Qahva balki dunyodagi eng bahsli ichimlikdir. Biz unga bo'lgan sevgimiz ulkandir - insoniyat yiliga 760 milliard kubometr qahvaxon iste'mol qiladi, boshqa tomondan, deyarli har bir soniyada, qahva iste'molini to'xtatish bilan sog'lom turmush tarziga o'tiladi. Xo'sh, biz qahvaxonni sevamizmi yoki undan nafratlanamizmi?
Afsuski, bu savol ritorikadan ko'proq, chunki nafratsiz sevgi bo'lmaydi. Bugun ko'pchilik uchun sevgi va nafrat tushunchalari oziq-ovqat bilan bog'liq emas - asosiy savol, bu holatda, qahvalarda qancha kaloriya borligi va bu "hiyla" bilan vazn yo'qotish imkoniyati bormi?
Qahva, kofein va kaloriya
Choy qahvandan ko'ra ko'proq kofeinni o'z ichiga oladi. Va, albatta, kakao'da ham kofein bor, va biz aslida bolalarga ichish taqiqlamaymizmi?
Choy ko'proq "kofein" deb atalgan axborotning mohiyati shundaki, qahva tayyorlashdan ko'ra choy qilish uchun juda kam xom ashyo (barg) ishlatamiz. Ya'ni, nazariy jihatdan, qahva ko'proq "yorug'lik", lekin aslida, bir stakan choy espresso xizmatidan kamroq kofeinni o'z ichiga oladi.
Biroq, qahva ham farq qilishi mumkin. Eriydigan va tabiiy choy qahvalarda kofein indekslari mutlaqo farq qiladi, lekin bundan tashqari, kofein navlari ham yo'q bo'lib, unda kofeinning yomonligi yoki tarkibida juda kichik dozalarda mavjud.
Tabiiy qahvalarda kofein indekslari 60 dan 120 mg gacha, eriydi - 40 dan 80 mg gacha.
Va eng qiziq narsa nima, bir chashka qahvalarda qancha kaloriya kofein tarkibiga bevosita bog'liq:
- qahvalarda qancha kaloriya bor - 118 kkal;
- tabiiy qahvalarda qancha kaloriya bor - 210 kkal.
Ya'ni, energiya qiymati va kofein tarkibining ko'rsatkichlari bevosita proportsionaldir.
Lekin bu hammasi emas - kofeinatsiyalangan qahvani iste'mol qilish va kaloriyalardan qochish va yurakni saqlab qolish ko'rinadi. Faqat bu erda tabiat va biz bilan hazillashib ketgan - kofeinsiz qahvalarda bo'lgan sifatli organizmga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin emas, bu odatiy "kofeinovyj" qahvali. Ma'lum bo'lishicha, kofein tarkibidagi va foydali vositalarning ko'rsatkichlari (va bu nafaqat tetiklantiradigan ta'sir) balki to'g'ridan-to'g'ri proportsionaldir.
Kofein va kaloriyadan tashqari qahvalarda nima bor?
Qizig'i shundaki, qahvalarda vitaminlar va minerallarning juda yaxshi tanlovi mavjud:
- B1 va B2 vitaminlari;
- vitaminli PP (100 g kunlik yordamning 96% ni o'z ichiga oladi!);
- kaltsiy, magniy, kaliy, fosfor, temir.
Bu o'rtacha. Agar siz eriydigan va tabiiyni taqqoslasangiz, birinchi vitamin PP tarkibida ikkinchisidan (normaning 133% ni), ikkinchisi esa magniy va kaliy ishtirokida (eruvchan, bu moddalar saqlanmaydi).
Qora qahvalarda qancha kaloriya mavjud?
Turli xunlarda iste'mol qilingan qahvaning umumiy kaloriyali qiymatida faqat shakar, krem, sut, va hokazo. Biroq, biz allaqachon ta'kidlaganimizdek, ichimlikning yana bir kaloriyali tarkibiga ega - qahva tayyorlash 30-50 kkal bo'ladi. Ammo bunga qaramay, qahva salbiy kaloriya tarkibiga ega bo'lgan mahsulotdir, ya'ni uni iste'mol qilsak, bizdan ko'ra ko'proq yo'qotamiz.
Nima uchun:
- Qahva yonib turgan kaloriyalarga hissa qo'shadi - hatto quloq eshitiladi. Bu esa asab tizimining jarayonlarini faollashtirishga bog'liq - impulslar eng tezkor rejimda uzatiladi, metabolizm faollashadi va ichim sizning zaxirangizdan foydalanishga yordam beradi. Bir tomondan, bu zararli bo'ladi - agar siz faqat qahva va energiya zaxiralarini iste'mol qilsangiz, to'ldirishingiz shart emas. Boshqa tomondan, bu narsa tananing dangasa bo'lmasligi va amaliyotni tejashga olib kelmasligiga olib keladi.
- Qahva diuretik ichimlikdir. Agar siz shishishdan azob chekayotgan bo'lsangiz bu foydali, ammo unutmangki, diurezni kuchaytirganda, suv zahiralarini to'ldirishingiz kerak, aks holda suvsizlanish uchun mast bo'l.
- Qahva to'shalishi mumkin
shirinliklar uchun istaklar - bu o'zingizga: "Agar men shirin narsa iste'mol qilmasam, o'lib ketaman!" - degan paytlarda foydalidir.
Qahva ichimliklaridagi kaloriya tarkibi
Va, oxirida, turli xil qahva ichimliklar energiya qiymatining qisqa ro'yxati (har bir xizmat uchun):
- sutli qahvalarda qancha kaloriya bor - 58 kkal;
- qahvaning lattasida qancha kaloriya bor - 90-130 kkal;
- Kremli frappuchino - 450 kkal;
- cappuchino - 120 kkal;
- shakarsiz espresso (ristretto) - 10 kkal.