Carborane har bir oshpaz oshpazni bilishi kerak bo'lgan makaron uchun asosiy retsept deb atash mumkin. Bu taomni sinab ko'ring, siz uning muxlisligida qolasiz. Ta'riflangan ta'riflardan siz uyda haqiqiy makaron carbonara tayyorlashni va uning an'anaviy bo'lmagan o'zgarishlarini o'rganishni o'rganasiz.
Qanday qilib karbonaroni cho'chqa go'shti va qaymoq bilan tayyorlanadi?
Tarkibi:
- spaghetti - 365 g;
- cho'chqa - 165 g;
- yangi tovuq tuxumining sarig'i - 3 dona.
- Parmesan - 75 g;
- krem 33% - 125 ml;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- qalampir va tuz.
Tayyorlash
Karbonaraning asosiy tarkibiy qismlari bir vaqtning o'zida tayyorlanadi - spaghetti va sous uchun cho'chqa go'shti. Yupqa bo'laklarni kesib oling, so'ngra cho'chqa kichkina chiziqlari bilan mayin chinnigullar chiqarib oling.
Spagetti qaynoq suvga yuboriladi va tayyor bo'lguncha pishiriladi.
Ayni paytda qovurilgan qozonda cho'chqa parrandasini tortib, sarimsoq qo'shing, bir daqiqa kutib turing va issiqdan chiqaring. Nozik Parmesanni maydalang, sariyog 'bilan piyoda krem va mash bilan aralashtiring.
Karbonara bazasi - spagetti pishganidan so'ng, barcha suvni, mavsumni pishloq va sarimsoq aralashmasi bilan to'kib tashlang va dag'al aroma cho'chqa qo'shing. Har narsalarni aralashtiring va darhol isitiladigan idishga xizmat qiling. Davolashni saxovatli qora murch bilan o'tkazing.
Karamel pastasini go'sht va qaymoq bilan qanday tayyorlaysiz?
Tarkibi:
- spaghetti - 365 g;
- jambon - 225 g;
- tuxum sarig'i - 3 dona;
- krem 33% - 125 ml;
- Parmesan - 135 g;
- sarimsoq - 2-3 tish;
- ko'katlar, tuz, qora murch.
Tayyorlash
Spagetti aralashtiramiz va sarimsoq bilan jambon bo'laklarini qovuring. Oshxonaning oxirida mayda jo'ka ko'katlar qo'shing, bir-ikki daqiqani kuting va bir chetga qo'ying.
Ayrim konteynerlarda sariyog 'krema va nozik parranda parmesan bilan aralashtiriladi, tuz qo'shing va massani bug' banyosuna qo'ying, doimo qaynoqqa aralashmasin.
Spaghetti drenajlashga tayyor bo'lgach, issiq tuxum qaymoqli sousni qo'shib, qovurilgan jo'xori va bir xil kosaga aralashtiramiz.
Makaron carbonara darhol issiq plastinkada xizmat qildi, o'simliklarning bir piyola va qalampir ziravorlar qo'shib qo'ydi.
Bir vajetaryen retsepti - carbonara pastasini pishirish qanday mazali
Tarkibi:
- spaghetti - 275 g;
- kichik qovoq - 1 dona;
- shirin qalampir - 45 g;
- sabzi - 45 g;
- Lampochka - 25 g;
- Parmesan yoki shunga o'xshash qattiq pishloq - 125 g;
- zaytun moyi.
Sos:
- tuxum yangi, tanlash - 2 dona;
- Parmesan - 35 g;
- Yunon qatiqi - 55 ml;
Tayyorlash
Sabzini va qovoq tayyorlang, kichik chiziqlar bilan kesilgan, qalampir va piyozni kichik kublar bilan o'rang. Qovurilgan idishda, issiqlik zaytun moyi, u erda sabzavotlar va pishiriqlarni, qopqoqni aralashtiring (15 daqiqa).
Keling, karbonara pastasini tayyorlash uchun sosni qanday tayyorlashni ayting. Yogurtli piyoda tuxumni chaqqan, mayda maydalangan pishloq, tuz va aralash qo'shing.
Spagetti qaynoq suvga yuboriladi va tayyor bo'lguncha pishiriladi. Suvni to'kib tashlang, makaronni issiq plastinkaga qo'ying. Ustki qismida sabzavotlarni to'ldirish va tarqatish, pishloqli pishloqli saxovat bilan sepiladi.
Makaron carbonara qo'ziqorin va pastırma bilan retsept
Tarkibi:
- spaghetti - 375 g;
- cho'chqa - 165 g;
- champignons katta - 8-10 dona;
- krem kamida 33% - 265 ml;
- Parmesan yoki boshqa shunga o'xshash pishloq - 115 g;
- sarimsoq tuxumi;
- qora qalampir;
- zaytun moyi (sifat, sovuq presslash) - 35 ml;
- tuz.
Tayyorlash
Tuzli suv bilan etarlicha katta konteynerda spagetti qaynatiladi.
Zaytun moyi bilan tayyorlangan issiq qovurilgan kostryulkalardan sarimsoqning kichkina tug'ralgan jasadini yuboring va bir daqiqadan so'ng mayda tug'ralgan qo'ziqorin va pishirilgan pastırma qo'shing. Bularning hammasi qo'ziqorin suyuqligi bug'lanib, engil qizarib ketguncha qovuriladi. Endi qaymoqqa quyib oling va qaynatib bo'lgach, tug'ralgan parmesanni tushiring. Uni darhol aralashtiring va o'chiring. Sosni issiq spagetti bilan birlashtirish va xizmat qilish, parmesan bilan saxovatli sepilgan va qora qalampir bilan tajriba.