Puding nafaqat kattalar, ham bolalar kabi oson, nozik muomala. Sut, odatda, retseptlarda puding asosidir. Sutli puding tayyorlash usuli haqida ushbu maqolada aytib o'tamiz.
Sut pudingi
Tarkibi:
- sut - 500 g;
- tuxum sarig'i - 1-2 dona;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kartoshka nişastası - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- vanil shakar;
- jelatin - 1 choy qoshiq;
- suv 50 ml;
- hindiston yong'og'i sochlari;
- kakao.
Tayyorlash
Jelatin qaynatilgan suvda (taxminan 50 ml) namlanadi va shishib ketadi. Bir yirtqichlardan 400 ml sut quying va uni shakar bilan to'ldiring, vanil va shishgan jelatin qo'shing. Shakar va jelatin eritilmaguncha koflilni past haroratda qizdiring, lekin qaynatmang.
Sutning qolgan qismida kraxmalni tarqatib yuboramiz va kaltaklangan tuxum sarig'ini qo'shamiz. Keyin ingichka tomoq bilan sutni kraxmal bilan sut va jelatin aralashmasiga quying. Past haroratda 2-3 daqiqa pishirib, ko'pincha aralashtiriladi.
Tayyor puding oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan va sovutgichda 2 soatga qoldirilgan shakllarga qo'yiladi. Biz xizmat qilamiz, hindiston yong'og'i, shokolad yoki yong'oqlar bilan sug'orib oling, kakaoni yaqing.
Multivarkda sut pudingi
Tarkibi:
- krem - 700 ml;
- tovuq tuxumi - 4 dona;
- irmikning kruppasi - 100 g;
- shakar - 170 g;
- kakao kukuni - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shokolad (qorong'u) - 100 g;
- pishirish uchun pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
- sariyog' - 50 g;
- o'rik (yangi yoki muzlatilgan) - 10 dona.
Tayyorlash
Krevetka kastryulga tushib, past haroratda qaynatiladi. Yog 'qo'shing, tez-tez aralashtirib, semiraga seping. Biz bir qaynatish uchun pan tarkibini olib kakao, asal, 2 osh qoshiq qo'shing. shakar va shokolad qoshlarini aralashtiramiz, qaynab turgan joyga keltiring va issiqlikni o'chiring va bir oz sovib turing.
8 osh qoshiq qo'shing, tuxum mikserini urting. shakar qoshiq. Eriklarni yarmigacha kesib tashladik, toshlarni olib tashladik va bir piyoda yoyildik, biz uxlab 2 ta mahsulotni yutdik. shakar qoshiq. Biz multivark yog 'kosasini moylaymiz va o'riklarni joylashtiramiz. Yarim xamirda tuxum, pishiriladigan kukun qo'shing va bu aralashmani o'riklarga quying. "Pishirish" rejimini yoqing va pudingni pishirib, 50 daqiqa davomida qopqog'ini yoping. Shirin tayyor bo'lganda uni 10 daqiqagacha sovib turing.
Guruch pudingi
Bu pudingni qilish uchun qolgan guruch nonushta suti pyureini ishlatishingiz mumkin.
Tarkibi:
- guruch (yumaloq don) - 100 g;
- sut - 600 ml;
- shakar - 60 g;
- tuxum - 2 dona;
- limon qobig'i (bir limonli o'tdan);
- doljin.
Tayyorlash
Sutni olovga qo'ying, shakar qo'shing, aralashtirilgan moyni qo'shing va qaynatib oling. Keyin biz uxlab qolgan guruchga tushamiz va 10 daqiqa pishirib, jadal aralashtiramiz. Pechni 120 daraja oldindan isitib oling va idishni guruch bilan joylashtiring, 40 daqiqa davomida pishiring va pishish vaqtida ikki marta aralashtiring. Pechni pishirib olib, guruch tayyor yoki yo'qligini tekshirib chiqamiz, shundan keyin panani chetga surib, ozgina sovib turing. Proteinlardan alohida sariyalar. Guruchga qo'shib aralashtiring. Proteinda bir necha tomchi limon sharbati qo'shing va ko'pikka aylantiring. Oqni sovutilgan past massaga qoldiring. Biz hamma narsani o'choqqa 10-15 minut qo'yamiz. Parcha bo'lib xizmat qilib, darzli yoki meva sosli doljin bilan ozgina sepiladi.
Sutli shokoladli puding
Tarkibi:
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- cornstarch - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kakao kukuni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sut - 1,5 stakan;
- krem qalinligi - 1,5 chashka;
- sutli shokolad - 100 g;
- vanilya ekstrakti - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Tandirda shakar, kraxmal, kakao, ozgina tuz soling, sut va kremni quying. 2-3 daqiqa davomida doimo aralashtirib, issiqdan olib tashlang, past haroratda qaynatiladi. Shokoladni kichik bo'laklarga joylashtiring va uni vanilyadan payvandlash aralashmasiga qo'shing, bir hil aralash qo'shilmaguncha aralashtiring. Shakllarni yotqizamiz va ularni 3 soat davomida muzlatgichga qo'yamiz. Biz shokoladli pudingni krevetka bilan xizmat qilamiz.