Qo'ziqorinlar kuch va energiya beruvchi tabiiy oqsil manbai hisoblanadi. Mazali va sog'lom tayyorgarlikdan zavq olish uchun qish uchun boletusdan qo'ziqorin tuxumlari - haqiqiy hindistonlik taom tayyorlashga harakat qiling. Albatta, sizning menyuingizning haqiqiy sevimlii bo'ladi.
Qo'ziqorin qizil ikra - qish variant
Qo'ziqorin uy bekalari bolajadan bu ikra uchun ishonchli pora olish uchun retsepti, bu pechda bir necha soat turish shart emas.
Tarkibi:
- sabzi - 3 dona;
- yangi boletus - 2 kg;
- dafna yaprog'i , tuz va ziravorlar - ta'mga;
- - ayçiçek yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qora qalampir - 10 no'xat;
- piyoz - 3 dona;
- sirka 9% - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlarning oyoqlari va shlyapalarini axloqsizlik bilan pichoq bilan tozalang, yaxshilab chaying va kichik kubiklarga bo'lak qiling. Ularni bir yirtqichlardan joylashtiring, qaynatilgandan keyin taxminan to'rtdan bir soat davomida tuzsiz qaynatiladi va qaynatiladi. Keyin qo'ziqorinlarni do'lga solib, yaxshilab qaynatilgan suv bilan yuvib tashlang. Qo'ziqorinlarni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi yoki go'sht maydalagichni qo'llang. Sabzavotlarni chaying va tozalang, piyozni ingichka yarim halqa bilan kesib oling va savzi bilan o'rtacha maydalagich bilan maydalang. Bir necha daqiqa davomida ularni qizdirilgan o'simlik yog'i bilan qavrilgan idishga soling.
Shundan so'ng, qo'ziqorin bilan aralashtiramiz, yaxshilab aralashtiramiz, ziravorlarni to'kib tashlang, dafna bargini qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, kichik olovga tebranish uchun aralashmasini qoldiring. Qo'ziqorinning qo'ziqorinini qish uchun ishlatish bo'yicha retseptiga ko'ra, pishirish boshlanganidan keyin bir yarim soatdan keyin pishirgichni tashlash kerak. Bu tarkibiy qismlar yumshoq va yaxshi sharbat bilan namlangan bo'lishini ta'minlashi kerak. Deenergizing dan keyin, aralashmasi ichiga sirka tushiring, qayta aralashtiramiz va sterilizatsiyalangan bankalar ustiga tarqaldi, darhol ularni siljitish. Xuddi shu tarzda boleto oyoqlaridan qo'ziqorin go'shti ham tayyorlanadi. Bo'shliqlarni past haroratli joyda saqlang.
Balitus va poderezinoikovlardan ikra
Agar o'rmon bo'ylab piyoda yurganingizdan so'ng sizning qo'ziqoriningizda bunday qo'ziqorin bo'lsa, ularning aromati va ta'mi uzoq qishki kechalarda saqlanish vaqti keldi. Baliqdan ikra tayyorlashni bilmaganlar quyidagi retseptdan foydalanishlari mumkin.
Tarkibi:
- podberezoviki - 300 g;
- piyoz - 200 g;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- savzi - 100 g;
- boletus - 300 g;
- tuzlangan bodring - 100 g;
- tuz va qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Sabzavot va qo'ziqorinlar, sabzi va piyoz tozalangan, tuzdan tuzlangan bodring. Keyin piyozni mayda kub shaklida kesib oling va ozgina oltin rangli pista yog'i bilan oz miqdorda panda qovurayapsiz. Sabzi, o'rta shkafdan foydalanib, qovurilgan va piyoz bilan aralashtiriladi va yana 3-4 daqiqa davomida ularni pishiradi. Qo'ziqorinlar mayda bo'laklarga bo'linib, qaynatilgan vaqtdan boshlab, har chorak uchun qaynatiladi. Keyin biz o'rmonning bu sovg'alarini quyoshga tashlaymiz va uni to'kib tashlaymiz. Blenderdagi boletus va buntlarni kesib oling, sabzavotli qavrilgan qovoqlarni aralashtiring, kattalashtirilgan bodringni kattaroq qirg'ich bilan o'ralgan va taxminan 5 daqiqa davomida tuxumni pishiring. Shundan so'ng uni sterilizatsiya qilingan idishlar ichiga tashlaymiz va sovutishdan keyin uni salqin joyga ko'chiramiz.