Agar guruchdagi idishlar sizni to'ldirsa, unda uni bulg'ur bilan almashtirishga harakat qiling - bug'doy doniga neytral ta'mga ega va har qanday sabzavot qo'shimchalari bilan mukammal birlashtiriladi. Bulg'urni qanday qilib boshqacha usulda tayyorlash haqida batafsilroq gaplashamiz.
Bulgurni garniturada qanday tayyorlaysiz - retsepti
Yuqorida aytib o'tganimizdek, bulgur guruch uchun mukammal o'rnini egallaydi va shuning uchun eng mashhur guruch idishlaridan biri - pilaf uchun asos sifatida foydalanish mumkin. Bulg'ur bilan birgalikda, bu pilav doirasida asosiy tarkibiy qismlardan biri tovuq go'shti bo'ladi.
Tarkibi:
- mayiz - 35 g;
- limon sharbati - 25 ml;
- piyoz - 175 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- tovuq uyasi - 940 g;
- kartoshka - 8 dona;
- chinnigullar - 4 ta g'uncha;
- doljin - 2 tayoq;
- bulg'ur - 1 1/2 qism;
- bir hovuch arpabodiyon va maydanoz uchun.
Tayyorlash
Uzumlarni limon sharbati bilan to'kib tashlang va bir chetga qo'ying. Piyozning yarmi, taxminan 15 daqiqadan so'ng, oxirgi yarim daqiqada sarimsoq qo'shing va keyin qovurilgan panani tovoqqa aylantiring. Xuddi shu idishlardan piyoz o'rniga, chinnigullar va chinnigullar bilan avval xushbo'ylangan qovurilgan va tovuqlarning sonlarini yuboring. Badanga yig'ilgan tovoq olovdan olib tashlanganda, bir xil idishda bulg'urni erigan yog' bilan aralashtiring. Tovuqni, mayizni, darbayon tayoqchasini qo'shing va qaynoq suvning ikki stakan bilan to'ldiring. Tuzga tushiring. Eshikni yoping va yarim soat davomida eng zaif qizg'ish chuqurlikda qoling. Yong'oqdan idishni olib tashlaganingizdan so'ng, bulgur qopqog'i ostida yana 15 daqiqa davomida qoldirib, keyin yangi o'tlar bilan sug'orishni unutmasdan harakat qilib ko'ring.
Agar bulgurni qanday qilib multivarkda tayyorlashni bilmasangiz, bu usulni ham sinab ko'rishingiz mumkin, ammo bu holda, tovuqni piyoz bilan birga qovuring, so'ngra darhol bulg'urni va "Pilaf" rejimida signal aralashguncha aralashtirish ta'tilini to'kib tashlang.
Turkchada bulg'urni qanday mazali qilish kerak?
Turk Bulgur retseptlari juda ko'p va ularning barchasi o'zlari qiziqarli, lekin boshqalar qatorida bu ayniqsa alohida e'tiborga sazovor. Idishning bunday o'zgarishi diqqatga sazovordir, chunki unda kompaniya bulgur vermicelli va yasmiqdan tayyorlanadi.
Tarkibi:
- sariyog' - 45 g;
- Vermicelli - 35 g;
- bulg'ur - 1 dona;
- qaynatilgan yasmiq - 1 dona;
- yashil piyoz;
- mayda maydanoz;
- tomat pastasi - 25 g;
- limon sharbati - 15 ml.
Tayyorlash
Yog'ni 4-5 daqiqa davomida qovurish uchun sariydi. Vaqt o'tishi bilan yana bir marta bulg'urga qo'shib, 5 daqiqadan ko'proq qovurib ko'ring. Barcha suvni to'kib tashlang, tomat pastasi bilan tuz qo'shing va past haroratda 12 daqiqa qaynatib qo'ying. Idishni qopqoqning ostiga bir xil vaqt oralig'ida qoldirib chiqqandan so'ng, finlyajda limon sharbati va o'simliklar bilan qo'shib, qaynatilgan yasmiq bilan aralashtiring va xizmat qiling.
Bulgurni sabzavotli retsept bilan qanday tayyorlang
Tarkibi:
- patlıcan - 430 g;
- piyoz - 115 g;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- pomidor - 440 g;
- Tuproq kimyoni, koriander - 1 choy qoshiq;
- bulg'ur - 1 dona;
- maydanoz yashil - 1/2 osh qoshiq.
Tayyorlash
Bug'doyni ikki stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 20 daqiqa davomida shishib ketasiz, shu bilan birga piyoz po'stlog'ini jigarrang qilib, unga ziravorlar va sarimsoq qo'shing va yarim daqiqada har bir narsani dilimlenmiş pomidor bilan aralashtiring. Patlıcan, agar ular eski va achchiq bo'lsa, qovurishdan oldin joyga jamlanganda sho'r suvga to'kib tashlang va undan keyin parhezlarni sabzavotchalarga tashlang.
Bulgurdan ortiqcha namlikni olib tashlang va qovoqni sabzavot bilan aralashtiring. Garnitni bir nechta sopol idishlarga joylashtiring va ularni 25 daqiqa davomida 180 daraja oldindan isitiladigan pechga joylashtiring. Nonni maydanoz va bir stakan oq sharob bilan xizmat qiling.