Salsa sousi pomidor, issiq qalampir, oq piyoz, silantro va sarimsoqning juda o'tkir aralashmasidir. Bu sos Meksikalik oshpazlarning eng mashhurlaridan biridir. "Salsa" rus tiliga tarjima qilingan bo'lib, sho'r. Uning asosiy tarkibiy qismlaridan biri achchiq chilli. Va uning asosiy xususiyati shundaki, tarkibi tarkibidagi barcha sabzavotlar birinchi navbatda to'g'ri pishirilishi kerak va xizmat qilishdan oldin muzlatgichda taxminan 1 soat sovutilishi kerak. Salsa sousi odatda go'sht, baliq yoki parranda bilan ta'minlanadi. Siz bilan sousni tayyorlash "Salsa" ni ko'rib chiqaylik!
Salsa qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- pomidor - 3 dona;
- qizil piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- arpabodiyon va petrushka tug'ralgan o'simliklar - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
"Salsa" sosini tayyorlash uchun, pomidorlarni olib, quritib oling, ehtiyotkorlik bilan yashil jarohatni olib tashlang, bo'laklarga bo'linadi va blenderning quvvatiga qo'ying. Arpabodiyon va maydanozning yangi ko'kalari yuvilgan, ingichka bo'laklangan va blenderga quyiladi. Keyin sarimsoqni bir oz sarimsoqni sarimsoq bilan siqib, soyulmuş bir piyoz qo'yamiz. Tuzi va qalampir bilan fasl tatib ko'ring, blenderni to'liq quvvat bilan yoqing. Biz salsa sosini pyuresga o'xshash tarzda olib kelamiz, so'ngra bir yirtqichdan quyib, stolga xizmat qilamiz.
Bunday kiyinish bilan oddiy krakerlar juda mazali ko'rinadi.
Uyda salsa sousi
Tarkibi:
- pishgan pomidor - 3 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- issiq chilli - 1 dona;
- ohak - 2 dona;
- koriandi - 100 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tuz - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Uyda "Salsa" sosini qanday tayyorlash mumkin? Biz katta pomidorlarni olamiz, oqayotgan suv ostida yuvib, sochiq bilan quritamiz va ularni ikki qismga teng qismlarga ajratamiz. O'tkir pichoqni ishlatib, go'shtni shikastlamaslikka harakat qilib, diqqat bilan urug'larni olib tashlang.
Keyin pomidorlarni, soyulmuş piyoz va issiq chillini kichik bo'laklarga kesib tashlang. Sarimsoq sarimsoqni siqib yoki matbuot ostida ezilgan.
Buzilgan ingredientlarni bir piyola ichiga joylashtiring va yaxshilab aralashtiring.
Qo'llar, tasodifiy tartibda koriordagi kichik bo'laklarga kirib, kosaga qo'shib qo'ying. Shu tarzda ezilgan Cilantro bizning sosimizga yana nozik va nozik lazzat qo'shadi. Agar siz shoshqaloqlik qilsangiz, pichoq bilan ko'katlarni kesib tashlang. Endi lakslarni olib, yarmini kesib, bir piyola ichidagi sharbatlarning hammasini siqib qo'ying.
Tuzga tuz qo'shing va tayyor sousni "Salsa" qoshig'ini diqqat bilan aralashtiring. Agar siz uni bir hil bo'lishni istasangiz, uni eng oxirida aralashtirgich bilan pyurga o'xshash massaga aylantiring. Endi barcha tarkibiy qismlarning aromalari yaxshilab aralashtirilishi uchun "Salsa" ni muzlatgichda taxminan bir soatga qo'ying, shunda tayyor sos stolga xizmat qiladi.
Meksika salsa - retsepti
Tarkibi:
- pomidor - 4 dona;
- piyoz - 1 dona;
- issiq qalampir - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon sharbati - 30 ml;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- coriander - 50 g.
Tayyorlash
Sabzavotlarni yuvish va to'g'ri to'kish kerak. Yog'siz va bo'laklardan achchiq qalampir va kichik bo'laklarga bo'linadi. Biz zaytun moyi bilan to'lib-toshganmiz. Sabzavotlar pishirish varag'iga yoyilib, oldindan pishiriladigan pechda taxminan 15 daqiqa davomida 200 ° gacha, ular kamroq jigarrang holga keltiriladi. Keyin biz salqin va pomidordan ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz.
Sabzavotlar go'sht maydalagichida yoki go'sht maydalagichda, ularning qismlari sezilmasligi uchun, qo'pol mustahkamlik bilan yopishadi. Pomidor aralashmasidan lazzatli sharbatlar, tuz, qora qalampir va ta'mli zaytun moyi qo'shing. Hamma yaxshi aralashdi. Sosga kesilgan yashil koriander qo'shing va muzlatgichga 1 soat qo'ying.