Antiq-tog 'va qadimiy Rimda ham sholg'omdan tayyorlangan idishlar mashhur edi. Dastavval ildiz ekinlari kambag'al odamlarning taomi deb hisoblanardi, biroq vaqt o'tishi bilan ular ovqatlanadigan idishlar aristokratlar stolida munosib o'rin egallashini juda yaxshi taom tayyorlashni o'rgandilar.
Sholg'om taomlarining afzalliklari va kamchiliklari
Siz ildizlardan nafaqat eng yaxshi ta'mga ega bo'lgan ko'plab taomlarni, balki juda ko'p foydali moddalarni ham pishirishingiz mumkin. Oziqlantirish va shifokorlar sholg'omdan bemorlar uchun ovqat ta'riflarini tavsiya etadilar, shuning uchun ularning barchasi foydali xususiyatlarini qadrlashadi. Ildizmali ekinlarning qanday foydasi bor:
- Sholg'om ichak va ovqat hazm qilish tizimi faoliyatini butunlay normallantadigan ko'plab tolalarni o'z ichiga oladi. Qattiq tolalar ozuqa moddalarining turg'unligini oldini oladi va toksinlar va toksinlarning ichaklarini tozalashga yordam beradi. Bundan tashqari ular xolesterinni kamaytirishga yordam beradi.
- Sholg'omlardan oddiy ovqatlar kam kaloriya hisoblanadi, shuning uchun ular kilogrammni kuzatayotgan yoki qo'shimcha kilogrammdan xalos bo'lishni istagan odamlar uchun o'z dietasida ishonchli tarzda o'zlari ham qo'shishlari mumkin. 100 g ildiz ekinlarida faqat 27 kkal bor va bu ularning 90% suv ekanligi bilan bog'liq.
- Ildiz ekinlarining tarkibi boy vitaminlar to'plamini o'z ichiga oladi, masalan, askorbin kislotasi karamdan ham ko'proqdir. Bundan tashqari, sholg'om ko'p miqdordagi mikro va makroelementlar mavjudligi bilan faxrlanadi.
- Sholg'om va undan tayyorlangan idishlarning foydali xususiyatlari magniy borligidan kelib chiqadi, bu kaltsiyning rivojlanishiga va yaxshilanishiga yordam beradi. Shuning uchun suyak tizimi uchun ildiz ekinlarini ishlatish tavsiya etiladi.
- Sholg'omning jigar faoliyatiga va safrochani ishlab chiqarishga ijobiy ta'siri isbotlangan. Buning sababi, kukunlarni yo'qotadigan va buyrak toshlarini yo'q qilish jarayonini faollashtirgan oltingugurt miqdori.
- Şalgam sedatif ta'sirga ega, shuning uchun uni asab ovlash uchun ishlatish tavsiya etiladi. Joylashtirilgan
moddalar sedativlar kabi tanada harakat qiladi. - Sholg'omdan olingan idishlar diabetga qarshi foydalidir, chunki ular antidiyabetik ta'sirga ega bo'lgan kam miqdorda glükurafanin moddasi mavjud.
- Sholg'om fitontsidlarni o'z ichiga oladi va organizmga antibakterial ta'sir ko'rsatadi. Shu sababdan qadimgi davrlardan boshlab ezilgan sabzavotlar kompresslar uchun ishlatiladi.
Sholg'omlardan tayyorlangan idishlardan tashqari, tanani va zararni keltirib chiqarishi mumkin. Birinchisi, bu mahsulotning individual intoleransi mavjud bo'lganda yuz berishi mumkin. Ikkinchidan, bir qator kasalliklarni kuchaytirganda, masalan, kolit, gastrit, va boshqalar.
.