Tovuqdan shish kebabni tanlash uchun qanday tuzlamoq kerak, chunki uni tayyorlashning ko'plab usullari mavjudmi? Aytaylik, tovuqni qanday yig'ish mumkinligi haqida gapirma, chunki u bundan chiqmaydi. Xo'sh, ha, tovuqdan haqiqiy shish kebap, albatta, yo'q, lekin agar vaqtingiz yo'q bo'lsa (kechqurun go'shtni maydalashga vaqtingiz yo'q edi), tovuq yaxshi yo'l edi.
Kefirda tovuqdan olingan shish kebap
Agar siz kefir uchun tuzlamoqchi bo'lsangiz, juda suvli shish kebap bir tovuqdan olinadi.
Tarkibi:
- tovuq - 3 kg;
- kefir (3,5%) - 1/2 l;
- piyoz - 3 dona;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Tayyorlash
Biz tovuqni bo'laklarga bo'lib tashladik, uni kastryulga qo'yib yubordik. Kefirni to'ldiring, piyoz qo'shing, halqalarga bo'linib, ezilgan sarimsoqni qo'shing. Qovurilgan, qalampir, tuz, plastinka bilan yoping va yukni yuqoriga qo'ying. 2 soatdan keyin siz shish kebabni qovurasiz.
Mayonezda tovuqdan olingan shish kebap
Tovuq shish kebab uchun eng mashhur marinada retseptlaridan biri mayonezda marinad.
Tarkibi:
- tovuq - 2 kg;
- piyoz - 6 dona;
- mayonez - 150 ml;
- tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Tayyorlash
Tovuqni bo'laklarga ajratamiz, u shish, tuz va qalampirga qulay tarzda joylashtiriladi va panga solinadi. Biz piyozni va mayonezni halqalarni kesib, hamma narsalarni aralashtiramiz. Agar xohlasangiz, ko'katlarni (piyoz, petrushka, reyhan) qo'shishingiz mumkin, va agar siz piyozning suvli o'qlarini (o'qlarini) kesib tashlasangiz, bu ham yaxshi bo'ladi. Kassani yoping va 2-3 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
Sirka bilan tovuq shashlik
Agar tovuqdan shish kebabni qaynatish uchun so'rashganida, ko'pchilik uni sirka bilan bajarish kerak deb javob beradi.
Tarkibi:
- tovuq - 1 kg;
- piyoz - 3 dona;
- sirka (3%) - 2 1/2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qalampir va tuz.
Tayyorlash
Tovuqni qismlarga aylantirib, bir yirtqichlardan, murch qo'shib, piyoz va sirka qo'shing. Aralashtirib, qoplab, 3 soat davomida marinataylik. Ovqatlanishdan avval tovuq sho'rva.
Pivo tovuqidan shish kebap
Bir tovuq go'shti uchun qanday qilib tozaligini marinatsiya qilishni bilmayapsizmi? Uni pivo bilan sinab ko'ring, natija sizga yoqadi.
Tarkibi:
- tovuq - 1 kg;
- engil pivo - 1/2 l;
- piyoz - 2 dona;
- oregano (quritilgan) - 1 choy qoshiq;
- qalampir va tuz.
Tayyorlash
Go'shtni suyaklardan ajrating, uni tozalash va bo'laklarni yirtqichlarga soling. Solim, qalampir, kovun va aralash qo'shing. Piyoz halqalarini qo'shing, pivoni tushiring va 3 soat davomida marinatlang.
Tovuqdan shish kubogi
Tovuqdan shish kebab uchun tuzoqqa solinganmi? Oq sharob bilan bezatilgan, u mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- tovuq go'shti tovuq - 4 dona;
- piyoz - 5 dona;
- oq quruq sharob - 400 ml;
- Limon suvi, qalampir, ziravorlar, ta'mga tuz.
Tayyorlash
Butun oyoq uch qismga bo'linadi va bir kostryulka qo'yiladi. Piyoz tozalanadi va katta halqalarga kesiladi. Biz piyoz, ziravorlar, limon sharbati va sharobni qo'shamiz. 2-3 soat davomida qopqoq ostida (zulm bilan) marinadlash uchun aralashtiring va qoldiring.
Ananasli tovuq shishlar
Standart ovqatlardan charchadingizmi? Shish kebab ekzotik va hind rangini bermoqchimisiz? Keyin shish kabobini mango chutney va ananas bilan maydalashga harakat qilishingiz kerak.
Tarkibi:
- Mango - 2 dona;
- ananas (o'rta boshliq) - 2 dona;
- tovuq - 1 1/2 kg;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- olma sirkasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sariyog '- 2 choy qoshiq.
- chilli qalampir - 1 dona;
- shakar, tuz, ta'mga bo'lgan karr.
Tayyorlash
Birinchidan, chutney tayyorlaylik. Biz mangoning terisidan tozalaymiz, toshni olib tashlaymiz va kichkina kubiklarga o'ralamiz. Ular yog 'quyib, taxminan 5 daqiqa davomida sariyog' bilan qovuring. To'qilgan sarimsoq va bodringni qo'shing va yana 2 daqiqa davomida pishiring. Aralash aralashtiriladi va aralashtiriladi va sirka, o'simlik yog'i, kori, shakar va tuz qo'shiladi. Yana aralashtiramiz va muzlatgichda 1-2 kun davomida pishiramiz.
Tovuqni bo'laklarga bo'linib, idishga solamiz, chutney qo'shamiz, aralashtiramiz va qopqoq ostida 3 soat davomida marinatamiz. Tovuq marinadlangan bo'lsa-da, ananasni tozalab, doira ichiga kesib tashlaymiz. Ananas parchalari bilan almashib, shish ustida tovuqni chizib qo'ying.