Sabzavotli cho'chqa go'shti sabzavot bilan oddiy, qoniqarli va ayni paytda juda yuqori kalorili idish emas.
Pishgan sabzavotlar cho'chqachilik bilan
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1 kg;
- Turli ranglarda bolgar qalampir - 2 dona.
- qovoq - 1 dona;
- sarimsoq - 1 bosh;
- sabzi - 3 dona;
- xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qalampir, qalampir er, tuz, dafna barglari - ta'mga;
- mussel - 0,5 choy qoshiq.
- zerdeçal - 0,5 choy qoshiq.
- bazil - 0,5 tsp.
- Soya sosu - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Biz go'shtni kesib, chuqur idishga solib, ziravorlar bilan sug'orib oldik, bir oz to'xtaylik. Piyoz va bolgar qalampir, qovoqcha - brusochkami, go'sht hajmiga yaqin. Sarimsoq tozalanadi va tishlarni yarmida kesadi. Sabzilar 0,5 mm qalinligi choraklik bilan kesilgan.
Biz go'shtni qizdirilgan qovoqqa solib qo'ydik va uni yuqori haroratda 5 daqiqa davomida qovuramiz va doimo o'girilib ketamiz. Har tomondan qovurilgan go'sht, bir idishga solib, xantal qo'shib, aralashtirib qo'ying va bir muddat qoldiring. Boshqa qovurilgan piyozda piyozni oltin rangga torting. Keyin, bir necha daqiqa sarimsoq, aralashtirma va qovurdosh qo'shing.
Go'sht qovurilgan qozonda qalampir va qovoqni yoyib, soya sousiga quying. Yuqori issiqlikda 3 daqiqa davomida o'simlik aralashmasini qovuring. Piyoz va sarimsoqga 3 daqiqa davomida sabzi va qovurdosh qo'shing. Keyin sabzavotlarni ikkita idishdan aralashtiring va doimo aralashtirib, yana 5 daqiqa qovurib oling.
Qahva yoki guruchda biz sabzavot va go'shtni yoyib, aralashtiramiz va suv quyib, uning tarkibini 1 sm. Solim, qalampir, laurushkani qo'yib, qaynatib oling, qaynab turgan tomat pastasini qo'shib aralashtiramiz, yopamiz va past haroratda 40 daqiqa qaynatamiz. Keyin tayyor bo'lganda go'shtni ishlating, so'ng uni olovdan olib tashlang, idishni adyolga o'rang va 15-20 daqiqaga cho'zsin. Siz kartoshka pyuresi va alohida idish sifatida xizmat qilishingiz mumkin.
Ko'pchilik o'zgaruvchan sabzavotli cho'chqa go'shti
Sabzavotli sabzavot uchun bu retsept, agar bu to'siq sizga mos bo'lmagan bo'lsa, bolgar qalampir, karam, sabzi va yashil fasol o'z ichiga muzlatilgan aralashmani ishlatadi, siz boshqa sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 600-700 g;
- yangi muzlatilgan sabzavotlar - 1 paket;
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Kichik bo'laklarga kesilgan go'shtim. Multivarkerni "Pishirish" rejimiga qo'ydik va oltin qobiq paydo bo'lguncha taxminan 30 daqiqa davomida go'shtni qovurmiz. Keyin uxlab yotgan sabzavotlar va aralashtiramiz, yana 20 daqiqa qovuramiz. Shundan keyin go'sht uchun qaymoq va 1 stakan qaynatilgan suv, tuz va murch qo'shing. Biz "Quenching" rejimida 1 soat pishiramiz. Shu vaqtdan so'ng, agar go'sht qiyin bo'lganda, biz o'sha rejimga chiqish uchun bir oz vaqt qoldiring.
Sabzavot va kartoshka bilan qovurilgan cho'chqa go'shti
Tarkibi:
- kartoshka - 1 kg;
- cho'chqa go'shti - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Kartoshka tozalanadi, yuviladi va katta kubiklarga bo'linadi. Kartoshkani yirtqichlardan yirtib tashlaymiz va o'rta issiganda pishiramiz. Go'sht meniki bo'lib, katta bo'laklarga, tuzga aylantirib, ziravorlar qo'shing. Piyoz va sabzi yaxshi qirg'iy qilingan. Isitgichli qovurilgan idishda cho'chqa go'shti yuqori olovda taxminan 5 daqiqa mobaynida doimo aralashtirib, qovuriladi. Keyin yana 2 daqiqa davomida uxlab qolgan sabzi va qovurg'alar tushib, piyoz qo'shib, biroz qovuraymiz va tomat pastasini qo'shamiz. Har narsa va stewni 4 daqiqaga yaxshilab aralashtiring. Kartoshkalarda yarim tayyor bo'lga qaynatiladi, sabzavot bilan go'shtni yotqizishadi (asosiysi kartoshkaning qaynab ketishiga yo'l qo'ymaslikdir). Hammamizni 10 daqiqa davomida o'chirib tashlaymiz, eng oxirida uni tuzlang.