Jigar nafaqat qovurg'alar , balki ota-ovqatlar uchun emas, balki mazali ovqatlar uchun ham ideal asosdir. Buning ajoyib namunasi jigar salatining retsepti bo'lib, u osonlik bilan amalga oshirilishi mumkin, aslida jigarning o'zi bilan birga yashil va sabzavotlarning standart to'plami bilan birga.
Jigar salatining klassik retsepti
Ehtimol, bizning oshxona uchun bu retsept klassik emas, balki Milanese uchun bunday taom juda mashhur. Non qavrilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan jigarni birlashtirib, yangi salat barglari va ingichka turp butulkalari sizning sevimli ovqatlaringizning boshqa turlarini afzal ko'radi.
Tarkibi:
- qo'zichoqning jigari - 210 g;
- non po'sti - 65 g;
- bir hovuch yashil petrushka;
- un - 35 g;
- zaytun moyi - 45 ml;
- tuxum - 1 dona;
- salat barglari - 85 g;
- turp - 55 g;
- Limon tilim - 2 dona.
Tayyorlash
Bodring tayyorlashda birinchi qadam jigarni tayyorlash bo'ladi. Avval u filmlar va kanallarni tozalaydi, keyin yaxshilab yuviladi va chiziqlar bilan kesiladi. Bu chiziqlarning har biri oldindan quritilishi kerak va keyin standart sxema bo'yicha zaponirovat qilinadi: unda o'ralgan, tuxumga tushib, po'stloq bilan sep. Tayyorlangan jigar bo'lagi oldindan ishlangan yog'da qizdirilguncha qovuriladi va ortiqcha yog'larning salfetkalarga to'kilmasligiga imkon beradi. Yana bir issiq jigar xamir marul barglari va turp tilimlari ustiga qo'yiladi va tayyor atir limon sharbati bilan quyiladi.
Jigar pancakesidan olingan salat uchun retsept
Jigar pancakes, jigar keki tayyorlashdan keyin qolgan mahsulotlarni yo'qotishni istamaydigan amaliy uy bekalarining sa'y-harakatlari tufayli salat retseptiga kiritilgan. Uning ichida jigar kreplari chizig'i sabzavotli qizartirilgan kartoshka va yangi bodring dilimlari bilan birlashtirilgan va bu atirlar odatdagidek sousda - mayonezda ishlangan.
Biz taomning eng oddiy va "dangasa" o'zgarishini ko'rib chiqamiz, ammo appetiserga yanada estetik ko'rinish berish uchun siz retseptni o'zgartirib, qatlamli jigar salatini yaratishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Jigar pancakes - 5 dona;
- yangi bodring - 50 g;
- kartoshka - 75 g;
- sabzi - 45 g;
- piyoz - 45 g;
- mayonez;
- bir hovuch yashil piyoz.
Tayyorlash
Kartoshka ildizlarini qaynatib oling, tozalang va kichik kublarga bo'linadi. Yangi bodringni tayyorlash. Nohaq piyozni kesib, savzi maydalab, keyin ularni birga saqlang. Pancakes chiziqlar bo'lib kesilgan. Tayyorlangan tarkibiy qismlarni mayonez bilan bezashda, sos bilan bezashga, qatlamlarga joylashtiring. Bu va sabzi va piyoz bilan jigar salatining barcha oddiy retsepti.
Mazali jigar salat - ta'rif
Yana bir iliq salat bu ma'lumotdan avvalgi barcha kishilarga nisbatan sezilarli darajada boyroq to'qimaga ega. Unda tender tovuq jigari non va cho'chqa gevritasi bilan birga keladi va salat barglariga tazelik qo'shiladi.
Tarkibi:
- sariyog' - 55 g;
- nonlar - 3 dona;
- cho'chqa - 175 g;
- tovuq jigari - 420 g;
- salat barglari - 115 g;
- gilos pomidor - 130 g;
- bir hovuch yosh no'xat;
- mayonez;
- issiq chilli sous.
Tayyorlash
Eritilgan sariyog 'ko'pligida, kichkinagina nonni kosasini to'ldiring. Bekon qaynab ketmaguncha alohida-alohida qavriladi. Bekon yog 'qismida, qovurilgan tovuq jigari. Taomni marul barglari, gilos pomidor va no'xat bilan yoping. Bekon, jigar va krakerlarning qattiq qizil chiziqlari. Kerakli nisbatda mayonez va issiq sousni aralashtiring, so'ngra tayyor ovqatni quying.
Salatani pishirishdan so'ng darhol xizmat ko'rsatish kerak, shuning uchun issiq jigar parchalari salat barglarini siqib qo'ymaydi.