Tovuq bulyoni har qanday sho'rva uchun ajoyib asosdir. Ko'plab uy bekalari uchun u oziq-ovqat mahsulotlari bilan shug'ullanadigan bo'ldi, va bu to'g'ri. Tovuq bulyoni boy va dietani bir vaqtning o'zida, oshkora va juda mazali chiqadi. Ehtimol, tovuq sho'rvasida turli xil sho'rvalar assortimenti - sabzavot, go'sht, qo'ziqorin, bolalar va parhezlar bilan hayratlantiriladi va sho'rva yoki sho'rva pyuresi bo'lishi mumkin.
Tovuq juda yog'li qush hisoblanadi, shuning uchun bu ovqatlar juda yuqori kaloriya hisoblanadi - sho'rvalar kaloriya tarkibi 100 grammga parranda uchun 60 dan 100 kalrgacha etadi. Ammo, shunga qaramay, uning oq go'shtlari ovqatlanish bilan sharaflanadi. Shunday qilib, tovuq go'shtidan tayyorlangan sho'rvanlarning kaloriya miqdorini kamaytirish yo'llari bormi? Bu savolga javob ijobiy. Avvalambor, bulonni tayyorlash uchun "goz" va tovuq terisini ishlatmang - ular eng yog 'o'z ichiga oladi. Hali 20 daqiqa qaynatilgandan keyin birinchi bulonni birlashtirish mumkin va ikkinchisida pishiradi, shuning uchun siz tovuq go'shti ustida ko'proq pishgan sho'rva olasiz. Yaxshi tovuq go'shti suvi tayyorlash uchun siz suv va tovuq go'shti miqdori, suvning litri uchun 500 g ga to'g'ri kelishi kerak.
Shunday qilib, keling, tovuq go'shti ustida sho'rva tayyorlash uchun ba'zi sodda va mazali ta'riflarni ko'rib chiqaylik.
Vermicelli bilan tovuq suvi ustida sho'rva
Eng keng tarqalgan va boshlang'ich retsepti - tovuq go'shti va noodle bilan sho'rva. Tayyor tovuq go'shtini olib, unga kartoshkalarni qo'yamiz va taxminan 15 daqiqa davomida pishiramiz. Yog 'ichida, mayda tug'ralgan piyoz va grated sabzi qavrilgan, sho'rva qo'shing. Pishirish tugashidan 5-7 minut oldin, ziravorlar va ziravorlar qo'shing. Va xizmat qilishdan oldin, yangi o'tlar bilan sepib, smetana qo'shing.
Aralashtirilgan shakar bilan sho'rva
Agar siz tovuq go'shtidan cho'chqa go'shti bilan sho'rva qilishni istasangiz, uni o'zingiz tayyorlang, shuning uchun siz sho'rva juda lazzatli bo'ladi. Armancha tarzida makaron bilan tovuq suvi asosida sho'rva uchun oddiy retsepti mavjud.
Avval uy qurib turish kerak. Biz taxminan 950 gramm unni to'kib tashlaymiz va bo'shliqqa 5 tuxum va 200 ml suv quyib, 20 gramm tuz qo'shamiz va xamirni elastik va juda tik holga keltirguncha yoğurmaya boshlaymiz. Biz uni bo'laklarga ajratamiz va uni qatlamga aylantiramiz. Har bir qavat rulonga aylanadi va 3-4 mm qalinlikda kesiladi. Olingan noodle quritilishi va quruq joyda saqlanishi kerak.
Tovuqli bulyonni pishirganda, ikkiga bo'linib, yarmida kesilgan savzi qo'ying (bulon tayyor bo'lgandan keyin, bu sabzavotni olib tashlash kerak). Bulyonda noodledi tushiring va uni qaynatib olinganda sousni tayyorlang: urilgan sarig'i bilan ozgina limon sharbati qo'shing va yaxshilab aralashtiriladi. Noodle pishirilgan paytda sousni bulyonga to'kib tashlang. Tayyorlash va qaynatishga olib keling, lekin ko'proq sho'rvani qaynatmang. Xizmat qilishdan oldin ko'katlarni qo'shing.
Qo'ziqorinli krem sho'rva
Agar krem sho'rvalarni yoqtirsa yoki uyingizga yangi retsept bilan ovqat eyishni istasangiz, tovuq buloniga asoslangan qo'ziqorinli krem sho'rvasini tayyorlang.
Uning uchun qo'ziqorinlar mukammaldir. Shunday qilib, ularni va piyozni yumshoq bo'lgunga qadar kichkina bo'laklarga va qovurdoqqa kesib oling - taxminan 10 daqiqa. Blender kosasiga 200 ml tovuq go'shtini qo'shing, piyoz bilan qo'ziqorin qo'shing, ularni maydalang va chetga qo'ying. Bir yirtqichlardan moyni eritib, 1 osh qoshiqni to'kib tashlang. 2 daqiqa davomida un va qovurg'ani qoshiq qiling. Unni 400 ml suyuq quying va doimo aralashtirish bilan qaynatib oling. Ezilgan qo'ziqorinlarni qo'shing va
Tovuq suvi uchun oddiy sho'rva retsepti
Va bu erda chaqaloq ozuqa uchun mukammal bo'lgan tovuq bulyonidagi sho'rva pyuresi uchun yana bir oddiy retsept.
Bir yirtqichlardan moyni eritib, unda piyozni taxminan 5 daqiqa davomida qovuring. Tovuqli bulonda to'kib tashlang, tug'ralgan kartoshka, ismaloq yoki mayovni qo'shing. O'rtacha issiqlikda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring, ozgina salqin va blender bilan maydalaning. Krem, qalampir, tuzni to'kib tashlang va qaynatib oling. Stol smetana bilan xizmat qilishi mumkin.