Halvani nima bilan tanishtirishni bilib, sevimli ma'lumotni yaratish va mahsulotning ta'sirchan foydali xususiyatlarini o'rganish borasida o'z bilimlarini kengaytirish mumkin bo'ladi. Sharqona shirinlik, ayniqsa o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan bo'lsa, shinam uy choyi uchun munosib shirin bo'ladi.
Halvadan foydalanish nima?
Halva, organizmga kelib tushadigan foyda va zararli moddalar asos tarkibiy qismlarida joylashgan elementlar va vitaminlar bilan bog'liq bo'lib, shirinliklar uchun nafaqat mazali shirin, balki butun organizmga foydali ta'sir ko'rsatadigan idish ham bo'lishi mumkin.
- Ayçiçek, asab va kardiyovasküler tizimga ijobiy ta'siri bo'lgan B vitaminining manbai. Mahsulotda yuqori baholangan barcha turdagi proteinlar, xun tolasi, E, D vitaminlari tarkibiga kiradi.
- Oziq-ovqat yoki peanut halva, PP, D, B2 va B6 vitaminlari yuqori tarkibiga qo'shimcha ravishda fol kislota manbai bo'lib, tananing hujayralari va yoshartiruvini tiklashga yordam beradi.
- Susan va tahin halva mukammal antioksidant va ko'plab vitamin va elementlarning manbai bo'lib, ular birgalikda saraton xujayralari o'sishini sekinlashtiradi va ularning shakllanishiga to'sqinlik qiladi. Shirinliklarni qo'llash orqali organizmni kuchaytirish, uni energiya bilan to'ldirish mumkin bo'ladi.
- Xolbaning har qanday turi diabet kasalligida, oshqozon-ichak trakti kasalliklarining yomonlashuvida, semirib ketish hollarida kontrendikedir.
Xolva nima qiladi?
Kompozitsiyasi shirinliklarni tayyorlash uchun asos sifatida qaysi mahsulotga qarab farq qilishi mumkin bo'lgan halva tabiiy mahsulotlardan tayyorlanadi. To'g'ri texnologiya va konservantlar qo'shilmasdan, sharqona nozikliklar mukammal ravishda ikki oygacha saqlanadi.
- Shirin yaratish uchun asosiy komponent sifatida peeled kungaboqar urug'i, yong'oq yoki Susan urug'i ishlatiladi.
- Halvaga ishlatiladigan yana bir doimiy komponent - shakar, asal yoki karamel.
- Nozik tarkibini kerakli to'qimalarga va rangga aylantirish uchun unga sovun ekstrakti qo'shiladi.
Ayçiçek halva
Mahalliy halva xarid qilingan analoglardan ko'ra ko'proq mazali va foydali hisoblanadi. Sanoat mahsuloti konservantlariga, har qanday stabilizatorlarga va boshqa zararli moddalarga qo'shilmaydi. Oziq-ovqat mahsulotlarining o'zida tayyorlanadigan pista yog'i tarkibida juda oddiy va hamma uchun ochiqdir.
Tarkibi:
- tozalangan pista urug'i - 0,5 kg;
- un - 0,5 stakan;
- shakar - 1 stakan;
- suv 75 ml;
- yog'i - 150 ml.
Tayyorlash
- Urug'lar quruq qovurilgan idishda qovurilgangacha qovuriladi.
- Urug'larni blender konteyneriga o'tkazing va uni tenderga torting.
- Krema un rangiga qadar bir xil idishda Passeruyut, maydalangan urug'larga tushiring va yana bir marta blenderni ishlating.
- Suv va shakar karamel siropidan tayyorlanadi.
- Karamelni yupqa yong'oqning ichiga soling, keyin urug' va un aralashmasini aralashtiring.
- Massani namunaviy holatga o'tkazing, uni muzlatgichda sovutib, muzlatib qo'ying.
Tahin halva - ular nima qilishadi?
Yo'nalishlarni quyida tasvirlab beradigan halva, qaynoq suvda kamida ikki soat oldindan namlangan toza susaygan urug'lardan tayyorlanadi. Yakuniy tozalash uchun urug'lar sho'r eritma bilan yuviladi, shuning uchun qobiq pastki tomonga o'tadi va yadrolar yuzaga chiqadi, keyin to'planadi, yuviladi va qovuriladi. Uyda qilish qiyin bo'lgan bunday jarayondan qoching, tayyor tahinli xamir yordamida uni ishlatish mumkin bo'ladi.
Tarkibi:
- Tahini pastasi - 4,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- asal - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Asalni va tahin pastasini birlashtirib, aralashtiring.
- Massani qolipga o'tkazing, sovutgichga bir necha soat ichida yuboring.
- Oq halva qat'iylashtirilgandan keyin, agar kerak bo'lsa, suspenziya urug'i, yong'oqqa sepilgan qismlarga bo'linadi.
Hind halva
Quyidagi tavsiyalar hind retsepti bo'yicha qanday qilib halva qilishni o'rganmoqchi bo'lganlar uchun. Ushbu texnologiya har qanday an'anaviy sharqdan ajralib turadi va semirar yoki parhezli sabzi qo'shiladi, ular bir hil paxta massasiga qadar sut bilan pishiriladi. Yong'oq moyidan tashqari, shirinlik odatda kardamon va boshqa ziravorlar bilan qiyoslanadi.
Tarkibi:
- manga - 250 g;
- sut - 750 ml;
- shakar - 300 g;
- yog' - 200 g;
- mayiz - 70 g;
- apelsin sumkasi - 2 choy qoshiq.
- apelsin sharbati - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- mussel - 0,5 choy qoshiq.
- yong'oq va yong'oq yong'oqlari - ta'mga.
Tayyorlash
- Qalin pastki qavatdagi idishda shakarni eritib, bir oz qaynoq sutga quying.
- Kristall eritilgunga qadar aralashmani isitib oling, zerikarli va apelsin suvi, mayiz va mussel qo'shing.
- Yog 'mangosida 15 daqiqa davomida qovurib, sut aralashmasiga soling.
- Namlikni yutib bo'lmaguncha, olovdan chiqarilgunga qadar ozgina sovib turmaguncha massani jimgina olovda torting.
O'zbek halvosi - retsept
Keyin, o'zbek uy bekalari halvadan nimalar qilishayotgani haqida. Bu holda tayanch komponentlar eritilgan yog'da dastlab eritilgan undir, so'ngra sut bilan pishiriladi va zichlikda va plastika bilan qizdiriladi. Qabul qilingan to'plardan tashkil topgan no'xat sifatida sesame yoki shredded yong'oqlardan foydalanish mumkin.
Tarkibi:
- un - 130 g;
- sut - 500 ml;
- shakar - 200 g;
- yog 'eritildi - 130 g;
- yong'oq va qizarib pishgan sesame urug'lari.
Tayyorlash
- Yirtqichlardan eritilgan sariyog'li issiq, unni quying, kremsi bo'lgunicha o'ting.
- Qovurilgan sutni shakar qo'shib, un bilan aralashtirib idishga quyib isitiladi.
- Ko'proq 15 daqiqaga qoldiring, bir oz salqinlashtiring, to'pni siljiting.
- Xizmat qilishdan oldin, o'zbek halva sepiladi yoki yong'oq yoki yong'oqqa botiriladi.
Susam halva
Susamdan tayyorlangan sharqiy halva shirin tish bilan baholanadi. Yo'nalish kakao qo'shilmasdan amalga oshirilishi mumkin, uni un yoki sut kukunining bir qismi bilan almashtirish mumkin. Yakuniy natija butunlay sesame urug'ini maydalash darajasiga va don ishlatishdan oldin qovurilganligiga bog'liq.
Tarkibi:
- Susam - 300 g;
- quritilgan sut - 200 g;
- shakar - 100 g;
- yog' - 200 g;
- kakao - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Susan, kerak bo'lsa, quritilgan va bir oz qahva qaynatgichda qahva qaynatiladi, undan keyin qahva qaynatgich yoki blenderda erga tushadi.
- Sut yog'ini eritib, susayib, issiq, aralashtirib, salqinroq qiling.
- Bir piyola sut, shakar va kakao bilan qo'shing, susam yog 'qo'shing, aralashtiramiz, shuffle va tamp.
- Sovutgichda qattiqlashtirilgandan so'ng, Susamdan halvalar tatib ko'rishga tayyor bo'ladi.
Turkcha halva
Qayta ta'rifi kelgusida taqdim etiladigan "Halva" turk oshxonasida eng mashhur shirinliklardan biri. Turk oshpazining qo'shilishi bilan manga dan shirinliklarni tayyorlaydi, bu taomni xarakterli qiyofa va ta'mga beradi. Qo'shimchani hech narsa bilan almashtirish uchun, agar mavjud bo'lmasa, uning ishtirokisiz noziklikni tayyorlash yaxshiroqdir.
Tarkibi:
- manga - 500 g;
- sut - 1 l;
- shakar - 500 g;
- yog' va margarin - 130 g;
- Turk mastikasi - 3 dona;
- qarag'ay nonlarni - 70 g.
Tayyorlash
- Sariyog 'va margarinlarni eritib, mango va yong'oq qo'shing, pushti rangga qadar 30-40 daqiqa qovuring.
- Shakar va mastik qo'shilishi bilan sutni qaynatib oling, aralashtirma bilan bir necha daqiqa issiqlik bilan yong'oq bilan irmikni quying.
- 40 daqiqa davomida qopqoq ostidagi shirinlikni qoldiring, keyin darchin, muzqaymoq yoki pista yong'og'i bilan xizmat qiling.
Shokoladdagi halva
Shokolad uchun maxsus yoki yoqimli bo'lganlar uchun haqiqiy quvonch shokoladli sirli pishirilgan shokolad halva yoki shirinlik hisoblanadi. Bunday holatda, aroraning erga tushirilguniga qadar, shiringa asosan qovurilgan, uni boshqa yong'oq yoki urug'lar bilan almashtirish mumkin.
Tarkibi:
- ezilganlar - 300 g;
- kakao yog '- 50 g;
- asal - 50 g;
- shakar - 40 g;
- shokolad - 150 g.
Tayyorlash
- Qovurg'a paxmoqlarni aralashtiramiz, aralashtirgichga aralashtiring, asal, sariyog 'qo'shing, aralashtiramiz va bo'rtmalarga ko'ra oching.
- Muzlatgichni ishga solinguniga qadar ish qismlarini yuboring.
- Shokoladni eritib, ichiga solinib, sovuqda pergamentni muzlatib qo'ying.
Eman go'shti
Har qanday yong'oq halva kabi, yerfıstığı ziravorlar juda mazali, to'yimli va to'yimli bo'lishi mumkin. Nonlarni ishlatishdan oldin quruq qovurilgan idishda yoki o'choqda qovurilgan bo'lishi kerak, shundan so'ng ular chanqoqdan tozalanadi va bu davolash uchun keraksiz xirillashni keltirib chiqarishi mumkin. Vanilla shakarni vanillin yoki boshqa turdagi qo'shimchalar bilan almashtirish mumkin.
Tarkibi:
- yerfanos - 2 stakan;
- shakar - 200 g;
- un - 250 g;
- suv - 1/3 chashka;
- Vanil shakar - 1 paket;
- yog'i - 1 stakan.
Tayyorlash
- Quruq qovurilgan idishda krema rangiga passeuyut un.
- Blenderda ezilganlarni maydalab, un, sariyog 'va vanil bilan aralashtiring.
- Shakar bilan suvni qaynatib oling, karamel siropi bilan unni arpa ustiga aralashtiring, aralashtiramiz, pergament mog'orga soling, mustahkamlash uchun matbuot ostida qoldiring.
Samarqand Halva - retsept
Quyidagi retsept sizga Samarqand halvoni qanday yaratilganligini bilishga yordam beradi. Bu holda asosiy tarkibiy qism yong'oq yoki boshqa yong'oq va qovurilgan un hisoblanadi. Kerak bo'lsa, ta'mni yaxshilash, uni yangi parfyumeriya bilan to'ldirish uchun tarkibiga sesame yoki boshqa ingredientlar qo'shiladi.
Tarkibi:
- yong'oq - 250 g;
- shakar - 250 g;
- suv - 2 stakan;
- un - 250 g;
- Susan va sariyog '- 100 g;
- Vanil shakar - 1 paket.
Tayyorlash
- Suv va shakardan o'rta zichlikdagi sirop qaynatiladi, uni 7-8 daqiqa davomida qaynatib, aralashtirishadi.
- Massaning ozgina salqinlashiga ijozat bering, undan so'ng ezilgan yong'oq, sesame urug'i, sariyog', vanillin va qutqariladigan un qo'shing.
- Bog'ni qalinlashgunga qadar pishirib, pergament mog'orga soling.
- Tayyorlangan Samarqand halva qismi qismlarga bo'linib, choyga xizmat qiladi.
Unning halvai
Hatto undan faqatgina o'zingiz va oilangizni chashka choyi bilan ıslatabileceğiniz lazzatli bir muomala qilasiz. Shiringa pishiriladigan quruq yong'oq yoki bazaga aralashadigan yoki yuqoridan tatib ko'rgan boshqa yong'oqlar qo'shiladi. Tarkibdagi lazzat uchun siz ozgina vanilni qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- chang shakar - 300 g;
- sariyog '- 180 g;
- un - 0,5 kg;
- Nuts - ta'mga.
Tayyorlash
- Yog 'yutib oling, unni qisman qo'shing, qovurg'ali ta'mga qadar qizartirib oling.
- Shakar kukuni aralashtiramiz, biroz ko'proq isitiladi va yong'oq qo'shib, uni pergament mog'orga soling.
- Xamirturushsiz un halva qismlarga bo'linib, stolga xizmat qildi.
Xandon pista
Oshqozon suvi va mazali bo'lib, pista qo'llari bilan tayyorlangan pishirilgan halva. Xushbo'y lazzat va shirinlikning o'ziga xos rangi har qanday shirin tatli yeyuvchining talablarini qondiradi. Ovqatlanishdan avval, sovutgichda yaxshi sovutiladi va shundan keyingina qismlarga bo'linadi.
Tarkibi:
- pistani peeled - 1,5 chashka;
- shakar - 0,5 chashka;
- sariyog' yoki eritilgan sariyog '- 5 choy qoshig'i;
- sut - 40 ml;
- Vanilya - ta'mga.
Tayyorlash
- Pista suv bilan bir stakan qaynoq suv quyib yarim soatga qoldiring.
- Yong'oqni to'kib tashlang, suvni to'kib tashlang, so'ngra uni blender idishiga solib, sutni pastki to'qimalarga qo'shing.
- Shakar sepib, yana bir marta massa pulverizatsiya qiling, sariyog 'bilan sote panga qo'ying va 15 daqiqa davomida iliq, aralashtiring.
- Vanilni qo'shing, bazani pergamentli, sovuq va salqin idishga soling.