Okroshka an'anaviy rus taomidir. Kvas, kefir, zardob, go'shtli bulonda tayyorlanadi. Mayonezning paydo bo'lishi bilan, okroshku bu mahsulotni to'ldirishga kirishdi, chunki bu ta'mni yaxshilab to'ydirdi.
Ushbu idish asosan yozda tayyorlanadi, chunki u sovuq sho'rvalar bilan bog'liq. Okroshki turlarining ko'pligi, deyarli har bir kishi o'z salomatligi va ovqatlanish xususiyatlariga asoslangan retseptni tanlashi mumkin. Vegetarians okroshka faqat yonilg'i quyish va sabzavotlardan tayyorlaydi. Eshkilar go'sht, sosiska, tuxum qo'yishi mumkin. Kilo berishni istaganlar okroshkaning past kalorili retseptlarini tanlab olishlari mumkin, bu organizmni foydali moddalar bilan to'ldirib, qo'shimcha kaloriyalar keltirmaydi.
Okroshkada qancha kaloriya bor?
Okroshki tarkibidagi kaloriya miqdori uning tarkibiga kiritilgan narsaga, qancha va qanday to'ldirilganiga bog'liq. Go'sht okroshka hatto past kalorili taom bo'lishi mumkin, agar taomning asosiy xususiyati sabzavotlarga va go'shtning ozgina va oz miqdorda bo'lishiga bog'liq bo'lsa.
Past kaloriyali tuxum va go'sht mahsulotlarini qo'shmasdan kvasda okroshka bo'ladi. Kvasda okroshkaning kaloriya miqdori 30 ga yaqin. Yuqori kaloriya pishirilgan sosisni qo'shsangiz, kaloriya miqdori 85 donagacha ko'payadi. Okroshka suyakdan tayyorlangan kvassada taxminan 57 birlikni tashkil etadi.
Kefirdagi okroshkaning kaloriyali tarkibi kvass bilan to'ldirilgan idishlardan biroz balandroq. Bu holda, kaloriya miqdori krill uchun ishlatiladigan kefirdagi yog'ning foiziga bog'liq bo'ladi. Kefirdagi vegetativ okroshka faqat 38 kkal, sosiska va tuxum qo'shganda, kaloriyali tarkib 100 donadan oshishi mumkin.
Mayonezda okroshkaning kaloriyali tarkibi taxminan 73 birlikni tashkil qiladi. Idishda ozroq sabzavotlar va ko'katlar qo'shilib, kaloriya miqdori past bo'ladi. Tuxum, go'sht, ayniqsa, okroshkaga kolbasa qo'shilishi uning kaloriyasini bir necha bor oshiradi va uni parhez ovqatlanish uchun qabul qilinmaydi.