Odatda, proteinga boy oziq-ovqatlar, o'zlari uchun sarflaganlar, vazni yo'qotib, sport zali ishtirok etishadi. Ammo har qanday odamga oziq-ovqat mahsulotlarini tushunish maqsadga muvofiqdir, chunki bu holda siz o'zingiz uchun sog'lom ovqatlanishni amalga oshirishning imkoni yo'q, bu esa balandlikda sog'liq va hayotni saqlashga yordam beradi. Ushbu maqoladan proteinlarni qanday oziq-ovqatga boy ekanligini, shuningdek, nima uchun kerakli va ular tanada etishmovchilik yuz berganda nima sodir bo'lishini bilib olasiz.
Nima uchun proteinga boy oziq-ovqat kerak?
Proteinlar (oqsillar, polipeptidlar) - bu insonning oziqlanishi muhim elementidir, uning mavjudligi sog'lom metabolizm uchun zarurdir. Ular juda muhim vazifalarni bajaradilar:
- Kollagen barcha suyaklar, tendonlar, xaftaga asosini tashkil qiladi va terining chuqur qatlamlarining moslashuvchanligi uchun mas'uldir;
- Keratin sochlarning asosi bo'lib, ularning sog'lig'ini saqlab qolish uchun muhimdir;
- protein odatda tananing toksinlar to'planishidan himoya qilish uchun muhimdir;
- inson tanasining qon va boshqa suyuqliklari tarkibiga kiruvchi protein, virus va bakteriyalarni zararsizlantirishga qodir.
- oshqozon oqsillari aminokislotalarga aylantirilganda - ularning ba'zilari mushak to'qimasini qurish uchun, ba'zilari esa glyukoza bo'lib, energiya beradi.
Shunday qilib, dietangizdagi etarli proteinni o'z ichiga olgan holda, siz sog'lik, go'zallik va tananing turli muhim vazifalarini saqlaysiz.
Eng oqsilga boy taom
Maksimal miqdordagi proteinni o'z ichiga olgan oziq-ovqatlar hayvonot mahsulotlaridan iborat. Olimlar bunday rejaning oqsillarini tananing yaxshi qabul qilganligini aniqladilar. Bundan tashqari, bu toifaga odatda to'liq oqsilli oziq-ovqat deb qaraladi, chunki oqsillarga qo'shimcha ravishda aminokislotalarning to'liq to'plami mavjud (o'simlikning oqsillaridan farqli o'laroq, to'ldirilmagan nuqta - bu faqat soya deb ataladi).
Shunday qilib, hayvonot manbalaridan olingan oqsil moddalariga:
- go'sht (mol go'shti, cho'chqa go'shti, o'yin va hokazo);
- qush (tovuq, turkiya, goz, va hokazo);
- baliq (alabalık, pollock, sardona - har qanday turdagi);
- tuxum (ayniqsa bedana);
- sut va barcha sut mahsulotlari;
- pishloq;
- pishloq.
Badanga eng ko'p to'yingan va foyda keltiradigan bu ovqatlar. Ularni kundan-kunga iste'mol qilsangiz, tanangizga barcha kerakli moddalarni olishiga yordam berasiz.
Proteinga boy vegetativ mahsulotlar
Sabzavotlar oziq-ovqat ham oqsil bo'lishi mumkin, lekin bu so'ya tashqari, bu mahsulotlar barcha zarur amino kislotalari (valine, leucine, treonine, triptofan, metionin, izolösin, lisin, fenilalanin) o'z ichiga olmaydi. Ularni to'g'ri miqdorda olish uchun ularni to'g'ri kombinatsiyalarga kiritish lozim:
- qo'ziqorin + don;
- qo'ziqorinlar + yong'oqlar;
- baklagiller + don;
- loviya + yong'oqlar;
- boshqa turdagi loviya + baklagiller.
Qo'ziqorinlar, baklagiller va yong'oqlarga qo'shimcha ravishda bu ro'yxat urug'lar, xurmo, zanjir, ismaloq , rangli va Bryussel gullari, avokadonlar va qushqo'nmasdan iborat. Protega boy oziq-ovqat mahsulotlarining to'liq ro'yxati jadvalda keltirilgan.
Protein muammolarining belgilari
Proteinga boy bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini bilish sizning ratsioningizni yaxshi yo'lga qo'yishi va har ikki yo'nalishda ham normadan ortiqcha og'ishlarga yo'l qo'ymasligi mumkin. Axir, parhez birinchi navbatda muvozanatli va mos bo'lishi kerak. Sizning parhezingiz protein jihatidan noto'g'ri tuzilganligini ko'rsatuvchi belgilarni ko'rib chiqing.
Tanadagi protein bo'lmasa, bunday belgilar mavjud:
- jismoniy zaiflik;
- jinsiy orzuning pastligi;
- immunitetning pasayishi;
- metabolik kasalliklar;
- mushaklar atrofiyasi;
- bolalarda, rivojlanish kechikishi.
Aksincha, siz juda ko'p proteinni iste'mol qilsangiz, ortiqcha belgilar bo'ladi:
- suyaklarning nozikligi;
- buyrak muammolari;
- to'lovga chidamlilik;
- gut ishlab chiqish;
- ortiqcha vaznning paydo bo'lishi.
Mutaxassislarning ishonchi shundaki, har bir kishi proteinli iste'mol iste'moliga ega. Sog'lik uchun sutkada 40 grammdan kam protein iste'mol qilolmaydi, lekin 110 g dan ortiq tavsiya etilmaydi.
| | |
