Barcha baliqlar foydali moddalar va vitaminlarga boy. Diyetisanlarga haftada kamida bir marta har qanday shaklda foydalanish tavsiya etiladi. Halibut istisno emas. Bundan tashqari, uning suyaklari deyarli yo'q va u ta'mga juda yoqadi. Pechidagi halibut pishirish uchun retseptlarni ko'rib chiqamiz.
Halibut kartoshka bilan o'choqda
Tarkibi:
- limon - 1 dona;
- zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- quruq oregano - 1 choy qoshiq;
- kartoshka - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- artishok - 500 g;
- halibut filesi - 4 dona;
- limon - bezak uchun.
Tayyorlash
Shunday qilib, pechda halibutning bir filesi qilish uchun, avval sosni qiling. Buning uchun kichkina maydalagichga ozgina limonli moyni surtib qo'ying, limon sharbati qo'shing va tuz, zaytun moyi, qalampir va oregano bilan aralashtiring. Kartoshka tozalanadi, kichik bo'laklarga bo'linadi va bir piyola ichiga qo'yiladi. Limon sosuyla yaxshi pishirib, pishirish idishiga joylashtiring. Oldindan isitilgan pechda 30 minut o'rnatdik. Bu safar artishoklarni qayta ishlaymiz, barglari va petiollarini kesamiz. Har biri ikki qismga bo'linadi va taxminan 7 daqiqa qaynatilgan sho'r suvda qaynatiladi. Keyin barcha suvni yaxshilab yuvib tashlang, sovitdik va limon aralashmasini ham quying. Sabzavot bilan, hamma narsa aniq, lekin qanday qilib olovda halibut pishiradi? Biz pishirilgan kartoshkani pechga olib boramiz, u erda artichoklarni qo'shamiz va sabzavotlarning ustiga o'stirib, sosning qolgan miqdorini sug'oramiz. Baliqni yaxshilab qovurmaguncha pishiriqda taxminan 20 daqiqa davomida bizning ovqatni pishirib, kartoshka yumshoq bo'lmay, oltin qobiq bilan qoplanmaydi. Keyin biz kartoshka bilan pishirilgan halibutni chiroyli piyozga yoyib, limon va yashil tilim bilan bezatib, stolga xizmat qilamiz.
Halibut, qaymoq sousida pishirgan
Tarkibi:
- halibut - 1 kg;
- piyoz - 2 dona;
- smetana - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sariyog' - 50 g;
- qattiq turdagi pishloq - 100 g;
- o'simlik moyi;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Pechkada halibut qilish uchun baliqni olib, yuvib tashlang va kichik bo'laklarga bo'linadi. Unga har bir parcha yaxshi qo'shing va qovurilgan idishda o'simlik yog'ida qovurayapsiz. Bu safar piyozni tozalaymiz va ularni yarim halqa bilan kesib tashlaymiz. Eng tubida pishirish idishida, bir oz yog' quying, piyoz qo'yib, so'ng qovurilgan baliq. Keyin sosni tayyorlang - buning uchun quruq qozonga bir oz unni qovurib, qaymoq qo'shing, aralashtiring va aralashmani qaynatguncha kutib turing. Tuz va qalampir bilan, yaxshi aralashtiramiz, shuning uchun u unni olib bo'lmaydi. Biz qaymoq sosini ikkita teng bo'lakka ajratamiz va baliqni bitta bilan to'ldiramiz. Katta maydalagichga bo'yalgan grated pishloqli formada va formani oldindan qizdirilgan pechga 20 daqiqaga yuboring. Pechdagi Halibut tayyor, biz uni qaynoq stolda xizmat qilamiz, qaymoq sosining ikkinchi qismini to'kib tashlaymiz va o'simliklar bilan garnituramiz.
Halibut folga solingan
Tarkibi:
- halibut filesi - 4 dona;
- tuz, ziravorlar - ta'mga;
- limon sharbati;
- pomidor - 2 dona.
Tayyorlash
Ushbu retsept eng sodda biri hisoblanadi. Biz halibut filetosini olib, tuz va ziravorlar bilan surtamiz, ozgina limon sharbati bilan sepib, folga solamiz. Mening pomidorim va nozik tilimga kesilgan. Ularni baliqqa qo'ying, shuning uchun u yana suvli va folga o'ralgan. Biz pechga 20 daqiqa yuboramiz. Vaqt o'tishi bilan folga solingan halibut tayyor!
Bir piyola chashka sifatida pyure kartoshka yoki qaynatilgan guruch bu uchun idealdir. Tandirda pishirilgan halibut ko'p sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Ushbu baliq bayramona stolga, shuningdek, an'anaviy oilaviy ovqatga tayyorlanishi mumkin, shuning uchun sizni ko'p vaqt talab qilmaydi. Yoqimli tuyadi!