Zrazy ularning tashqi qiyofasi bilan, odatda go'sht bo'lsa, oddiy kletchlar bilan juda o'xshash. Ammo faqat bir parcha kesilganidan keyin siz yoqimli hayratga tushasiz, chunki ziraklar kletchaklardan farqli o'laroq, faqat qattiq qiyma go'shtdan tayyorlanmaydi, lekin ichimlikda mazali to'ldiradi. Biz siz uchun go'sht, ajoyib mazali ovqatlar uchun ajoyib retseptlar to'plab, ularga aromatik qo'ziqorinlar bilan to'ldirishni ayting.
Qo'ziqorin va tuxum bilan zrazy go'sht
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- mol go'shti filasi - 300 g;
- yangi cho'chqa go'shti - 150 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- kartoshka (o'rta) - 2 dona;
- oq non - 100 g;
- qalampir, tuz - ta'mga;
- piyoz (o'rta) - 2 dona;
- ostrich qo'ziqorinlari - 600 g;
- yog '- 60 g;
- tovuq tuxumlari - 1 (maydalangan go'sht), 5 (to'ldirishda);
- non po'sti - 70-80 g;
- o'simlik yog'i - 150-170 g.
Tayyorlash
Biz kichik sarg'ish go'sht go'shtidan yangi sariyog'ni, sarimsoq, qoldiq kartoshka, suv bilan pishirilgan nonni uzamiz. Biz elkani katta hajmga almashtiramiz va piyoz bilan ikki xil (go'sht, cho'chqa go'shti) go'shtini o'tkazamiz.
Barcha ingredientlar qalampir va tuz bilan sepiladi. Xom tuxumni qobiqdan ajratib, barcha go'shtli go'shtni bir hil holga keltiring.
Tuzli suvda taxminan 15 daqiqada qaynatamiz qo'ziqorini qaynatamiz. Sabzavot yog'ida uni sovutib oling, kesib oling va qovuring. Qovurilgan tuxumlar tasodifiy, ammo chuqur maydalangan va sovutilgan qo'ziqorinlar bilan qo'shiladi. Biz katta teshikka ega bo'lgan shkafni olib, muzlatilgan sariyog' bilan silamoqdamiz. Biz qo'ziqorin bilan tuxum qo'yib, har bir narsani aralashtiramiz.
Biz maydalangan go'shtni uzib tashlaymiz va undan to'g'ridan-to'g'ri xurmo ustidagi lozenge hosil qilamiz, uning ichida biz to'ldirilgan idishni joylashtiramiz va yopamiz, tekis kek qirralarini birlashtiramiz. Nonlarni maydalash uchun, biz zrazy hosil qilamiz va ularni allaqachon qovurilgan idishda cho'chqa yog'iga solamiz. Etti daqiqa mobaynida har ikki tomonni ham qovurib, hidli qo'ziqorinlar va tuxumlarni suvli to'ldirish bilan go'sht zrazi oling.
Go'shtni qo'ziqorinli pishlok va pishloqdagi retsept
Tarkibi:
- Tayyorlangan cho'chqa go'shti - 800 g;
- quritilgan oq non - 2 ta qism;
- sut - 200 ml;
- piyoz (o'rtacha) - 3 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- tuxum - 1 dona;
- mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- irmik - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qalampir, tuz - ta'mga;
- pishloq "Ruscha" - 400 g;
- qo'ziqorinlar - 350 g;
- un, cho'chqalar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 150 ml.
Tayyorlash
Kichik süzgeçte, biz sutda nemlendirilmiş nonlarni (juda ko'p süzme qilmang), soyulmuş soğan, sarımsı tashlaymiz va tayyorlangan teshik bilan har bir narsani birlashtirish. Bu aralashmani tuxum, mayonez, mango qo'shing, qalampir sepiladi,
Har bir qo'ziqorin 6-8 lobule kesiladi va o'simlik yog'ida ularni qovuriladi. Eng katta teshikka ega bo'lgan maydalagich orqali biz pishloqni tamir qilamiz va uni ikkita qismga ajratamiz, ulardan biri biz birlashtiramiz va sovutilgan qo'ziqorin bilan aralashtiramiz.
Biz bir oz qaymoq va ladoshkami nozik shaklida uni krep shaklida va biz to'lg'azish markazida bor. Biz qirg'ichlarni yopamiz, ichimliklarni to'ldiramiz, un va non pishirish aralashmasi bilan maydalanamiz va ularni yog'li pishiriqqa solamiz. Duxovkada 20 daqiqada 185 daraja pishirib, zrazy olib, qolgan pishloq va yana 15 daqiqa davomida o'choqqa sep.