Tuxum tuxumlari, tovuq tuxumlaridan farqli o'laroq, mashhur emas, ammo ular goz tuxumlarini iste'mol qilishni xohlaydigan insonlar tez-tez topiladimi yoki ular inson sog'lig'i uchun qanaqa foydali ekanligi bilan qiziqishadi.
Goz tuxumining foydasi va zararlari
G'oziy tuxum tovuq tuxumidan ancha katta, garchi g'alati bo'lsa-da, ular hali ham ozuqa sifatida emas. Oziq-ovqat mutaxassislari ushbu mahsulotni har kuni iste'mol qilishni tavsiya etmaydi, lekin agar siz ba'zan menyusingizda goz tuxumlari bo'lsa, ular tanaga juda katta foyda keltiradi. Bizning tanamizdagi jigar tuxumlariga "ber" nima deb o'ylab ko'ring:
- Miya hujayralarining ishlashiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
- Jinsiy gormonlar darajasini nazorat qilish.
- Badanni A, E, D, K, B guruhi vitaminlari, fosfor, kaltsiy , kaliy, temir kabi minerallar bilan to'yingan bo'lsin.
- Ular qon tomirlarini tozalash, plitalarning shakllanishiga to'sqinlik qilishning ajoyib vositasidir.
- Olimlar goz tuxumlarini xotirani yaxshilashga yordam berganini isbotladilar.
- Har xil toksinlar tanasini tozalang.
- Luteinning katta miqdori tufayli goz tuxumlari ko'zning keskinligini yaxshilashga yordam beradi va turli ko'z kasalliklari uchun mukammal profilaktik vositadir.
- Xomilada miyaning rivojlanishiga salmoqli ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun homilador ayollar ushbu mahsulotni o'z dietasiga qo'shishga da'vat etiladi.
- Genitoüriner tizimga ijobiy ta'sir qiladi.
Zararga qaramasdan, birinchi navbatda, turli parazitlar bilan, ayniqsa, tuxumni xom yoki yomon pishgan holda yuqtirishdir. Chunki tuxum yangi ekanligiga ishonch hosil qiling Bu mahsulot juda oson zaharlanishi mumkin. Bundan tashqari, goz tuxumlari kuchli allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.
Pishirishda goz tuxumlari
Ovqatlarda goz tuxumlari juda keng qo'llaniladi, u pishiradi va atirlar, salatlar va boshqalar. Ko'pgina tuxum hali ham pishiriladi yoki pishiriladi, ammo ular mavjud bo'lsa, barcha mikroorganizmlarni "o'ldirish" uchun kamida 20 daqiqa pishiriladi. Ovqat pishirish vaqtida qobiqni ko'proq "yumshoq" qilish uchun ozgina suv qo'shib qo'yish kerak, chunki tovuq tuxumidan farqli o'laroq, goz tuxumlari juda zich.
Agar yoqimsiz hidni his qilsangiz, bunday tuxumni xavf qilmaslik yaxshi emas. Qovurg'a ularni ham mumkin, faqatgina har tomondan yaxshilab qovurish kerak. Agar siz goz tuxumidan foydalanib, ba'zi bir taomni pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda yangi tuxum sotib olishga urinib ko'ring, keyin u erda hech qanday hid bo'lmasa-da, ular "kechagi" narsalarga qaraganda ancha yumshoq bo'ladi.