Qo'y kosasi, echki kabi, bu vitaminlar, mikro va makro elementlar, minerallar bilan tanani ta'minlash, immunitetni mustahkamlash va sog'lig'ini yaxshilash uchun ajoyib mahsulot.
Qo'y pishloqi qo'y sutidan ishlab chiqariladi, bu sigir va echkilarga qaraganda ko'proq qiziqish uyg'otadi, shuning uchun pishloqning o'ziga xos va boy ta'miga imkon beradi. Ammo bunday ta'm sifatlari hech narsaga erishilmaydi. Qo'ylar alohida xushmuomalalik bilan ta'minlanishi, xushbo'y va sog'lom suvli o'simliklar bilan yaylovlarda har kuni ularni olib borish, shuningdek, kunning belgilangan rejimiga rioya qilish kerak. Bundan tashqari, qo'ylar sigirlarni ham bir xil echkilarga qaraganda kamroq sut beradi. Bir qo'ydan, eng ko'p sog'in sigirdan tashqari, kuniga bir yarim litrdan ortiq mahsulotni olish mumkin, ko'pincha uning miqdori 500 dan 1000 ml gacha o'zgaradi. Shuning uchun, odatda, qo'y sutiga asoslangan pishloqlar juda muhim va elita deb hisoblanadi.
Qo'y pishloqlari uyda tayyorlanishi mumkin. Albatta, buning evaziga o'z fermangiz va kamida ikkita qo'y qo'ying. Va agar siz omadingiz bo'lsa, unda siz uchun maxsus ushbu uyda qimmatbaho mahsulotni ta'riflamoqdamiz.
Uy qurilishi qo'y pishloq - ta'rif
Tarkibi:
- qo'y suti - 4 litr;
- suyuq shirdon xamirni - 0,25 choy qoshiq;
- sovuq suv - 25 ml;
- tuz neiodirovannaya - ta'mga;
- qaynatilgan suv - 230 ml;
- tuz dengiz - 30 g.
Tayyorlash
Ushbu qo'y pishloqini tayyorlash uchun faqat qo'y suti va shirdon ishlatiladi, endi ularni dorixonada sotib olish mumkin. Xo'jaliklarda bunday tarkibiy qism sigirdan yoki qo'y qorinlaridan mustaqil ravishda ishlab chiqariladi va ba'zi hollarda faqat sutdan boshqa oziq-ovqatlarni bilmagan yosh qo'zining oshqozoni uni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Issiq qo'y sutini shirdon bilan aralashtirib, sovuq suvda eritib, xona sharoitida bir necha soat qoldiring. Biroz vaqt o'tgach, o'tkir pichoq yordamida kesilgan sutni kublar bilan kesib tashlang va zardobni ajratish uchun yana besh-o'n daqiqa tursin. Endi to'rtta gazli kavsh qaytaradigan qavat bilan süzün yoki süzüntü joylashtiring, ichiga pishloq bazani tushiring va yana o'n daqiqa qoldiring. Endi gazakning qirralarini to'plang, pishloq massasini bosing va biroz siqib qo'ying. Lazzatlanish va aralashtirish uchun pishiriladigan massaga tuz qo'shing. Kichik miqdorda iliq suv bilan pishloqni suvga aralashtirib, keyin gazli latta bilan yana qisqartiring.
Pishloqni quritish uchun biz gazakni sumka bilan bog'lab, uni konteynerga o'rnatgan panjara ustiga joylashtiramiz, yukni yuqoriga qo'yamiz va tuzilishini o'n ikki soatga qoldiring.
Undan keyin qo'y pishloqini sho'rga solib, bir xil pishloq olish mumkin . Buning uchun biz tuzning bir qismini suvning besh qismida eritib, sho'rni tayyorlab, sho'rlangan suyuqlikka aralashtirilgan pishloq qo'shamiz. Biz o'n ikki soat ichida pishloqning poydevorini ushlab turamiz.
Biroz vaqt o'tgach, pishloq boshini panjaradan olib tashlang va ozgina quriting. Tayyor tuzli yumshoq qaerdan foydalansam bo'ladi?
Quruq qattiq qo'ylar pishloqini quritmoq uchun, ortiqcha suyuqlikdan qutulganimizdan so'ng, mahsulotni panjaraga yoyib, uni quruq maysaga yuboramiz. Undagi harorat 13 daraja saqlanishi kerak. Mahsulotni bunday sharoitda sakkizdan o'n haftagacha yoki quritilgan istalgan darajasiga qadar ushlab turamiz, vaqti-vaqti bilan pishloq boshining sirtini dengiz tuzining eritmasida namlangan toza mato bilan tozalaydi.