Yaqin vaqtgacha bushan tuxumlari nafaqat maxsus holatlarda va bayramlarda tayyorlangan va xizmat qilgan noziklik hisoblanardi. Bugungi kunda bu mahsulot an'anaviy tovuq tuxumlari bilan birga bepul sotuvda ham mavjud. Ko'pchilik, ular juda ham foydali ekanligiga ishonib, faqat bedana tuxumini iste'mol qilish uchun butunlay aylanadi. Misol uchun, bushlik tuxumining kaloriya miqdori ancha past ekanligi va ularning tarkibidagi qimmatli moddalar miqdori yuqori ekanligi haqida fikr mavjud. Darhaqiqat, bu mahsulot oqsilga boy, foydali yog' kislotalari, A , E va D vitaminlari , vitamin B vitaminlari va temir, kaliy, magniy, kaltsiy, fosfor, sink va boshqalarning keng ro'yxati. Lekin bedana tuxumidagi kaloriyalar juda oz emas, chunki u etarli miqdorda yog'ni o'z ichiga oladi.
Bomiyonlu tuxumda qancha kaloriya bor?
Bug'doy tuxumidan, bedana tuxumlari, birinchi navbatda, ularning tashqi ko'rinishi juda aniq bo'lib, ular shubhalanmasliklari mumkin. Bom boshi tuxumlari kichik jigarrang mo''jizalar bilan bo'yalgan va ular hajmi va vazni juda kichik. Agar tovuq tuxumlari bilan solishtirilsa, unda tovush darajasi 1: 5 bo'ladi. Shu sababli, bedana tuxumining kaloriya miqdori ham kichikroq ko'rinadi, garchi bu an'anaviy tuxumlarning energiya qiymatiga teng bo'lsa-da. Misol uchun, bitta tovuqli tuxumda 70-75 kaloriya bor va bedana tuxumining kaloriya miqdori bo'yicha 1 dona taxminan 14-15 kkal bo'ladi, ya'ni beshta qismda 75 kkal bo'ladi. Ushbu ko'rsatkichni oshirish uchun mahsulotni qaynatish yoki bug'lash tavsiya etiladi. Axir, qizarib pishgan tuxum moyli va ozroq foydali bo'ladi. Va qaynatilgan bedana tuxumining kaloriya tarkibi xom ashyoning energiya qiymati bilan deyarli bir xil bo'ladi. Va pishirilgan piyoda deyarli barcha foydali moddalar va vitaminlar deyarli butunlay saqlanib qoladi.