Uglevodlarning ikki asosiy guruhi mavjud:
- Oddiy odamlar hali ham uglevodlarni tezroq chaqirishadi. Bu nom tananing yuqori assimilyatsiya darajasi tufayli olingan. Oziq-ovqatlardan foydalanish ularni qondagi shakar darajasida katta zarba beradi. Tez karbonhidratlar, tana vaznining ortishi va yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan kishilar bilan chegaralangan bo'lishi kerak. Oddiy uglevodlarni har doim dietadan olib tashlash mumkin emas, chunki ularning etishmasligi charchashga va reaktsiya tezligini inhibe qilishga olib kelishi mumkin.
- Kompleks karbonhidratlar tarkibida kraxmal, tolalar va glikogen mavjud. Murakkab uglevodlarning molekula bo'linishi oddiy karbongidratlarning bo'linishidan ko'ra ko'proq energiya sarflaydi. Shuning uchun murakkab uglevodlarni ishlatish odamlarni bu raqamni tomosha qilish uchun xavfli emas deb hisoblaydi.
Qaysi ovqatlar oz miqdordagi uglevodlarni o'z ichiga oladi?
Oziq-ovqatlardagi eng past uglevod miqdori sabzavotlar orasida kuzatiladi. Yangi sabzavotlar, mevalar va ko'katlar o'rtacha 100 grammgacha 5 gramm karbongidratlardan iborat. Kam karbongidratli dietani kuzatish uchun dietli sut mahsulotlariga - kefir, tvorog , sutli sutni kiritish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, dengiz maxsulotlarida past karbonhidrat miqdori kuzatiladi. Qisqichbaqasimonlar va dengiz qoldig'i ulardagi yog 'yo'q. Tovuq filesi, yosh sigir va dengiz balig'i 0,3-0,7% eng past karbonhidrat tarkibiga ega.
Kam karboksilik mahsulotlarning batafsil ro'yxatini ko'rib chiqing:
- cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq (ya'ni sof mahsulot, bug'doy yoki sousni qo'shmasdan qaynatiladi) - 0%;
- o'yin, tovuq va quyon er-xotin uchun - 0%;
- yurak va mol go'shti - 0%;
- parranda grippi - 1,5%;
- kolbasa mahsulotlari - 0,5%, 2%;
- tuxum - 0,5%;
- baliq, qisqichbaqalar, ikra - 0%;
- lobsters - 1%;
- midiya - 5%;
- Qisqichbaqalar - 2%;
- qovoq - 3,1%;
- selderey (yashil qism) - 2,9%;
- karam, patlıcan - 5,7%;
- qo'ziqorinlar - 3,3%;
- qushqo'nmas, marul, ismaloq - 3,7%;
- pomidor - 3,4%;
- Bodring - 3,6%;
- karam rangi - 5%;
- echki suti - 4,5%;
- sigir suti - 4,8%;
- qaymoq 10% yog '- 3,2%;
- kam yog'li pishloq - 1,8%;
- yogurt (unswettened) - 3.8%;
- sutli sut - 4,1%;
- brynza - 0%.
Bu oziq-ovqatlarni o'z ichiga olgan ovqatlanish uglevodlar tanqisligiga olib kelishi mumkinligini bilish muhimdir va bu o'z navbatida jiddiy tizimli buzuqlikka olib keladi. Shuning uchun, past karbongidratli parhezni iste'mol qilish uchun to'g'ri va muvozanatli ovqatlanishni bo'yashga qodir bo'lgan nutritionistga murojaat qilishingiz kerak.