Ryjik - ajoyib ziravorlar bilan ajralib turadigan ajoyib qo'ziqorin va ekspertlarning fikricha, juda foydali. Qo'ziqorinlar go'shti, qovoq, tuz - ular har qanday shaklda lazzatli, bu faqat foydali qo'ziqorin qizillari - bu savol ko'pchilikni qiziqtiradi. Bu savolga javob olish uchun siz qo'ziqorinning kimyoviy tarkibiga murojaat qilishingiz kerak.
Qo'ziqorin qizilmi?
Qo'ziqorinlarning inson uchun qanchalik foydali ekanligi haqidagi savolga javobda kaliy, kaltsiy , magniy, temir va boshqa barcha tana tizimlarining faoliyatini normallashtiradigan boshqa elementlar mavjud.
Bunga qo'shimcha ravishda, qizil qo'ziqorinlarda topilgan va ko'plab zararli bakteriyalarni rivojlanishini bostiruvchi laktarioviolin deb atalgan tabiiy antibiotik. Shuning uchun bu qo'ziqorinlarni iste'mol qilish turli xil yallig'lanishli kasalliklarda, shuningdek, sil kasalligida ko'rsatiladi.
Ushbu qo'ziqorinlarning foydali xususiyatlarini tasdiqlovchi an'anaviy tibbiyot, hatto tuz bilan bir oz nafaslangan, qizil qo'ziqorinlarni xom shaklda ishlatish uchun tibbiy maqsadlar uchun tavsiya qiladi. Ammo, agar bu qo'ziqorinni xomashyodan iste'mol qilish mumkin bo'lsa, unda sho'rlangan rojiki qanday foydali - tabiiy savol. Ular ham foydalidir, shuning uchun ochlik va vejeteryanlar ham ularni menyusida ishlatadi.
Qo'ziqorinning tarkibida tolalar, shakar, suv, kul, shuningdek, karotenoidlar va, albatta, yuqori sifatli o'simlik oqsillari mavjud bo'lib, u foydali xususiyatlarda hayvondan kam emas. Ro'za tutish yoki ovqatlanish davrida qo'ziqorinlarning qo'ziqorinlari qanchalik foydali ekanini anglatmaydi, chunki ular ko'pincha to'liq qiymatli go'sht o'rnini bosuvchi moddalar sifatida ishlatiladi.
Bundan tashqari, qo'ziqorinlar tarkibida vitaminlar mavjud:
- A vitamini (retinol ), bu tanadagi metabolik jarayonlarga ta'sir qiladi, shuningdek mushak-skelet tizimining holati.
- B1 vitamini (tiamin) karbongidrat metabolizmini tartibga soladi va kardiovaskulyar va asab tizimining faoliyatini normallantiradi.
- Riboflavin (vitamin B2) tananing stressga chidamliligini oshiradi, depressiv sharoitlarni bartaraf etishga yordam beradi, "go'zallik vitamini" deb ataladi.
- Vitamin B3 (aka - niasin va vitamin PP) yurak - tomir tizimining faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va qonda xolesterin miqdorini tartibga soladi.
Qo'ziqorinlar qizil, ular foydali xususiyatlarga ega, ammo kontrendikatsiyalar ham ular uchun xarakterlidir.
Ular orasida:
- shaxsiy intolerans;
- oshqozon-ichak trakti kasalliklari;
- qo'ziqorinlarni ortiqcha iste'mol qilish (kabızlığa sabab bo'lishi mumkin).