Sut mahsulotlari, shubhasiz, ko'pchilik bolalar va katta yoshlilar uchun uchinchi qon guruhi bilan foydalidir (hech bo'lmaganda, ko'plab oziqlantiruvchilar ishonishadi).
Eng munozarali sutli idishlardan biri sutli sho'rvalardir - ular kabi ba'zi odamlar, boshqalar bunday taomni iste'mol qilishni qabul qilmaydi. Yaxshiyamki, istaganlar uchun (va boshqa ratsionga muhtoj bo'lganlar uchun) pishiriqli sutli sho'rvalar uchun retseptlar beradi. Albatta, pishiriqlar uchun g'unajin yoki butun don g'alla unini ishlatish yaxshidir, boshqa g'alla unlari (qoraqalpog'iston, jo'xori, guruch, zig'ir va boshqalar) aralashmasi bilan mumkin.
Kartoshka pishirgichli sutli sho'rva
Sizningcha, sut sho'rva zerikarli va baxtsizdir? Va shundaymi?
Tarkibi:
- o'rtacha semiz tarkibidagi sut - 3 stakan;
- o'rta o'lchamdagi kartoshka - 4-6 dona.
- Tovuq tuxumi - 1-2 dona;
- bug'doy uni (qarag'ay yoki guruch bilan aralashtirilishi mumkin) - taxminan 0,5-1 chashka;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- qalampir kukunlari;
- quruq ziravorlar (masalan, kori aralashmasi);
- Turli xil yangi yashil (piyoz, petrushka, arpabodiyon, shimoli);
- pishloq juda og'ir - taxminan 100-150 g.
Tayyorlash
Biz kartoshkani har qanday shaklda pishiramiz va biz uni silkitamiz. Kartoshka pyuresi ichida tuxum va un qo'shamiz, xamir suyuqlik bo'lmasligi kerak. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz va xamirni nozik sosiska aylantiramiz. Pishiriqlarga kesib oling (qadam - taxminan 1 sm) va ularni toza taxta ustiga qo'ying. Bir oz boshqacha bo'lishi mumkin: bir xil o'lchamdagi kartoshka xamiridagi kichik to'plardan yoyib chiqing.
Tovuqni sovuq suv bilan yuvib tashlang (bu yoqmasligi uchun) va sutni to'ldiring. Biz olovni pasaytiramiz va uni qaynab turgan sut idishlariga solamiz . O'rtacha issiqda qaynatiladi, pishiriqlar suzadi. Shunga qaramay, kattalikka qarab 5-8 daqiqa qaynatiladi va qaynatiladi. Sho'rva quruq maydalangan ziravorlar va sariyog 'yoki kichik kremni qo'shing - ta'mi uchun. Biz sho'rva plastinka yoki sho'rva stakanlariga quyamiz. Pishiriq bo'laklarini parcha qilib berish qulayroq. Tayyorlangan o'simliklar va sarimsoq bilan maydalangan pishloq aralashmasi bilan seping.
Vanil shrotli sutli sho'rva
Tarkibi:
- o'rtacha semiz tarkibidagi sut - 3 stakan;
- bug'doy uni (boshqa donlarning uni bilan aralashtirilishi mumkin) - taxminan 1 stakan;
- Tovuq tuxumi - 1-2 dona;
- Nonlarni maydalangan (masalan, yong'oq yoki findiq) - taxminan 50-100 g;
- yong'oq qobig'i - 1 siqish;
- vanilla tabiiy - 1 chimdim;
- za'faron;
- kardamom;
- yog' yoki krem yog'i yoki tabiiy krem yoki ozgina - ta'mi uchun;
- Susan urug'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- grated pishloq - taxminan 100 g.
Tayyorlash
Yong'oqlarni qoida sifatida ishlatishingiz mumkin. Siz (bu non emas) er yong'oqlarini ishlatishingiz va qoldiq qilishingiz mumkin, faqat bu fasol juda kaloriya deb hisoblashingiz kerak. Yong'oqlarni yaxshilab chayish yoki yaxshilab chopish kerak. Ezilgan yong'oqni, tuxum va unni aralashtiramiz, yong'oq go'shti va vanilning bir chimdi qo'shing. Xamirdan qaynatamizni har qanday qulay usulda hosil qilamiz (yuqorida keltirilgan, avvalgi retsept).
Tovuqni sovuq suv bilan yuvamiz, sutni to'kib tashlaymiz va uni o'rtacha haroratda qaynatamiz. Biz olovni kamaytiramiz va pishiriqlarni tashlaymiz. Ular kelishini kutamiz va 5-8 daqiqa davomida pishiramiz.
Bundan tashqari, mayda jo'xori va bug'langan mayizchalarni quyishingiz mumkin - shuning uchun mazali bo'ladi.
Pishiriqlar bilan sutli sho'rvani tayyorlash uchun, siz sho'rva issiq bo'lmasligi kerak (shunchaki, har bir plastinka uchun alohida), tabiiy gul balig'ini qo'shishingiz mumkin. Yoki asal o'rniga ozgina shirin to'yingan tabiiy meva siropi (masalan, qizil, gilos yoki qizil-korpuskulyar) qo'sha olasiz.