Cowberry bilan pirog - nozik smetana bilan o'rmon mevalari kombinatsiyasi - hamma uchun ochiq bo'lgan kulinarlik hashamati. Va hech qanday ovqat tayyorlash qiyin emas, biz sizga shaxsan sizga nimani taklif qilamiz!
Cowberry va smetana bilan pirzola oching
Tarkibi:
Sinov uchun:
- kefir - 1 dona;
- un - 450 g;
- tuxum - 1 dona;
- o'simlik yog'i (Qayta) - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- soda - 1/4 choy qoshiq.
- tuz - 1/4 choy qoshiq.
To'ldirish uchun:
- lingonberry - 400 g;
- qaymoq - 200 g;
- shakar - 1/2 osh qoshiq.
Soqol uchun:
- sarig' - 1 dona;
- sut - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Yogurtda biz tuxumni haydaymiz, yog'ni, soda va tuzni qo'shamiz. Asta-sekin unni tanitib, biz xamirni aralashtiramiz. Uni bir piyola ichiga tashlaymiz, sochiq bilan yopamiz va bir oz "dam olish" qoldiring.
Cowberry saralangan, yuvilgan va qaynoq suv bilan yirtqichlardan yotgan holda yotganmiz. Taxminan 5 daqiqaga qaynatiladi va reza meva süzgecini katlayın. Buning sababi shundaki, yangi uzilgan mevalarni pishirganda juda ko'p sharbat ajratiladi. Agar siz qulupnayni qaynatishni istamasangiz, bu optsion sifatida - san'atga qo'shing. qoshiq kraxmal.
Shakarni shakar bilan butunlay erimaguncha siqib chiqing. Xamir 1: 2 nisbatda ikki qismga bo'linadi. Ajoyib niqobga aylantiriladi va yog'li shakldan qoplanadi. Biz chekka chetlarga osilgan xamirni kesib tashladik. Yong'oq shaklida tarqalib, yuqori smetana qo'shing. Qolgan xamirni olib tashlang, uzun chiziqlar bilan kesib oling va yuqorisida "taroq" hosil qiling.
Nihoyat, biz sut bilan qovurilgan sariyog 'bilan moyni surtishimiz kerak. Va uni 180 daraja o'choqda oldindan qizdirilgan bir soat ichida yuboramiz. Tayyorlangan pirojnoe, biz sochiq ostida bir oz salqin beramiz va stolga - choy yoki sut bilan xizmat qildik.
Xamirturush xamiridan karam va qaymoq bilan pirog uchun retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 250 g;
- presslangan xamirturush - 21 g;
- yog' - 100 g;
- sut - 125 ml;
- shakar - 100 g;
- shakar vanilya - 1 to'plami;
- bodom barglari - 50 g;
- tuz - 1 siqish.
Interlayer uchun:
- jelatin - 5 ta plitalar;
- shakar - 100 g;
- shakar vanilya - 1 to'plami;
- smetana (yog'li tarkib 21%) - 200 g;
- krem (yog' miqdori kamida 33%) - 200 ml;
- kraxmalli shakar, shakar bilan maydalangan - 200 g.
Tayyorlash
Sut tana haroratiga qizdiriladi va unda xamirturushni eritamiz. Vanil shakar va odatdagi shakarning yarmi bilan aralashtirilgan tuz uni bilan almashtirilgan. Biz xamirturush sutiga va erigan yog'ning yarmiga quyamiz. Yumshoq, elastik xamirni yoğamiz, nam sochiq bilan qoplaymiz va issiq, sokin joyda bir soat turamiz. Bu hajm 2 barobar ko'payishi kerak. Xamir yoğurulduktan keyin, yağlanmış bir shaklga qo'yiladi. Tovush davomida uni teng ravishda taqsimlang. Yana, nam sochiq bilan yoping va 20 daqiqali sinov uchun dalilni bering.
Bir oz ko'tarilganda va to'g'rilasa, barmoqlarimizni yupqa bo'laklarga kesilgan yog 'qo'yadigan xamirni sinashga o'tkazamiz. Qolgan shakar va bodom barglari bilan sepiladi. Tayyorlanadigan pechda 25 daqiqa davomida tortni 200 darajaga pishiring.
Sovuq suvda interleyner uchun jelatinni pishirish. Smetana shakar bilan to'liq aralashtirilgunga qadar aralashtiriladi. Vanil shakar bilan krevetka. Jelatinni chayqatib, suv hammomida siqib chiqing. Uni bir nechta qoshiq qaymoq bilan aralashtiramiz, keyin uni massaga keltiring. Bundan tashqari, shakar ichida krem va kerevit qo'shib , har bir narsani yaxshi aralashtiramiz. Sovutilgan pirog ikki qobiqqa kesiladi. Pastki qismi krujkalar uchun ringga qo'yilgan. Yuqorida kovboy kremi kremi yotadi va ikkinchi qobiq bilan qoplanadi. Muzlatgichda bir soat davomida yuboramiz, shunda qatlam qattiqlashadi.
Qisqichbaqasimon qandilni va qaymoq bilan qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 300 g;
- yog' - 100 g;
- tuxum - 2 dona;
- shakar - 150 g;
- shakar vanilya - 2 choy qoshiq;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
- tuz - 1 siqish.
To'ldirish uchun:
- yong'oq yong'og'i - 200 g;
- setan 200 g;
- shakar - 100 g.
Tayyorlash
Muzlatilgan yog 'katta kattagina ustiga silkitadi. Shakar, vanil shakar va un bilan aralashtiring. Tuxumni qo'shing va xamir qoldik. Biz uni baland bullarda shakllanadigan shaklda yoyib chiqdik. Cowberry yuvilgan, quritilgan va xamir ustida yassilangan. Taxminan yarim soat uchun 180 daraja pechda oldindan isitiladi. Yana bir issiq pyure smetana va shakar bilan to'ldiriladi.