Bektoshi uzumlarining mevalari, ularning tarkibida inson tanasi uchun juda muhim va foydali bo'lgan joylarga jamlangan. Bu erda askorbin kislotasi, temir, fosfor, kaliy, kaltsiy va yana o'nlab boshqa mikroelementlar va minerallar. Ular tarkibida A, C, P vitaminlari, B guruhi vitaminlari va organik kislotalar mavjud. Bularning barchasi shifobaxsh va parhez ovqatlarida krujkadan foydalanish, shuningdek ovqatlanishda foydali ziravor sifatida foydalanish imkonini beradi.
Bektoshi yasmiqli murabbolarning foydali xususiyatlari
Shunday qilib, Bektoshi uzumining yangi uzilgan mevalaridan olingan foyda, shubhalanish ehtimoli juda kam, ammo ular ko'pincha murabbo uzumzorlarini yaxshi saqlashadi va ularning dorivor xususiyatlarini yo'qotishmaydi. Ushbu bayonot shubhalanishga olib kelishi mumkin, chunki mevalar va rezavorlar issiqlik bilan ishlov berish jarayonida, ko'pincha, vitaminlar va iz elementlari yo'q qilinadi; natija shunchaki ajoyib shirindir. Shuning uchun Bektoshi murabbolaridan foydali xususiyatlarni saqlab qoladimi, tushunish maqsadga muvofiqdir.
Qisqa muddatli issiqlik bilan muomala qilish mumkin bo'lsa-da, albatta, bu saqlanib qoladi.
Agar xom (yoki sovuq) deb atalmish dog'ni tayyorlasangiz, unda barcha foydali moddalar yo'q qilinmaydi va yo'qolmaydi. Uni shunchaki tayyorlang: yuvilgan mevalar go'sht maydalagichidan o'tishi yoki blenderga surtish kerak, sovuq joyda saqlanishi kerak bo'lgan idishlarni ta'm va yopish uchun shakarni (yoki hatto yaxshi - asalni) qo'shing. Bu holda, kaktus daraxtini o'z ichiga olgan vitaminlarning barcha boyligi saqlanib qoladi.
Qilichko'mandan foydali murabbiy nima bo'lishi mumkin? Qovoq ichidagi ko'plab pektinlar keksayish jarayonini susaytiradi, oshqozon-ichak traktining ishini normallantiradi, immunitetni oshiradi.
Shuni ta'kidlash kerakki, sekin-asta issiqlik bilan davolashda (masalan, "qirollik" murabbo tayyorlashda) S vitamini deyarli 80% saqlanadi va yurak va jigarda foyda beradigan vitamin P va qon tomirlarining holati to'la saqlanadi. Kamroq miqdorda, ammo boshqa vitaminlar krijovnikdan murabbo holatida saqlanib qoladi. Shuning uchun bahorda, vitamin ochlik davrida juda foydalidir.
Zarar va kontrendikatsiyalar
Krijovnikdan murabbo tayyorlash
Obez bo'lgan odamlar ushbu mahsulotni haddan ziyod iste'mol qilmasliklari kerak, chunki shakar mavjudligi "tez" uglevodlar mavjudligini anglatadi va bu bizning ortiqcha funtimiz paydo bo'lishiga yordam beradi.
Yuqori kislotalilik, allergiya va diabet kasalligi bilan kasallangan gastrit, davolanib ketishdan qutulish yaxshiroqdir.