Ko'pincha kundalik odatdagi munosabatlar tufayli munosabatlardagi neytanish bir joyga ketadi. Va uni tuzatish uchun, biz sizni romantik kechki ovqat bilan bezovta qilishingizni tavsiya qilamiz, shirinlik esa - sevgining yorqinligini yoqadi - tiramisu. Sizning yaqinlaringiz havodagi, yumshoq krem bilan birga pechene pechenesida qahva ta'mini biroz mast qilish belgisidan xursand bo'lishiga amin bo'ling.
Endi, haqiqiy tiramisu uchun to'g'ri retseptni ko'rib chiqing va uni qanday tayyorlashni bilib olgach, biz sevgi shamini yoqamiz!
Tiramisu desertini qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- krem pishloq mascarpone - 350 g;
- biskvit pechene savoyardi - 250 g;
- go'shtli kuchli espresso qahvalari - 1 stakan;
- tovuq tuxumi - 4 dona;
- tuz - chimdik;
- chang shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- konyak - 15 ml;
- qora shokoladli karo - 100 g.
Tayyorlash
Bir stakan kuchli, qaynatilgan qahvalarda, konyakni to'kib tashlang va har birida 3-4 soniya ichida savoyardi namlang. Keyin shaffof muzqaymoqning tagiga yoki boshqa tegishli kalıplara soling. Sekin olovda, 2/3 shokolad barlarini eritib, ularni suv bilan savalashdi.
Tiramisu kremini tayyorlash uchun uni qanday qilib to'g'ri qilish kerakligini bilishingiz kerak. Shunday qilib, sovutilgan tuxumni oling va turli xil oqsillar va sariqlarni ajratib oling. Proteinli konteynerda kichik bir chaynash tuzi tushiring va ularni yuqori tezlikda aralashtirgich bilan to'kib tashlang, zich, guruch ko'pik hosil bo'lguncha. Sariqlarda, shakar kukunini qo'shing va chayqatiladi. Keyinchalik maskarponi bu erga joylashtirdik va asta-sekin sariyog` aralashmasi bilan mikserni past tezlikda aralashtiramiz va keyin uni oshirsak, biz chiroyli ko'rinishga qadar uramiz. Olingan massa, oqlangan oqlangan idishni ichiga joylashtiriladi va pastdan yuqoriga, yog'och spatula bilan birlashtiriladi.
Pishiriq bilan krem, pechene pechene ustida muzqaymoq yotar. Qolgan shokolad tiramisu bilan juda ko'p zarb qilingan. Biz sovutgichda hamma narsani kamida 4-5 soat ichida joylashtirdik, shundan keyin siz shirinni zavqlantirasiz.
Kek tiramisu qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- shakarli shakar - 1 stakan;
- un - 1 ta shisha;
- tovuq tuxumi - 10 dona;
- pishirish kukuni - 1 paket;
- kuchli pivo qahva - 350 ml;
- yarim semiz semiz vino - 100 ml;
- mascarpone pishloq - 600 g;
- chang shakar - 150 g;
- limon sharbati - 2 choy qoshiq.
- shakarlamalar karamel - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kakao kukuni - 30 g.
Tayyorlash
Avvaliga, siz bizning tiramisu keki uchun Savoyardi pechene pechenesini qanday tayyorlash kerakligini aytib o'tamiz. To'rt tuxum olib, ularni sincap va sariqlarga ajratamiz. Shakrin yarmi sariyog 'ichiga quyiladi va massa oqmaguncha ularni mikser bilan uradi. Proteinlarga shakarning ikkinchi yarmini qo'shing, limon sharbati va pushti, guruch ko'pikini ham aylantiring. Biz ikkita yopishqoq massani bir idishga joylashtiramiz va ularni spatula bilan aralashtirib, ularni asta-sekin pishirish kukuni bilan elinib olingan unni qo'shamiz. Biz xamirni xamir xaltasiga solamiz va pergament qog'oziga barglarni chizamiz. Cookie-larni shakar bilan sug'orib, pechga 15 daqiqa davomida joylashtiring, harorat kamida 190 daraja bo'lishi kerak.
Krema uchun qolgan tuxum ham sariq va oqsillarga bo'linadi. Bundan tashqari, tuxum sarig'ini chang shakar bilan birlashtirib, qo'shib qo'ying
Sovutilgan savoyardi kuchli qizil sharobga qo'shilib, kuchli yassi qahva eritmasiga botadi va ryadochkov shaklida qattiq tekis plastinkada mahkam yoyiladi. Biz ko'p miqdorda uni krem bilan qoplaymiz, kakao kukunini silkitamiz va bunday pechene va kremning yana bir qavatiga yotamiz. Natijada, qolgan kremsi massa har tomondan tiramisu pirogi bilan qoplangan, biz kakaoni qovoq qilib, sovuqqa 12 soat davomida qo'yamiz.
Sizga shirin va kelayotgan oqshomdan bahramand bo'lishingizni tilab qolamiz!