Har qanday pishloq uchun, xuddi sharob kabi, o'ziga xos kombinatsiyaga muhtoj. Ba'zi pishloqlar shirin mevalar bilan yaxshi, qolganlari asal yoki yong'oqlar bilan yaxshi. Ushbu maqolada gaplashadigan retseptga armutka mukammal mos keladigan pishloqlar va bu kombinatsiyamiz uchun pyoz tayyorlash uchun foydalanamiz.
"Gruyer" va armut bilan pirog
Sinov uchun:
- un - 2 ½ mahsulot;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- pishloq "Gruyer" - 90 g;
- yog' - 200 g;
- muzli suv - 6-7 st. qoshiq.
To'ldirish uchun:
- armut - 1,3 kg;
- shakar - mahsulotning 1/4 qismi;
- port sharob - 3/4 mahsulot;
- suv - 1 ½ st.;
- Vanil shakar - 2 choy qoshiq.
- zanjabil (grated) - 1/2 choy qoshiqda.
- mussel - 1/4 choy qoshiq;
- chinnigullar - 1/4 choy qoshiq.
- doljin tayoqchasi;
- kraxmal - 2 choy qoshiq.
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
Xamir bilan pishirishni boshlaylik: elinni, tuzni, shakarni va maydalangan pishloqni birlashtiramiz. Mikser yordami bilan aralashmani sariyog 'bilan kesib tashladi. Endi xamirni ozgina miqdorda muzli suv bilan sug'orib oling, shunda xamir bir tomchaga to'planadi. Shundan so'ng pirog uchun asos ikki qismga bo'linishi mumkin: bir-biridan kichikroq va yana kichikroq, kubikni o'rab, sovutgichda kechasi yoki muzlatgichda bir soatga qo'ying.
To'ldiruvchi shakar, port, vanil shakar, zanjabil, mussel, dolchin tayog'ini qo'shing va aralashmani olovga qo'ying. Biz toza va armutni yarmini kesib, urug'larni olib chiqib, yana yarmini kesib tashlaymiz. Aromatik aralash va sharob va ziravorlar qaynatiladi, armut qo'shing va 20 daqiqa davomida pishirib qoldiring, shu bilan birga, muzlatgichda kichik kosani qo'ying.
Biz baharatlı aralashmaning yumshoq armutini olamiz va ularni oldindan sovutilgan kosada joylashtiramiz va suyuq idishni siropning tutarlılığına qadar buharlaştırıyoruz. Sho'rva ichidagi kraxmalni qo'shing va uni qalinlash uchun qoldiring, shundan so'ng biz uni sovitib qo'yamiz.
Xamirni to'plab, uni mog'orga solamiz, biz armutni to'kib tashlaymiz va sirop bilan to'ldiramiz. Kichkina xamir parchasi kaka uchun qopqoq bo'lib xizmat qiladi, u taglik bilan bir xil qalinlikka o'ralishi kerak. Barmoqlaringizdan foydalanib, qopqoqni qopqog'ini va pastki qismini bir-biriga yopishtiring, bug 'uchun teshik qilib oling va pirogni tuxum sarig'i bilan moylashtiring. Biz 30-40 daqiqa davomida 180 daraja pirojnoe pishiramiz.
"Cheddar" va armut bilan pirzola
Gruyere pishloqini arzon va arzon Chheddar bilan almashtirish mumkin, bu har qanday holatda mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- armut - 4 dona;
- shakar - asrning 1/3 qismi;
- kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 1/8 choy qoshiqda;
- tayyor qisqichbaqa xamir;
- "Keddar" maydalangan - 1/2 st.
- un - yarim asr;
- shakar - mahsulotning 1/4 qismi;
- tuz - 1/4 choy qoshiq.
- sariyog '- 1/4 osh qoshiq.
Tayyorlash
Qisqichbaqa tayyorlash uchun siz avvalgi maqoladan retseptni ishlatishingiz yoki bazani siz uchun odatiy holga keltira olasiz.
Bir piyola, dilimlenmiş armut, shakar, kraxmal va tuz aralashtiramiz, meva qismlarini teng ravishda qoplash uchun barmoqlar bilan aralashmasi silamoq. Xamir o'radi va moylangan shaklga joylashtiriladi, armutni to'ldirishni teng ravishda taqsimlaydi.
Biz oltinni jigarrang bo'lgunga qadar, tortni taxminan 25-35 daqiqa davomida 200 gradusda yuboramiz. Biz ovqatni 15-20 daqiqa sovuqlaymiz va muzqaymoq to'pi bilan stolga xizmat qilamiz.
Armudlarga qo'shimcha sifatida ko'k-plyonkali pishloq klassik ravishda ishlatiladi, masalan, keng tarqalgan "Dor-Blue" yoki tanish bo'lgan "Parmesan" yoki "Bree", shuning uchun siz avvalgi retseptlaringizdan birini tanlab olishingiz uchun sevimli pishloqni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.
Biz retseptlarimizni yoqtirardik, shunda siz o'zingizning oilangiz bilan choyga ajoyib ovqatlanishni taklif qilamiz.