. Formada go'sht, piyoz, kartoshkaning ortidan tushiriladi.
4. Qo'ziqorinlarni qovuray, pishloq bilan seping.
5. 180 dan 35-40 daqiqa pishirib.