Har bir hurmatli shahzoda chiroyli, qulay idishlarni yaxshi ko'radi va oshxona kabinetlari, ayniqsa, idish-tovoqlarni imkon qadar yangilashga harakat qiladi. Biroq, do'konda turli xil muammolar yuzaga kelganida, ko'plab ayollar yo'qolib ketishdi, chunki zamonaviy idishlarni ishlab chiqarish texnologiyalari haqidagi ma'lumotlar buzib tashlandi. Ular orasida seramika qoplamali mahsulotlar juda mashhur. Ishlab chiqaruvchilar pishirish vaqtida xavfsizligi va yong'oq joylarning etishmasligi haqida va'da berishadi. Bu haqiqatan ham shundaymi? Umid qilamizki, maqola yaxshi tanlovni tanlashga yordam beradi.
Keramika qoplamali idishlar - bu nima?
Aslida, bu keramika qoplama an'anaviy keramika bilan umumiy bir narsa yo'q. "Sol-gel texnologiyasi" deb nomlangan. Bunday holda, yopishqoq materiallar kremniy bilan xlor bilan bir qatorda qum, tosh va suvning kombinatsiyasi natijasida hosil bo'ladi. Natijada, qoplama issiqlikka chidamli shishaga o'xshaydi. Aytgancha, bu toksikant Teflondan farqli o'laroq, polietetrafloretilen va perfluorooktonik kislota kabi toksik moddalarni o'z ichiga olmaydi.
Idishlarni keramika bilan qoplash afzalliklari:
- yopishqoq bo'lmagan yuqori xususiyatlar;
- qoldiqlarni oson yuvish;
- issiqlik qarshiligi (isitish temperaturasi 400-450 ° S gacha);
- idishlarning engilligi;
- ovqatda gidroksidi va kislotalar bilan reaksiyaga kirishish;
- dizaynning jozibadorligi.
Bundan tashqari, seramika qoplamasi ba'zi sezilarli kamchiliklarga ega. Misol uchun, bunday idishni hayoti Teflon qoplamali mahsulotlardan ko'ra, yoki undan ham ko'proq, bir yildan ortiq emas. Bundan tashqari, haroratdagi har qanday o'zgarishlar seramika emalidagi mikro-chig'anoqlarning shakllanishiga olib keladi.
Keramika qoplamali potni qanday tanlash mumkin?
Kastryulni tanlashda mutaxassislarga har doim taniqli brendlarga murojaat qilish tavsiya etiladi, ular o'z mahsulotlarining mukammal sifatini kafolatlaydi. 1970-yillardan buyon seramika qoplamali quyma temir qozonlarda ixtisoslashgan Staub singari yirik fransuz ishlab chiqaruvchisi ajralib turadi. O'tgan asr. Belgiyalik Berghoff, frantsuz Le Creuset, Koreya FRYBEST, shuningdek quyma temir ishlab chiqarish ham mashhur. Alyuminiy sopol idishlarni Ispaniya kompaniyasi CALVE, shu FRYBEST, Koreya Roichen, Italiya MONETA kompaniyasi amalga oshiradi.
Sopol idishlarni qanday ishlatish mumkin?
Agar siz seramika idishining baxtli egasi bo'lib qolsangiz, u holda uning amal qilish muddatini ko'paytirish uchun quyidagi qoidalarni bajaring:
- Birinchi marta ishlatishdan oldin, uni iliq suv va suyuq yuvish vositasi bilan yuving (hech qachon qattiq aşındırıcılar foydalanmang!), Quruq sochiq bilan ehtiyotkorlik bilan quriting. Keyin uning ichki yuzasini o'simlik moyi bilan yondiring va pechda 30 sekundgacha isitiladi.
- Bunday idishlarni ovqat bo'lmagan holda olovga solib qo'ymasligini yodda tuting, shuning uchun yopishqoq xususiyatlarni yo'qotib qo'ying. Faqat termosok deb ataladigan panani taklif qilishni tavsiya eting, ya'ni muzlatgichni yonayotgan bruska yoki plastmassadan sovuq suv ostiga qo'ying.
- Gaz plitasi uchun keramik plastmassadan foydalaning, uni kichik yong'inga soling. Shu bilan birga, bruser diametri idishlarning o'lchamidan oshmasligiga ishonch hosil qiling. Bundan tashqari, pishirish uchun sopol idishdan foydalanilsa ham - bu pechni to'liq quvvatga aylantirmang.
- Agar kastryulda mahsulotni aralashtirganda, yog'och yoki silikon skapuladan foydalaning.
Tavsiyalarga amal qilib, idish-tovoqlarning "hayotini" oshirasiz. Lekin keramika idishidagi idishlarni har qanday pishirilishi mumkin va ular juda mazali va xushbo'y ekadi!