Agar hech qachon uy qurmagan pishloqni tayyorlamagan bo'lsangiz, quyida tavsiflangan usullardan foydalanishingizni tavsiya qilamiz. Dara tortadigan pishloq, juda nozik va kremsi. Ingredientlarga kelsak, pishloqni iloji boricha tabiiy, foydali va mazali bo'lishi uchun uy quradigan sut yog'i, smetana va rustik tovuq tuxumidan foydalanish eng yaxshisidir.
Sut va qaymoqdan tayyorlangan pishloq uchun retsept
Tarkibi:
- sut rustikasi - 980 ml;
- qaymoq 35% - 205 ml;
- tuxum - 3 dona;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- ziravorlar va ko'katlar - agar so'ralganda.
Tayyorlash
Bir piyola ichida tuxumni sindirib, yog'li smetana tashlang. Har bir narsani vilkalar bilan birlashtirmaguncha yaxshilab aralashtiring. Kastryulda biz sutni qizdiramiz, past haroratda aralashtirib, 5 daqiqa davomida tuz va qaynatamiz. Keyin ingichka ichakchada oldindan tayyorlangan aralashmani qo'shing va uni yana 5 daqiqa davomida qaynatib oling, uni aralashtirishni unutmang. Ko'p o'tmay, sut kıvrılmaya boshlaydi va sirt ustida don hosil qiladi. Ular katta bo'lgach, tarkibini doka bilan qoplangan, dumaloqqa to'kib tashlang. To'kilgan sarum yo'q qilinmaydi, lekin pishirish uchun ishlatiladi. G'unajinning uchlari tugunga yig'iladi, tepaga tekis bir plastinka joylashtiramiz va uni bir kavanoz to'la suv bilan bosamiz. Preformni matbuot ostida 5 soat davomida qoldiring, so'ngra sutdan, smetana va tuxumdan tayyorlangan pishloqni stolga, dilimga soling.
Sut va smetan pishloq uchun retsept
Tarkibi:
- sut 3,2% - 2 litr;
- limon sharbati - 35 ml;
- yogurt "Activia" - 145 ml;
- nordon yog'i - 390 ml.
Tayyorlash
Sut va smetana qaynatgichda aralashtiriladi va idishlarni o'rta issiqlikka jo'natamiz. Qaynatgandan keyin issiqlikni kamaytiring, qatiq, limon sharbati quying va qoshiq bilan aralashtiring. Ushbu bosqichda har qanday ta'm hissa qo'sha olasiz: zaharli urug'lar, ko'katlar, yong'oqlar, er pista va boshqa ziravorlar.
Keyin, butun massasini süzün bilan tozalangan bir doka ichiga sekin quyinglar. Ehtiyotkorlik bilan to'plash va pichoq ichkarida qolishi uchun tugunni bog'lash. Ko'proq sarumni siqib chiqarib, ignani yirtqichlardan joylashtiring. Biz uni dumaloq shaklga aylantiramiz, uni lavha bilan yopamiz va yuqoridan zulm o'tkazamiz. Bir soatdan keyin tuxum po'stini oching va pishloqni plyonkani ehtiyotkorlik bilan plastik idishda saqlang.
Sut, qaymoq va limondan pishloq
Tarkibi:
- sut - 1 l;
- qaymoq - 1 litr;
- limon - 1 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Katta yirtqichlardan sutni to'kib tashlang, past yog'li smetana qo'ying va idishlarni olovga yuboring. Limon yuviladi va sharbatini siqadi. Issiq sutda biz tuz, ziravorlar tashlaymiz va suyuqlikning nozik oqimini qo'shamiz. Sarum shaffof bo'lgach, massani mayda shamchirga tashlang. 30 daqiqadan so'ng pishloqni maxsus shaklga o'tkazib, muzlatgichga qo'ying.
Sut va smetan tayyorlangan qattiq pishloq
Tarkibi:
- sut - 1,8 l;
- qaymoq - 45 ml;
- tuz - ta'mga;
- kefir - 335 ml;
- tuxum - 6 dona.
Tayyorlash
Sutdan, kefirdan va smetana bilan uy qurilishi pishloqini tayyorlashdan oldin, biz bir dudama olamiz va uni bir nechta temir sumkasi bilan yopamiz.
Tuxum mikserni tuz va bir necha qoshiq qaymoq bilan urdi.
Shundan so'ng, sut quyqalarini ziravorlar bilan yuvib tashlang va 30 daqiqa davomida drenaj qoldiring. Keyinchalik, matoning uchlarini to'plab, uni yuqoridan tugun bilan bog'lab, matoning ostida 7-10 soat davomida ishlov beramiz. Qattiq pishloq dilimlarga kesilgan va plastmassaga solingan.