Hindiston turli xil lazzatli idishlar olingan ajoyib diet go'shtidir. Bayram munosabati bilan turkiyani ba'zida o'choqda pishiradi. Pishirish sog'lom pishirish usuli hisoblanadi, shuningdek, taom bayram stolida ajoyib ko'rinadi.
Pishiriqqa butun turkiyani qanday mazali qilish haqida sizga xabar bering.
Agar turkiyani tanlayotganda, siz tana go'shtining o'lchamlarini va pishirishni rejalashtirgan maxsus pechning ish kamerasini o'zaro bog'lashingiz kerak. Albatta, qush qanchalik katta bo'lsa, pishish jarayoni qanchalik uzoq bo'ladi.
Albatta, jonli qush yoki sovutilgan qayta ishlangan karkas sotib olish yaxshiroqdir.
Bake turkey turli plomba yoki bo'lmasdan bo'lishi mumkin. Ochiq pishayotganda, go'sht suvli bo'ladi, shuning uchun jarayon juda uzoq bo'lgani uchun, turkiyani sous bilan sug'orish kerak. Agar folga yoki qisqichda pishiradigan bo'lsangiz, tana go'shti bilan sousni sug'orishingiz shart emas.
Butun turkiy rezektsiya pechda pishirilgan
Tarkibi:
- Turkiya - taxminan 2-3 kg og'irligi bo'lgan 1 tana;
- yog', tabiiy - 50 g;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- konyak yoki meva brendi - 30 ml;
- zamin ziravorlari (koriander, chinnigullar, mussel, turli qalampir);
- tuz katta;
- sarimsoq.
Tayyorlash
Zarur bo'lganda, o'tkir turkiy karkasini tozalaymiz, agar kerak bo'lsa, uni ochiq olovga uramiz, peçeden o'chirish.
O'tkir, ingichka uchi bilan pichoqni ishlatib, sarimsoq bo'laklari bilan turkiyani iste'mol qilamiz. Tana go'shti tuzdan ichkaridan va, albatta, tashqariga surting.
Eritilgan sariyog '(suv hammomida) ziravorlar, limon sharbati va zaytun yog'ini qo'shing. Cho'tkasi yordamida biz turkiyani ko'paytiramiz. Biz butun sosni ishlatmaymiz, biz konyakni qoldiqqa joylashtiramiz (pishirish jarayonida tana go'shtini sug'oramiz).
Pishiriqda butun turkiyani qanday tayyorlash mumkin?
Biz tana go'shtini ochiq shaklga qo'yamiz va uni pechga qo'yamiz, eng yaxshi harorat 200 daraja. Pishirish jarayonida tana go'shti sosini ikki marta suv bilan yuvamiz. Bir yarim soatdan keyin tana go'shtini aylantiring. Yana bir yarim soat tayyor bo'lguncha qovurayapman. Pechni o'chiring va turkiyani 20 daqiqada bosib turing, shuning uchun go'sht ayniqsa nozik bo'ladi.
Tayyor hindistonga kartoshka yoki Misr uni (hominy, tortilla ), qovoqdan tayyorlangan idishlar, yangi pomidor, makkajo'xori viski (burbon) yoki meva brendi, stol sharbati (yaxshi pushti) xizmat qilish yaxshi.