Bu erda va yana issiq quyoshli kunlar tabiatni chaqiradi. Lekin shish kebapsız piknik nima? Bugungi kunda biz sizga bu maqsadda cho'chqa go'shti uchun marinat qilishni va marinadning klassik versiyasini sirka bilan, yogurtga bo'lgan retsepti bilan qarashni va shuningdek, o'ttiz daqiqaga cho'chqa go'shti uchun cho'chqa go'shtini qanday qilib boqishingiz mumkinligini aytib o'tamiz.
Sirka va piyoz bilan cho'chqa go'shti shish kabob uchun klassik sho'rva
Tarkibi:
1,4 kg cho'chqa uchun hisoblash:
- piyoz lampalari - 740 g;
- sirka ovqat xonasi 9% - 70 ml;
- qum shakar - 30 g;
- tozalangan suv - 140 ml;
- shish kebab uchun chiroyli quritilgan ziravorlar va ziravorlar to'plami - 15 g;
- katta tuz - ta'mga;
- qalampir yangi tuproq qora - ta'mga.
Tayyorlash
Bu retsepti uchun ajoyib retsepti uchun mumtoz tuz berish uchun shakarni issiq suvda eritib, aralashmani sovutib, kerakli miqdorda stol sirkasini qo'shib qo'ying. Olingan aralashmani to'ldirilgan cho'chqa go'shti bilan to'ldirilgan idishga solib, pishgan yirik tuz va yer qora qalampirni qo'shib, shish kebabı uchun ziravorlar va baharatlar aralashmasini qo'shing. Keyinchalik, avval pishirilgan shamchalarni qo'shamiz, ular tozalanadi va pishirilgan va yaxshilab aralashtiriladi, pomidorlarni qo'l bilan uzatib, ular shirinani maksimal darajada berishadi. Kechani xona sharoitida bir yarim soat davomida tuzlangan shish kebapla qoldirib, sovutgichning kamida o'n ikki soatini olib tashlaymiz.
Kefir bilan cho'chqa go'shti shish kebab uchun sho'rva
Tarkibi:
1,4 kg cho'chqa uchun hisoblash:
- piyoz lampalari - 740 g;
- kefir - 550 ml;
- chang shakar - 15-20 g;
- koriandi - 5 g;
- shish kebab uchun chiroyli quritilgan ziravorlar va ziravorlar to'plami - 15 g;
- katta tuz - ta'mga;
- qalampir yangi tuproq qora - ta'mga.
Tayyorlash
Kefirdagi sho'rvalar go'sht tolasini mukammal yumshatadi, bu esa cho'chqa go'shti tayyor shish kebabining ta'miga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bu tuzlamani tayyorlash uchun kefirni shakar kukuni bilan aralashtiring va tayyorlangan aralashmani cho'chqa tayyor bo'lagi bilan piyola ichiga tushiring. U erda katta stol tuzi, tuproq qora qalampir va korianderni (yaxshiroq yangi er) qo'shamiz, shish kebab uchun ziravorlarni to'kib tashlaymiz va bir oz qo'l bilan dilim va ajinlar qo'llarini yotqizamiz. Hammasi yaxshilab aralashtirildi va o'n ikki soat davomida qopqoq ostidagi muzlatgichning shiftiga tushdi. Ehtiyotni tezlashtirish zarurati tug'ilsa, idishni xona ichi sharoitida uch soatdan to'rt soatgacha cho'chqa go'shti bilan tashlab qo'ydik.
Kebap bilan cho'chqa go'shti uchun eng yaxshi yogurt
Tarkibi:
1,4 kg cho'chqa uchun hisoblash:
- piyoz lampalari - 520 g;
- Kivi katta pishgan meva - 1 dona;
- chang shakar - 15 g;
- shish kebab uchun chiroyli quritilgan ziravorlar va ziravorlar to'plami - 15 g;
- katta tuz - ta'mga;
- qalampir yangi tuproq qora - ta'mga.
Tayyorlash
Kivi dan tayyorlangan marinadlarni tayyorlash tavsifiga o'tmasdan oldin, uni ishlatish nuanslari haqida batafsilroq ma'lumotga ega bo'laylik. Bu holda tuxumni tayyorlash bazasi bo'lgan xamiri va kivi sharbati qisqa vaqt ichida eng qiyin go'shtning tolasini yumshata oladi. Ammo bu mevaning bu qobiliyati, shish kebabining ta'mini yaxshilash va uni umidsiz ravishda buzish mumkin. Go'shtni ikki soatdan ko'proq vaqt davomida kivi marinadida marinad qilayotganda
Shunday qilib, cho'chqa go'shtida dilimlenmiş cho'chqa go'shtini bir piyoda joylashtiramiz, biz shish kebab uchun tuz, qalampir va ziravorlardan lazzat olamiz, biz go'sht maydalagichi yordamida nurli va pechene qo'shamiz va kivi mevasi pyurei va pyurei qo'shamiz. Biz hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz va o'ttiz daqiqadan bir soatgacha (ko'pi bilan) charchamasligimiz kerak.