Go'sht suti nafaqat juda foydali, to'yimli, shuningdek, ajoyib ta'mga, mazali xushbo'y hidi va g'ayrioddiy noziklikga ega. Turli xil usullar bilan tayyorlanishi mumkin, ammo bu ayniqsa pishirilgan, qovurilgan va to'ldirilgan shakldagi sosiska yaxshi. Sizning stolingizni bezatib, kayfiyatni ko'taradigan to'ldirilgan tayoqni tayyorlash uchun ba'zi ajoyib ta'riflarni ko'rib chiqaylik.
Guruch bilan to'ldirilgan go'sht
Tarkibi:
- Karpning tana go'shti - 2,5 kg;
- guruch - 0,5 dona;
- piyoz - 2 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- dereot ko'katlar - 50 g;
- tuz, baliq uchun ziravorlar - ta'mga;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun.
Tayyorlash
Avvalo, siz to'ldirilgan tayoqni tayyorlash uchun ziravor qilishingiz kerak. Buning uchun guruchni oling, yarim chuqurlangunga qadar sho'r suvga yaxshilab chaying va qaynatiladi. Biz piyozni cho'tkamiz va bolgar qalampir bilan kichik kublar bilan kesib tashlaymiz. Oltin piyoz va yumshoq qalampirlangunga qadar panda qovur. Guruchni qavrilgan qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qanday qilib, bir shingil molni? Shunday qilib, baliq go'shtini, ichakni oling va sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Guruch pishgan guruch bilan to'ldirilgan shingilni to'ldiring, tishlamoq bilan tuzatib oling va uni yaxshi ovqatlanish ip bilan mahkamlang. Keyin o'tkir pichoq bilan biz baliqlarni kesib, tuz va ziravorlar bilan har ikki tarafga surib qo'yamiz. Bir tovoq folyosini pishirish tepsisi ustiga qo'ying, keyin to'ldirilgan tuxumni yoyib, uni o'rab qo'ying. Baliqni oldindan isitiladigan pechga yuboring va taxminan 40 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring. Bu shunchaki, folga tayyor bo'lgan guruch karpu bilan to'ldirilgan! Og'izni, tokchalarni olib tashlang va idishga soling. Biz mayda maydanozilgan mayizni bezatamiz va yangi sabzavot bilan birga stolda xizmat qilamiz.
Sabzavot retsepti bilan to'ldirilgan sabzavot
Tarkibi:
- Saza - 2 kg;
- limon - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 2 dona;
- shampignons - 500 g;
- qaymoq - 100 ml;
- tuz, baliq uchun ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Biz baliqni olib, uni tozalab, uni ichakka solamiz va yaxshi qabul qilamiz. Keyin limon sharbati, ziravorlar va tuz bilan ichkarida va tashqarisida surtib oling. Ushbu shakldagi 30 daqiqaga qoldiring, shuning uchun shingil to'g'ri marinadlanadi. Vaqtni behuda behuda o'tkazmang, to'ldirishni tayyorlaymiz. Buning uchun biz piyozni tozalaymiz, ularni yarim rishtalarga kesib, yarim pishgangacha o'simlik yog'ida qovuramiz. Keyin grated sabzi va tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Har doim aralashtirib, haroratni 10 daqiqa davomida past haroratda aralashtiring.
Somonning ichki qismini ichakdan yaxshi smetana bilan tarqatamiz va to'ldirish bilan to'ldiramiz. Biz uni tokchalar yoki oshxona iplari bilan tuzatamiz. Keyin o'tkir pichoq bilan biz baliqqa bir necha marta kesib, qolgan smetana bilan uni mo'l-ko'l moylashtiramiz. Bir pishirish tepsisi ustida tarqalib, ba'zi bo'limlarda limon limonini joylashtiramiz.
Baliqni taxminan bir soat davomida o'chirib qo'yamiz va 180 ° C haroratda pishiramiz. Ko'rib turganingizdek, o'choq ichidagi saza bilan to'ldirilgan sabzavot retsepti juda oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi.
Yong'oq bilan to'ldirilgan karp
Tarkibi:
- Saza - 1,5 kg;
- non - 150 g;
- sut - 100 ml;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- piyoz - 2 dona;
- yong'oq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- maydanoz yashil o'simliklar;
- tuz, qora qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Karp toza, qorin bo'shlig'ida va meniki. Badanni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, shunda bir bosh qoladi, go'shtni ajratamiz. Natijada, siz "choyshab" olishingiz kerak. Soya go'shti go'sht maydalagichdan o'ralgan bo'lib, sutda namlangan non, mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq bilan aralashtiriladi. Maydanoz va grated yong'oq qo'shing. Yaxshi va mavsumni tuz va qalampir bilan ta'mlashga sarflang. Biz baliqni tayyor ichimlik bilan to'ldirib, oshxona pardasi bilan ehtiyotkorlik bilan tikamiz. Taxminan 45 daqiqa davomida 200 ° C haroratda pishiring. Tayyor piyola ko'katlar va zaytun bilan bezatilgan. Yoqimli ishtaha!