Guruchda cho'chqa go'shti - pishirilgan kartoshka yoki sabzavotlarni garnitür uchun ideal bo'lgan mazali va sog'lom ovqat. Bundan tashqari, har qanday baharatlı soslu xizmat mumkin: sarimsoq yoki shirin va nordon bilan smetana. Keling, sizni munchoq ichida zanderni pishirishni va sizning mehmonlaringizni haqiqiy va qalbaki taom bilan ajablantiradigan so'zlarni aytamiz.
Guruchda cho'chqa go'shti filesi uchun retsept
Tarkibi:
- pik to'shak - 1 kg;
- zaytun moyi - 100 ml;
- ziravorlar.
G'alla uchun:
- suv qaynatiladi - 0,5 st .;
- tuxum - 2 dona;
- un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Biz baliqni tozalaymiz, boshni, suyaklarni, quyruqni kesib, qorinni ehtiyotkorlik bilan kesib, belimizni kesib tashlaymiz. Ziravorlar ehtiyotkorlik bilan ohak bilan maydaladi va cho'chqa go'shtining xushbo'y aralashmasi bilan ovlanadi. Endi uni to'xtatib, marinat qilish uchun 10-15 daqiqa davomida qoldiring. Va shu vaqtga qadar, kosa ichida tuxumni kesib, bir oz ziravorlar tashlab, uniformaga qadar chayqalib ketamiz. Keyin ozgina qaynatilgan suvni to'kib tashlang, unga to'kib tashlang va yana silliq bo'lgunga qadar massani aylantiring. Keyin, shirinlikdagi har bir baliq parchasini quyib oling va darhol qizdirilgan qovoqqa soling. Bir tomondan, bir tomondan, qobiqning hosil bo'lishiga qadar isitilgan yog 'ichiga qavriladi, so'ngra boshqasiga o'ting. Qovurilgan pike-pichmoqni ta'mga qarab biron-bir yon idish bilan snack sifatida xizmat qiling.
Pishlok pishlog'ida pishchak
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti filasi - 500 g;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar.
G'alla uchun:
- qattiq pishloq - 150 g;
- tuxum - 2 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Baliq filetasi taxminan 6 santimetr uzunlikdagi kichik bo'laklarga bo'linadi. Sog'lom pishloq pishirgichdagi katta tokchaga o'ralgan, unga tovuq tuxumini, bir oz podsalivaem va chaymoq qo'shing. So'ngra, biz pishloq pishiriqlari pike-pishiriq filetini tarqatish va ularni zudlik bilan o'simlik yog'i bilan yaxshi isitilgan qovurilgan panga siljitish. Yuqori haroratda qizdirib, har tomondan keskinroq bo'lsin.
Pivo chig'anoqlarida pivo chig'anoqlari
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti filesi - 600 g;
- baliq uchun ziravorlar;
- limon - 0,5 dona;
- o'simlik yog'i.
G'alla uchun:
- engil pivo - 200 ml;
- sut - 200 ml;
- tuxum - 2 dona;
- bug'doy uni - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Yangi limondan sharbati bir piyola ichiga siqib qo'ydi. Kichkina bo'lakdagi mayda toshchalarni filtrini kesib oling va uni kichik tuz, murch bilan silkitib, sitrus suvi bilan quying. Baliqni baliq ovlash uchun 10 daqiqaga qoldiring. Bu safar biz shirin pishiramiz. Buning uchun tovuq tuxumini oling va sariqlarni oqsillardan ajratib oling. Keyin sut va sutli pivoni quying, kichik tuzli, ziravorlar bilan mikser bilan sarimsoq ur. Shunga qaramay, aralashmaning qismli bug'doy uniga engil urib, to'kib tashlang, shunda hech qanday to'ldirilmasin. Proteinlar ko'pikka qadar chayqatiladi, diqqat bilan chig'anoqqa qo'yiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Qovurilgan idishda sabzavotlarni qayta ishlangan yog'ini tushiring va isitish uchun pechka ustiga qo'ying. Shundan so'ng, oltin tuyadi qobig'i ko'rinmaguncha, ikki tomondan filetaning bo'laklarini maydalagichga va qovurg'a pishiring. Qo'shimcha yog'dan qutulish uchun tayyor qog'ozlarni qog'oz sochiqqa qo'yamiz va yangi daraot va pomidorning shoxlari bilan birgalikda cho'pchakchaning filetosiga xizmat qilamiz.
Sirka qatlamida pike perch
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti filasi - 500 g;
- o'simlik yog'i;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq.
G'alla uchun:
- un - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 2 dona;
- qaymoq - 100 g;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Bodringni kichik bo'laklarga aylantiring, tuz qo'shamiz, limon sharbati bilan seping va taxminan 20 daqiqa davomida yolg'on gapiramiz. Endi biz sosni hozirgi vaqtda tayyorlayapmiz: uni unib chiqamiz, tuxumni sindirib, qaymoq va ziravorlar qo'shamiz. Qisqichbaqasimon tuproqqa qadar yaxshilab aralashtirilgan, qaynoq baliq bo'laklarini massa qilib qaynatib oling.