Qish uchun karamchi - murabbo, kompot va rezavorlar tayyorlash uchun eng yaxshi g'oyalar

Qish uchun qushlarning har qanday shaklida yig'ib olindi - vitaminlar manbai, mavsumda etarli emas. Xushbo'y murabbo yoki kichik muzlatilgan reza mevalarini bir-biriga bog'lab, har kimga kerak, chunki bunday konservalar barcha turdagi pishiriqlar ishlab chiqarishda va mazali ichimliklar tayyorlashda yordam beradi.

Qish uchun qushlarni qanday tayyorlash mumkin?

Qishda uzumni yig'ish usullari juda xilma-xildir. Qulupnaylarning barcha foydali xususiyatlari hisobga olinsa, u har qanday qulay usuli yordamida, albatta, qishda saqlanishi kerak.

1. Eng keng tarqalgan usul - murabbo. Uni tayyorlash uchun ko'plab variantlar mavjud, ammo maksimal vitaminlarni saqlab qolish uchun uzoq vaqt davomida pista tayyorlanmaydi.
2. Qulupnaylarning barcha qimmatbaho xususiyatlarini saqlab qolishning eng foydali usuli ovqat tayyorlashsiz qishda parranda smorodina hisoblanadi. Retsept to'g'ri bajarilgan bo'lsa, igna allaqachon sovutgichda saqlanadi va buzilmaydi.
3. Sharbatlar va kompotlar turli xil mevali daraxtlardan tayyorlanadi va konserva vaqtida boshqa mevalar keltirilgan bo'lsa, siz o'zingizning original retseptini yaratib, ta'mni xavfsiz tarzda birlashtirasiz.
4. Jelly yoki marmelad ishlab chiqarish uchun oq yoki qizil qo'ziqorin ideal, qish uchun esa bolalarga yoqadigan bolg'alashning ajoyib usuli.
5. Achchiq, o'tkir va juda ko'p soslar qizil smorodadan qilingan, kamroq boshqa turlardan. Uzoq muddatli saqlash uchun shakar qo'shing.
6. Muzlatilgan - mevalarni yig'ishning eng ehtiyotkor va oddiy usuli. Har xil qarag'ay navlari muzlash uchun mosdir. To'ng'izlarni yoki pyuresi pyuresi bilan to'liq rezavorlar tayyorlang.

Qishda shakar bilan qoplangan smorodina

Ovqatlanmagan qishda qandlantirilgan shakarlangan shirinlik shirin ta'mi tayyorlashning tez va qulay usulidir. Qulupnaylarning qimmatbaho xususiyatlarini saqlab qolishdan tashqari, konservatsiya mavsumda shirinliklarni to'ldirish yoki oddiygina ovqatlanish uchun ishlatiladi. Reçeteyle va har qanday qush go'shti har qanday hosil qilish uchun tegishli moddalar nisbati.

Tarkibi:

• smorodina - 2 kg;
• shakar - 2 kg.

Tayyorlash

1. Smorodina yuvilgan, novdalar va quyruqlardan tozalangan.
2. Nopoklik aralashmasi blenderga qo'shiladi, shuningdek, elakdan o'tqaziladi.
3. Shakar bilan yoping va darhol 2 sm chetiga etib bormaydigan sterilizatsiya idishlarga tarqating.
4. Qolgan makon shakar bilan to'ldirilgan, qopqoq neylon bilan qoplangan va muzlatgichda saqlanadi.

Qish uchun qushlardan olingan "Jamg'arma" kitobi "Pyatiminutka"

Qish uchun "besh daqiqali" smorodina shunga o'xshash blanklar uchun boshqa xil variantlar orasida eng foydali retsept hisoblanadi. Vitaminlar uzoq vaqt qaynab ketmasligi uchun saqlanadi - 5 daqiqadan ko'proq. Ushbu retseptga ko'ra, siz qora smorodadan, qizil va oq rangli murabbo tayyorlashingiz yoki turli xil navlardan turli-tuman iste'mol qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• smorodina - 3 kg;
• shakar - 2,5 kg.

Tayyorlash

1. Qovoq qavmlarini pishirish, yuvish, shakarni quying.
2. Sharbatni ajratish uchun 5-7 soat davomida qoldiring.
3. Qaynoqni qaynatib oling, 5 daqiqa qaynatiladi. Sovutish uchun.
4. Qayta va sovutish jarayonini yana ikki marta takrorlang.
5. Vaqt o'tishi bilan 5 daqiqadan so'ng, uni steril idishlar, mantar ustiga to'kib tashlang va o'zini sterilizatsiya qilish uchun gilam ostiga qo'ying.

Qishda shakarsiz karam

Qishda shakarsiz, ya'ni saqlovchi tarkibiy qismsiz yopiq qora smorodina, mevalarni sterillashtirish uchun yaxshiroqdir. Buning uchun siz katta suv idishiga muhtoj edingiz. Katta idishlarni yig'ishning hojati yo'q, u qandovat ochiq shaklda qisqa vaqt ichida saqlanadi. Off-mavsumda kompotni igna bilan yasalishi yoki pishirish uchun ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

• smorodina.

Tayyorlash

1. Yong'oq yuviladi, quyruqdan tozalanadi.
2. Kavanozlarda tarqatish va idishga solib qo'yish, suvning qutichaning yelkasiga yetishi kerak.
3. Qush go'shtni qaynatib, pastga cho'kkalay boshlagach, tepaga yamoqlarni sepishingiz kerak.
4. Banklar to'liq to'ldirilganga qadar va rezavorlar qaynoq sirop bilan qoplanmaguncha buni bajaring.
5. Qisqichbaqasimon shakarsiz pishgan, qaynab ketadi va o'zini sterilizatsiya qilish uchun issiqlikka aylanadi.

Qish uchun sharbatlar sharob

Qulovni yig'ishning eng tezkor, ammo juda foydali usuli qish uchun qizartiruvchi siropni yaratishdir. Pishiriqlar tayyorlashda, masalan, muzqaymoq tayyorlash yoki uy qurilishi uchun tayyorlanadigan likyorlarni tayyorlash uchun noziklik qo'llang. Agar siz ko'proq kontsentrlangan igna olishni istasangiz, suv miqdori kamaytirilishi yoki umuman qo'shilmasligi mumkin.

Tarkibi:

• qushchani qizil - 2 kg;
• shakar - 1,5 kg;
• suv 250 ml.

Tayyorlash

1. Mevalar toza, yuvish, quritiladi.
2. Sharbatni siqishning har qanday usuli: go'sht maydalagich, sharbat chiqargich, blender.
3. Natijada paydo bo'lgan suvi bir shakar orqali o'chiriladi, shakar qo'shiladi.
4. Suvni kiriting va olovga qo'ying.
5. Qaynatgandan so'ng, issiqlikni kamaytiring, kerakli zichlikka ega bo'lgunga qadar pishiring.
6. Sterilizatsiya qilingan idishlar, mantarga quying.

Qish uchun qora smorodina sous

Qish uchun achchiq va mo''tadil issiq qizartirish sousi Gruziya "Tkemali" kabi bir oz bo'lsa-da, faqatgina nordon ta'mga ega. Saqlash paytida ziravorlar biroz qalinlashadi. Ushbu retsept bilan sousni ertasi kuni xizmat qilish mumkin. Bu igna uzoq vaqt saqlanadigan tarkibiy qism sifatida shakarga qo'shiladi.

Tarkibi:

• smorodina - 1 kg;
• issiq qalampir - 2 pods;
• sarimsoq - 5 ta tish;
• shakar - 200 g;
• tuz - ta'mga;
• qalampir qora va qizil tuproq, reyhan, quruq yalpiz - har birida 1 choy qoshiq.

Tayyorlash

1. Guruchlar yuviladi va elakdan o'chiriladi.
2. Sharbatni qaynatib oling, yorug'likka qadar qaynatiladi.
3. Shakar, ziravorlar, tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
4. 20 daqiqa pishirib, steril konteynerga quyiladi, qo'ziqorinni o'zingizga sterilizatsiya qiling.

Qish uchun qo'ziqorin sharbati

Shirin sharbati shaklida qishda qoralangan smorodina mevalarning katta hosilini saqlab qolishning yaxshi usuli hisoblanadi. Bu retsept bo'yicha to'liq konsentratsiyalangan yoki suv bilan suyultiriladi. Har qanday holatda, qishda ham ichish juda to'yingan ko'rinishi mumkin. 1 kg dan meva konsentratlangan sharbat 700 ml chiqadi, ma'lum miqdor uchun suv faqat 1 osh qoshiq kerak.

Tarkibi:

• qoramag'iz qora - 1 kg;
• suv 250 ml;
• shakar - ½ osh qoshiq.

Tayyorlash

1. Hamambordagi yog ', yuvish, sharbatni har qanday tarzda siqish.
2. Pastadan torting, shakar bilan yoping.
3. Ko'pikni echib, go'shtni qo'ying.
4. Ichkilikni 20 daqiqa qaynatib qaynatib oling, suv quyib, 20 daqiqa qaynatamiz.
5. Qora smorodina sharbatni steril idishda qish uchun yoyib, uni mahkam yopishtiring va saqlang.

Qrim uchun retsept

Qo'rqoq qora smorodagi oddiy kompot - do'konga ajoyib muqobil, har doim foydali emas, ichimliklar. Ahududu, qulupnay, boshqa qirmizi sharbatlari: konservatsiya uchun vaqt yetib kelgan boshqa mevalar bilan kompozitsiyani to'ldiring. Shakarga qo'shimcha ravishda, konservant komponent sifatida limon kislotasi qo'sha olasiz, u 3 litrli kavanozga 1 kichik chimillash uchun etarli.

Tarkibi:

• smorodina - 300 g;
• suv - 2,5 litr;
• shakar - ½ moddadan;
• limon kislotasi - ½ choy qoshiq.

Tayyorlash

1. Tuxumni yuvib tashlang, sterilizatsiyalangan idishga quying, shakar bilan to'ldiring.
2. Suvni qaynatib oling, reza mevalaridan quying.
3. Qopqoq bilan yoping, 20 daqiqa turishga ruxsat ber, bulonni to'kib tashlang, yana qaynatiladi.
4. Kavanozda limon kislotasini qo'shing, issiq siropi quyib, muhrlangan muhrlangan, saqlash uchun yuboring.

Qizil qo'iqchoq marmelad qish ta'rifidir

Qishda shakar bilan shirin karabiber - marmelad - bolalar uchun ideal muomala. Shirinliklar barcha qishda quruq va yopiq idishlarda, qorong'u va salqin joyda saqlanadi. Pishirish pishirish yo'li bilan amalga oshirilishi mumkin, ammo quritish usulini qo'llash yaxshidir. Quruq meva pyuresi xonada bo'lishi mumkin, ammo jarayon pishirgichni yoki sabzavot uchun maxsus kurutgichni tezlashtiradi.

Tarkibi:

• smorodina - 1 kg;
• shakar - 1 kg;
• shakar yoki tozalash uchun kukun.

Tayyorlash

1. Berries shakar bilan yopish, rub, oling.
2. Og'ir yog'li pishiriladigan qatlamga massani tarqating. Formaning qalinligi 1,5 sm gacha.
3. Pechkada 8 soatdan ortiq bo'lmagan haroratda 100 daraja quying.
4. Massa qalinlashishi, yumshoq bo'lishi kerak, lekin qalin bo'lishi kerak.
5. Marmelatni butunlay salqin, tasodifiy kesib, shakarni aylantirib, yopiq quruq idishga joylashtiring.

Oq smorodina jele - qish ta'rifi

Har bir shirin tish kabi jele shaklida qish uchun o'rim-yig'im uzumni, ayniqsa, yosh bolalar. Ma'lum bo'lishicha, oq mevalar qizil va qora ranglardan ko'ra ko'proq pektinni o'z ichiga oladi, chunki noziklik faqat qalinlashadi. Kavanozlarda suyuqlik massasi quyiladi, ammo jelni saqlash jarayonida kerakli "o'tish" kıvamına keladi.

Tarkibi:

• oq smorodina - 1 kg;
• shakar - 1 kg.

Tayyorlash

1. Qovoq qavatlarini pishirish, yuvish, tozalash.
2. Shakar bilan aralashtirib, pishirish uchun o'rta issiganda qo'ying, ko'pikni olib tashlang.
3. Minimal issiqlikda, taxminan uchdan bir qismi kamaytirilishiga qadar pishiring.
4. Oq smoradan qizi uchun sterillangan idishlar ichida jele yopishtiriladi. Sovutgichda saqlang.

Qish uchun qandlanlarni qanday qilib muzlatish kerak?

Qish uchun muzlatilgan har qanday smorodina sharbatlar tayyorlashda ajralmas tarkibiy bo'ladi, shirinliklarni to'ldiruvchi va bezatadi. Ushbu usulni turli mevalarni tayyorlashingiz mumkin. Qushlarning uzumlari bilan saqlanib, shakar qo'shilishi yoki tatlandırıcı holda, cho'chqa bilan yoki pyure silinmiş bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• smorodina.

Tayyorlash

1. Qish uchun muzlatilgan uzumni mevalarni tayyorlash bilan boshlanadi. Ular yuviladi va yaxshilab quritiladi.
2. Muzlatgichlarni bir qatlamda dondurucuda bir pallet ustiga taqsimlang.
3. Qulupnaylar butunlay qattiqlashganda, ular yopiq idishga o'tkaziladi.