Xolesterin, safro kislotalari, jinsiy gormonlar va vitamin D. shakllanishi uchun zarur. Jigar kerakli me'yorning taxminan 70% ni ishlab chiqaradi, qolgan qismi esa xolesterin o'z ichiga olgan mahsulotlarni oladi. Iste'molga kuniga 300 mg dan ortiq ruxsat berilmaydi. Agar kishi ruxsat etilgan raqamdan oshib ketgan bo'lsa, ammo sog'liq muammolari rivojlansa, masalan, infarkt va xavfli tomirlar xavfi ortadi.
Qaysi ovqatlar xolesterinni o'z ichiga oladi?
Ko'p miqdordagi xolesterolni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarining muayyan ro'yxati mavjud va umuman olganda butun tanasi uchun foydali bo'lmaydi. Agar siz sog'lom bo'lishni istasangiz va ortiqcha vazningiz bo'lmasa, ularni sizning menyuingizdan chiqarib tashlamang yoki ularni chiqarib tashlamang.
Qaysi mahsulotlarda xolesterin mavjud:
- Margarin . Eng zararli mahsulotlardan biri, chunki u aslida yog'ni vodorodlanadi, bu jigarni qayta ishlash vaqtida katta miqdorda xolesterin ishlab chiqaradi.
- Sosis mahsulotlari . Asosan, cho'chqa va cho'chqa go'shti kolbasa ishlab chiqarish uchun ishlatiladi, xolesterin esa ularning tarkibiga kiritiladi. Bundan tashqari, bunday mahsulotlarning zarari turli qo'shimchalarni oshiradi.
- Yolkalar . Yomon xolesterin bo'lgan mahsulotlar to'g'risida gaplashsangiz, xolesterin tarkibidagi mahsulotlar orasida oxirgi paytgacha bo'lgan sariyog'ni o'tkazib yubormaysiz. Bir sariyog 'ichida 210 mg. So'nggi paytlarda olimlar go'sht xolesteroli kabi zararli emasligini tasdiqladilar.
- Ikra . Bu zaytun ham ko'p miqdorda xolesterolni o'z ichiga oladi, lekin har kim uni ko'p miqdorda iste'mol qilmaydi, shuning uchun ba'zan ikra bilan sevimli ikra olasiz. 100 g gacha 300 mg xolesterin mavjud.
- Konserva baliqlari . Bunday mahsulotlarda xolesterin miqdori juda yuqori, shuning uchun konserva mahsulotlarini iste'mol qilishni cheklash va ayniqsa ular neftga sotilsa muhimdir.
- Pishloq . Ko'plab qattiq pishloqlar yog'dir, ya'ni ular tarkibida ko'p miqdorda xolesterin bor, shuning uchun agar siz ushbu mahsulotni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda kam yog'li navlarga e'tibor bering. Qiymat 40% dan kam bo'lishi kerak.
- Fast tamaddi qilishga . Tadqiqotlarga ko'ra, dunyodagi sevimli taomlar nafaqat xolesterin miqdori yuqori bo'lgani uchun sog'liq uchun xavflidir.
- Dengiz mahsulotlari . Ko'plab foydali moddalar mavjudligiga qaramasdan, bunday mahsulotlarda juda ko'p xolesterin bor . Misol uchun, G'arb olimlarining xabarlariga ko'ra, 100-200 gr qisqichbaqalar 150-200 mg xolesterinni o'z ichiga oladi.