Muz-baliq ovqati dengiz jonivorlarining noyob turlarini ifodalaydi, ular yuqori narx to'liq yoqimli ta'mi bilan, o'ziga xos hid va ekologik toza va tender go'shtning yo'qligi bilan qoplanadi. Bunday xislatlarni hisobga olgan holda, mahsulot tayyorlashning tezkorligini bartaraf etishga imkon beradigan uzoq vaqt pishirishga yo'l qo'yilmasligi kerak.
Muzqaymoq qanday tayyorlanadi?
Muzqaymoq, ta'riflari turli-tuman bo'lib, issiqlik bilan ishlov berish vaqtida ehtiyotkor munosabat va vaqtga rioya qilishni talab qiladi. Bu pishiriladi, qovuriladi va pishiriladi, lekin hamma jarayonlar qisqa muddatli bo'lishi kerak, chunki baliq eng kam yog'li va juda oz quruq go'shtga ega. Tana go'shti eng yaxshi himoya qilish folga yoki pishirish hisoblanadi.
- Muzli baliqlardan tayyorlangan idishlar tender, sodda va ovqat pishirishda kamida qo'shimchalar talab qiladi. Faslag'an, limon tolasi va zanjabil - ta'mni yaxshilash uchun ideal moddalar sifatida tan olingan.
- Agar siz yong'oq va ko'katlar aralashmasi bilan tana go'shtiga qo'yilgan va yog 'bilan bulg'angan bo'lsa, uni 20 daqiqa davomida pechga yuborib, non bilan to'ldirilgan baliq stolning ajoyib bezakiga aylanadi.
- Baliqni qovurayotgan idishga solib, uni alohida idishga joylashtiring. Xuddi shunday qovurilgan idishda sarimsoq, bibariya va baliq suvi qo'shiladi. Bir necha daqiqa o'tgach, chili qo'yib, bu sousga baliq quying.
Pishiriqdagi muzqaymoq qanday tayyorlanadi?
Pechdagi muzqaymoq baliqlari mahsulotni folga bilan himoyalash orqali pishirish jarayoniga yaqinlashishga javobgardir bo'lsa, juda mazali bo'ladi. Ovqat pishirish usuli oddiy va oddiy: tana go'shtini ichish kerak, quyruq va boshni mo'l-ko'l tajribali qilib, ingichka alyuminiy qatlamga o'ralgan holda 15 daqiqa mobaynida pechga yuboring. Baliq aromalarni saqlab qoladi va yumshoq va yumshoq turadi.
Tarkibi:
- baliq karkas - 2 dona;
- limon sharbati - 30 ml;
- yog '- 40 ml;
- arpabodiyon - hovuch;
- limon tilim - 4 dona;
- zafar - 5 g.
- tuz - chimdik.
Tayyorlash
- Yog 'va sharbatni aralashtiring.
- Aralashni baliq bilan yog'lang va 15 daqiqa davomida bir chetga surib qo'ying.
- Baliqni folga soling, mavsumga limon limonini qo'ying.
- Ustki folga bilan yoping.
- Icefish 15 daqiqa davomida 180 daraja pishiriladi.
Qovurilgan idishdagi muzqaymoqni qanday qilib qovurasiz?
Ovqatlanishning soddaligini hisobga olgan holda qovurilgan muzqaymoq mahorat va e'tibor talab qiladi. Shunday qilib, baliq qurib qolmasligi va yumshoq va og'zidan sug'oradigan bo'lib chiqishi uchun unni o'rashingiz kerak. Mahsulotni qaynab turgan qaynatilgan qovurilgan qovoqqa solib, faqat bir marta aylantiring, chunki baliq juda yumshoq va tushishi mumkin.
Tarkibi:
- baliq - 550 g;
- un - 80 g;
- qora qora qalampir, tuz - siqish;
- yog '- 60 ml.
Tayyorlash
- Baliq go'shti, quyruq va boshni kesib tashladi.
- Sezon, har tomondan 5 daqiqa davomida un va qovurg'a bilan o'ralgan.
Muzda muzlatilgan
Muzqaymoq tayyorlash tez va sodda. Hatto an'anaviy uzoq muddatli pishirish jarayoni ham bug'doy uchun yoqimli va qiziqarli ishg'olga aylanadi. Baliq 15 daqiqadan so'ng yumshoq va shirali bo'ladi, bu sizning idishingizni tezda engishga yordam beradi. Muhim narsa - vaqtida ko'pikni olib tashlash va xushbo'y ziravorlar haqida g'amxo'rlik qilish.
Tarkibi:
- baliq - 1,2 kg;
- piyoz - 1 dona;
- dafna yaprog'i - 1 dona;
- qora qalampir - 5 dona;
- smorodina - 50 g;
- maydanoz va maydan bargi - bir hovuch;
- limon tilim - 6 dona;
- suv - 900 ml.
Tayyorlash
- Muzqaymoqni tayyorlashdan oldin suyuqliklarni kesib oling va uning qismini kesib oling.
- Suvni to'kib tashlang, dafna, piyoz va qalampir qo'shing.
- Ko'pikni olib, 15 daqiqa davomida pishiring.
- Bulyonni suyuqlik qiling.
- Idishni baliq, reza, o'tlar va limonli bo'laklarga soling. Bulyon bilan to'ldiring.
- Muz ustida to'ldirilgan baliq 12 soat sovuqda jelatinsiz muzlaydi.
Muzli sho'rva
Muzqaymoq baliq sho'rva, ayniqsa, qahrli yeyuvchilar uchun oshxona anjomlari. Dengiz hayoti baliq aromasidan mahrum, tozalash oson, suyaklari yo'q va sho'rva uchun idealdir. Boy issiq uchun juda ko'p baliq va kam suv talab etiladi. Mahsulot tezkor tayyorlanganligi sababli, bulonda oxirgi marta, maydalab chopib ketishadi.
Tarkibi:
- baliq - 4 dona;
- suv 2.2 litr;
- sabzi - 1 dona;
- shirin qalampir - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 2 dona;
- dala - 60 g;
- dafna yaprog'i - 1 dona;
- qora qalampir - 5 dona.
Tayyorlash
- 20 daqiqa davomida quyruq va boshning boshini qaynatib oling.
- Suvni suyuqlik qiling, dala, ziravorlar qo'shing.
- Kartoshka, piyoz, sabzi va qalampir soling.
- 10 daqiqadan so'ng baliq qo'shing.
- 20 daqiqadan keyin idishni o'chiring.
- Icefish 15 daqiqa davomida qopqoq ostida inflyatsiya qilinadi.
Muz baliqchalari - ta'rif
Muzqaymoqning universal sifati turli xil idishlar uchun mos keladi, ulardan biri osongina pishirilishi mumkin bo'lgan burgerdir, chunki u baliqni zavqlantiradi, faqat o'murtani olib tashlashingiz va qismlarni go'sht maydalagichidagi teriga to'g'ridan to'g'ri burishingiz kerak. Viskozlik uchun maydalangan go'sht va tuxum qo'shiladi. Nonni maydalashda nonni tayyorlashdan oldin.
Tarkibi:
- baliq - 650 g;
- bug'doy noni - 150 g;
- sut - 200 ml;
- piyoz - 1 dona;
- manga - 20 g;
- tuxum - 1 dona;
- non po'sti - 80 g;
- quruq faslag'an - 5 g.
Tayyorlash
- Sutdagi nonni pishirish.
- Alohida baliq va go'sht maydalagich orqali piyoz bilan o'ting.
- Tuxum, mango va reyhanni qo'shing.
- Kletletlarni shakllantirish.
- Muzqaymoqni qovurishdan oldin, uni non yoping.
- Kasselni 10 daqiqaga qovurmang.
Oshxonadagi kartoshka bilan muz baliq
Pechkada tayyorlangan muzqaymoq faqatgina minimal issiqlik bilan ishlov berish bilan juda noan'anaviy mazali va foydali mahsulotga aylanadi, shuning uchun baliq faqat 12 daqiqa davomida pishiriladi, mo'l miqdorda yog' va kartoshka bo'lakchalari qo'yiladi. Ushbu usul suvli, quritilmagan tana go'shti va murakkab idishni kafolatlaydi, buning yarmi yarim soat davom etadi.
Tarkibi:
- baliq tana go'shti - 4 dona;
- sarimsoq boshi - 1 dona;
- yashil reyhan - bir hovuch;
- zaytun moyi - 30 ml;
- kartoshka - 4 dona.
Tayyorlash
- Baliqlardan yopishqoqlarni kesib oling.
- Kartoshkani kesib oling va 9 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.
- Baliqni moy bilan yog'lang va kartoshka ustiga qo'ying. Sarimsoq qo'shing.
- 12 daqiqa pishirib.
- Muz pishirilgan baliq reyhan bilan xizmat qildi.
Muz krem sousida qaymoq
Icefish sizning lazzatli va tez ovqatlarni tayyorlashga imkon beradigan retseptdir. Krem sosida nozik baliq - sous uchun maxsus talablar bo'lgan oshxona klassikasidir: u kaloriyalarda juda ko'p bo'lmagan, juda qalin bo'lishi kerak va uni baliqning ta'mini buzmasdan ideal tarzda soya qilishi kerak. Yog 'krem, limon sharbati va loviya baliq ovlash uchun ideal moddalardir.
Tarkibi:
- muzqaymoq - 450 g;
- krem-200 ml;
- yog '- 50 g;
- limon sharbati - 40 ml;
- qobig'i - 10 g.
Tayyorlash
- Baliq qismini kesib oling.
- Krem, maza va sharbat 2 daqiqa davomida bug'lanadi.
- Yog ', baliq qo'shing va 10 daqiqa qaynatiladi.
Ko'p o'zgaruvchan qaynoq - retsept
Sabzavotli muzqaymoq - juda ko'p miqdorli o'zgaruvchan vositalar yordamida foydali parhezga aylanadi. Gadjetning afzalliklari haqida gapirish mantiqqa to'g'ri kelmaydi, chunki u eng murakkab vazifalarni bajaradi va turli tezliklarda tayyorlangan komponentlarni birlashtiradi va har birining suvi, xushbo'yligi va to'qimasini saqlab qoladi.
Tarkibi:
- muzqaymoq - 500 g;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- patlıcan - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- yog '- 75 ml;
- limon sharbati - 20 ml.
Tayyorlash
- 15 daqiqa davomida "Pishiriq" da sabzavotlarni pishiring.
- Baliqni kesib, sharbatga sepib, uni yog'ga quying.
- Sabzavotlarni qo'shing va 20 daqiqa davomida "Pishiriq" da pishiring.
Muzqaymoq qanday tayyorlanadi?
Aerogrilda muzqaymoq parfyumeriya mahsulotidir, chunki u yog'larni emamaydi, pishirayotganda barcha sharbatlarni yoqmaydi va saqlaydi. Baliq sog'lom ovqatlanish uchun eng mos bo'lgan yog 'shaklida qo'shimchalarsiz, issiq bug'ning ta'siri ostidadir. Ushbu pishirish usuli bilan siz idishlarni soatiga chorakda tatib ko'rishingiz mumkin.
Tarkibi:
- baliq - 180 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1/2 dona;
- qora qora qalampir - chimdim;
- yog'i - 40 ml.
Tayyorlash
- Ayrim baliq, yog', mavsum.
- Sabzavotni folga solib, baliqni ustiga qo'ying.
- 260 daraja 6 minut va 230 daqiqada 230 darajadagi "Issiqlik" ni pishirib.