Sog'lig'iga g'amxo'rlik qilayotgan deyarli barcha odamlar dengiz qoldig'ining yangi yoki marinadlangan shakldagi foydali xususiyatlari to'g'risida bilishadi. Ammo quruq dengiz qoldig'ining foydalari va zarari haqida ham oz narsa aytiladi. Bunda quritilgan baliq iste'moli iste'mol qilishdan biroz oldin tayyorlanishi kerak. Shuning uchun, ko'pchilik konservalangan karamni afzal ko'radi, bu mahsulot iste'molga tayyor. Ammo foydali xususiyatlarga kelsak, quritilgan karamda ular juda ko'pdir.
Har xil ziravorlar bilan ishlangan konservalangan dengiz qoldig'idan farqli o'laroq, quritilgan kelp kelp bunday yoqimli ta'mga ega emas. Biroq konserva mahsulotida kaloriya miqdori oshishi mumkin, pishirishdan keyin quritilgan dengiz qoldiqlarining ozuqaviy qiymati esa 100 g gacha bo'lgan mahsulot uchun taxminan 5-6 kkal bo'ladi.
Quritilgan bodring bir gramm oqsil va 0,2 g yog 'haqida ma'lumot beradi.
Yosunlar uchun nima foydali?
Laminariya foydali foydali xususiyatlari tufayli qadrlanadi:
- Bu minerallarga boy. Yodning mavjudligi alohida ahamiyatga ega. Bundan tashqari, quritilgan dengiz qoldig'ining kimyoviy tarkibi tarkibida kaliy, temir , brom, magnezium, pantotenik va foliy kislotasi mavjud.
- Kelpning bir qismi bo'lgan polisakkaridlar va fruktoza organizmga energiya va quvvat beradi.
- Laminariyada turli turdagi aminokislotalar mavjud bo'lib, unda organizmning normal hayot faoliyati mumkin emas.
- Betasitosterin - xolesterin moddasi antagonisti - tomirlarning devorlaridan zararli konlarni olib tashlashga yordam beradi. Shuning uchun, kelp ateroskleroz bilan kurashishga yordam beradigan mahsulotlar ro'yxatiga kiritilgan.
- Alginin kislota organizmdan radionuklidlarni va zararli moddalarni olib tashlashga yordam beradi, bu esa saraton xavfini kamaytiradi.
- Oson hazm qilingan tola oshqozon tizimini yaxshilaydi.
- Dengiz sathidan foydalanish qonni ko'proq suyuqlik qilishiga yordam beradi, ya'ni trombozning oldini oladi.
Dengiz qasrining zararlanishi
Quritilgan balchiq juda foydali mahsulot. Ammo bunday kasalliklarda ishlatilsa, u zararli ta'sirga ham ega bo'lishi mumkin:
- o'tkir bosqichda buyrak kasalliklari;
- o'tkir bosqichda ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari;
- sil kasali;
- yodga individual intolerans;
- hipertiroidizm.
Ushbu kontrendikatsiyalarga qo'shimcha ravishda kelp ekologik toza joyda to'plangan bo'lsa xavfli bo'lishi mumkin. Bunday holda u inson salomatligiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan zaharli moddalarni o'zlashtiradi.